Karaj zöldbabbal

Szeretjük az ilyen réteges húsételeket és hasonlót már készítettem brokkolival, de annyira guszta volt Marcsisnál az ételről készült fotó, hogy a zöldbab iránti ellenszenvem sem tudott eltántorítani attól, hogy elkészítsem. Nézzétek meg nála feltétlenül, mert gyönyörűek lettek a fázisfotók is!

Mindannyian jóízűen belaktunk! Be kell lássam, miszerint nincs olyan alapanyag ami nem finom, csak meg kell találni a megfelelő felhasználási módot, receptet.

Zöldbab élettani hatásai
Szabályozza a bélműködést, a vastagbélrák megelőzésére irányuló táplálkozás része lehet.
Említésre méltó, hogy antioxidáns tulajdonságú C-vitaminja csökkenti az emésztőrendszert érintő rákok kialakulásának veszélyét. Lúgosító zöldség.

A hozzávalók:

• 6-8 szelet karaj (lehet, cs. mell, pulykamell, stb.)
• 40 dkg zöldbab (lehet más zöldség is)
• 1 kk. kókuszolaj
• grillfűszer
• só, bors
• 15-20 dkg reszelt sajt

A besamelmártáshoz:

• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 4-5 dl tej
• só
• szerecsendió

1. Kiklopfoljuk a húsokat, sózzuk, borsozzuk, grillfűszerrel megszórjuk és félretesszük.
2. A zöldbabot feltesszük főni sós vízben, majd, ha kész, leszűrjük.
3. Felforrósítunk egy serpenyőt egy kiskanál olajjal és a húsok mindkét oldalát hirtelen megsütjük.
4. A tepsibe fektetjük a lesütött szeleteket.
5. A tejet megmelegítjük.
6. A besamelmártáshoz a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és rántást készítünk. Apránként felöntjük a tejjel és besűrítjük. Sózzuk, szerecsendióval fűszerezzük.
7. A húsokra kanalazzuk a zöldbabot, majd a besamelt, végül vastagon megszórjuk reszelt sajttal.
8. Előmelegített sütőben 180 fokon pirosra sütjük.

Annám nagyon rossz evő! :(

Sajnos ebből sem evett pár falatnál többet,

pedig olyan lelkesen ette az első falatokat, hogy kezdtem örülni!

Igaz, előtte a húslevesből evett egy kisebb tányérral.

Néha teljesen elkeserít.

Pedig olyan finom volt ez az ebéd, hogy mindenkinek szívből ajánlom! :)

Pozsonyi táska

Az ilyen jellegű sütemények nekem már a téli hangulathoz tartoznak. 

Krisztától van a recept alapja, már mikor nála megláttam, tudtam, hogy még egy finom karácsonyi édességem lesz!

Kriszta ez egy csodálatos sütemény, a tésztája olyan puha és lágy mint a mesében! A tölteléken változtattam (nem mintha baj lett volna az eredetivel), mert van egy kedvenc töltelékreceptem amit a bejglimhez is szoktam használni. Remélem nem haragszol drága Kriszta! ;D

Hozzávalók a tésztához:

• 500 g finomliszt
• 250 g vaj vagy Rama
• 50 g porcukor
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja (itt 1 kk. citromlé)
• 1 kis pohár tejföl (175 g)
• 20 g élesztő
• 1 tojás

A töltelékhez:

• 200 g darált mák
• 100 g cukor
• 1 jó evőkanál baracklekvár
• 2 evőkanál akácméz
• kb. fél dl tej

A kenéshez:

• 1 tojás

Töltelék összeállítása:

1. Első lépésben a mákot a kristálycukorral együtt ledaráljuk.
2. Egy lábosba feltesszük melegíteni és hozzáadjuk a lekvárt, a mézet, majd a tejet és összemelegítjük, ha túl kemény mehet hozzá még tej, annyi, hogy lágy krémet kapjunk, de ne folyjon, mert töltésnél nehéz dolgunk lenne vele. Ha mégis folyékonyra sikerülne, nyugodtan tehetünk hozzá egy pici darált háztartási kekszet.

A tészta elkészítése:

1. Figyeljünk, hogy minden hozzávaló szoba hőmérsékletű legyen.
2. A lisztet elkeverjük a csipet sóval, a porcukor kétharmadával és az egészet elmorzsoljuk a vajjal.
3. A tejfölt felmelegítjük, hozzákeverjük a maradék porcukrot és az élesztőt is belemorzsoljuk, majd letakarva meleg helyen hagyjuk felfutni. Ezután belekeverjük a tojást és az egészet a vajas liszthez gyúrjuk.
4. Lágy tésztát kapunk amit érdemes ketté venni és külön-külön kinyújtani. A legnagyobb pogácsa szaggatóval (kb. 10 cm-es), köröket szaggatunk majd mindegyik közepére teszünk a mákos töltelékből.
5. A tészta széleit a kenéshez elővett tojás fehérjével megkenjük, kettéhajtjuk a tésztát és villával körbenyomkodjuk, mintázzuk a széleket.
6. Sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk őket majd fél órát kelesztjük.
7. A sütőt előmelegítjük 180 fokra és mikor letelt a fél óra, a tojássárgával lekent párnákat a sütőbe toljuk.
8. Arany színűre sütjük!

Jó étvágyat!

Egy kis vidámság! ☺☺☺

Ez már fáj!!! 

Van ami nem változik! :P

Elnézést a csúnya szavakért! ;-))) 

Velem ez rendszeresen megtörténik! :))

...és én 20 éves koromig elhittem! :-D

Még sosem voltam részeg. Ez nagy szégyen??

Ki így, ki úgy! Ti szeretitek a macskákat?

A sajátjainkat szerettem, viszont az innen-onnan az udvarunkra tévedő,

és a virágágyásomat szisztematikusan összekakáló,

vadidegen macskákat kimondottan rühellem!!! 

Azokat néha szívesen látnám ilyen pózban!

Na jó, ennyire szívtelen nem vagyok.. :)

Forrás: demotivalo.com

Zsályás csirke tejszínes rizzsel és sütőtökkrémleves

Hirtelen ebédre volt csak időm, mint mostanában mindig. Nagyon finom ízhatást érhetünk el ezekkel a hozzávalókkal. Csirkecombokat is sütöttem már zsályás ízesítéssel és nagy sikere volt. Csodálatos, hogy húsokat milyen sokfajta módon lehet készíteni. Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

• 3 csirkemellfilé
• kukoricaliszt
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 kk. morzsolt zsálya
• 2 ek. kókuszolaj
• 1 kis szelet vaj
• 1 dl fehérbor (nekem nem volt így 70 ml víz 30 ml fehérborecet)
• 2 dl húsleves
• 1 ek. házi ételízesítőt
• só, fehér bors

A csirkemell filéket szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és mindkét oldalukat meghintjük kevés kukoricaliszttel. A forró olajban hirtelen megsütjük a húsok mindkét felét, majd rányomjuk a fokhagymát. Megszórjuk zsályával, fehér borssal, majd beleöntjük a húslevest és a bort. Egy evőkanál házi ételízesítőt tegyünk még bele. Puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük.

A rizst a szokásos módon megmossuk!!!, olajon megfuttajuk, dupla mennyiségű vízzel felengedjük, sózzuk, 1-2 kk. házi vegetával ízesítjük és 4 evőkanál tejszínt öntünk hozzá, majd fedő alatt készre pároljuk.

A sütőtökkrémlevest Magditól lestem a "Mindennapi ételeink" blog írójától, nagyon köszönöm innen is! Azóta már többször elkészült, mert nem elég, hogy finom, de esténként, ha megéhezem, elkortyolok egy csészével! :)

Minimális kalóriát tartalmaz.

Jó étvágyat!

Kacsasült párolt káposztával vigaszképp az elmaradt Márton nap miatt

Nagyon sajnáltam, hogy lemaradtam a Márton napról, de a családban és az ismerősi körünkben, az, hogy megtartjuk, nem volt egy bevett szokás, és hogy ezt ünnepelve sütünk, főzünk.

Így étterembe mentünk! Nem panaszkodom, mert finom volt a libamenü, de meg kellet állapítanom sokadjára, hogy én jobb vagyok az étteremnél. Persze legalábbis csak azoknál akik itt a környékünkön vannak. Viszont azt senki nem vitathatja, hogy egy ilyen menü árából én kb. három fejedelmi ebédet is produkálok!

Nem is vártam sokáig, ugyanis bevásárláskor belebotlottam egy kacsába (oké nem liba, de nem mindegy?) és beindult a fantáziám.

Kacsasütőm van! Imádok vele sütni! Akkor mire várok?

Tudtam, hogy elrontani sem lehet, így ma nagy sütés-főzés vette kezdetét! Mennyei ebédet kapott a családom, úgy, hogy holnap ismét nagy konyhai munkában leszek a névnapi köszöntésre érkező vendégek miatt! Elfáradtam, és holnap újra kezdhetem!

De megérte!

Ilyen lehet a mennyország, mindenféle finomsággal tele! :))

Krumplipürével és nem vaníliafagyival tálaltam! ;DD

Hozzávalók:

• 1 kacsa
• házi ételízesítő
• kókuszzsír
• fehér bors
• 2 kisebb narancs
• 2 dl húslé
• só

1. A kacsát alaposan megmossuk, a bőréről felitatjuk a vizet, hogy a kókuszzsírral, de lehet vajjal is, jól be tudjuk dörzsölni. (Egy kis testápolás. ;D) Egy kanál házi ételízesétőt is elkenünk rajta. Sózzuk, kívül-belül is (!!!), borsozzuk.
2. A fedeles kacsasütő alját megkenjük kókuszzsírral és 2 ek. házi ételízesőtőt is elterítünk rajta.
3. A narancsokat meghámozzuk húsig és vastag karigákat vágunk amit a kacsa belsejébe helyezünk.
4. Mellrészével lefelé a tepsibe helyezzük a kacsát és felöntjük 2 dl húslével. Rátesszük a fedőt és 180-190 fokos sütőbe sütni kezdjük.
5. Én 2 órát sütöttem és félidőben megfordítottam a kacsát, a végén pedig fedő nélkül 15 percet pirítottam. Omlós, hihetetlenül finom húsa lett!

Párolt káposzta

• 1 fej káposza
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2-3 ek. cukor
• 2 ek. akácméz
• 1 kk. őrölt kömény
• 2 ek. vörösborecet
• fél ek. 20%-os ecet
• 1-2 kk. só
• Egy jó nagy fedeles serpenyő!

1. A káposztát felcsíkozzuk. 
2. A hagymát, fokhagymát felaprítjuk és kókuszzsíron megdinszteljük.
3. Hozzáadjuk a mézet, kicsit összerottyantjuk, rádobjuk a káposztát, a cukrot, felöntjük egy ujjjnyi vízzel. Fedő alatt pároljuk és néha kevergetjük, mert könnyen odakozmálhat.
4. Kóstoljuk meg és ha kell cukrozzuk, sózzuk. Mikor már majdnem kész mehet rá az őrölt kömény és az ecetek. Ezek csak tetszőleges mennyiségek, mindig kóstolgassuk ízesítés közben. Én édesen és savanykásan szeretem, és a só is nagyon fontos bele!

Jó étvágyat!

Túrós pogácsa II.

Már sült itt nálam túrós pogácsa, fél kiló túróból. A mostani 250 g túrót tartalmaz, egy kicsit olcsóbb és akkor is ehetünk finom pogácsást, ha éppen egy lejárat előtti kis doboz túró lapul a hűtőnkben! Nagyon finom, mint minden pogácsa! :)

Lassan elmaradozok majd, mert így év végén nagyon nagy a hajtás és alig marad időm a blogra, de azért ez jó is mert egyre közelebb a KARÁCSONY! Készítem, az Éva játékában utánam következő kedves blogtársam ajándékát is, nehogy nagyon megcsússzak vele! :D

Ilyenkor csak én érzem úgy, hogy azt sem tudom hol áll a fejem és mihez kapjak?

Na nem traktállak benneteket inkább írom a pogit! :D

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg túró
• 15 dkg vaj
• 2 tojás
• 2 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 1 kk. kockacukor
• 3 teáskanál só
  

1. A langyos tejbe teszünk egy kiskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk 10 percig míg felfut.
2. A lisztet összekeverjük a sóval és elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a túrót, az egyik tojás, a másiknak pedig a sárgáját végül az élesztős tejet.
3. Összegyúrva egy lágy ragacsos tésztát kapunk.
4. Betesszük a hűtőbe 1 órára, de lehet egész éjszakára. Ez a megoldás nagyon jó, ha másnapra vendégeket várunk és friss pogácsát szeretnénk!
5. A hűtőből kivéve hagyjuk egy fél órát melegedni. Ezalatt a sütőt elgyújtjuk 180 fokra, lelisztezzük a deszkát, a tojásfehérjét elkeverjük egy kiskanál pirospaprikával, előkészítjük a szóráshoz a magokat.
6. A tésztát nem egész egy centi vastagra nyújtjuk a tetejét rácsozzuk és ahogy tetszik szaggatjuk. Én nem akartam vele túl sokat variálni így pizzavágóval felkockáztam és a széleit meg rúdba hagytam.
7. Tepsire sorakoztatjuk őket és lekenjük a pirospaprikás tojásfehérjével, majd megszórjuk, mákkal, szezámmaggal esetleg lenmaggal, vagy reszelt sajttal, ki mivel szeretné.
   

 Jó étvágyat!

Ropogós sajtos csiga

Krisztitől sütöttem még a nyáron ezt a sós ropogtatni valót. Nagyon finom, abba sem lehet hagyni, mint mikor sós mogyoró vagy ropi kerül a közelembe. Másnap viszont nekem nagyon kemény lett, nem volt élvezhető. Érdemes csak annyit kisütni amennyit frissen elfogyasztunk a másik felét süssük a következő napon.

Rendkívül praktikus, mert a vendégeknek is frissen süthetjük, nem kell vele aznap pepecselni, csak előkapjuk a hűtőből, szeleteljük és sütjük.

Köszi Kriszti!! :D

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg ráma
• 2 dl tejföl
• 2 kk. só
• 1/2 cs. sütőpor

Krém:

• 20 dkg nagyon puha ráma, legjobb, ha előtte 2-3 órával felkockázva félretesszük
• 30 dkg reszelt trappista sajt.

1.  A tésztához valókat összegyúrjuk, 4 felé osztjuk.
2. Kinyújtjuk téglalap alakúra, megkenni a sajtos krémmel, vagy először a vajjal és úgy szórjuk rá a sajtot. Tekerjük fel szorosan, majd folpackkal letakarva tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
3. Másnap 3-5 mm vastagságú szeleteket vágunk és sütőpapiros lemezre sorakoztatjuk őket.
4. Előmelegített sütőben kb. 180 fokon arany színűre sütjük.
5. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl!

Jó étvágyat!

Kelt tésztából töltött tekercs

Kakaós csiga sütéskor jött az ötlet, hogy a tészta egyik felét így töltöm. Éppen befejeztem a fotózást és gondoltam szokásomhoz híven eltüntetem a derékban kettévágott modellem. Beleharaptam, rágtam-rágtam, és akkor jött a megdöbbenés, majd hangos röhögés. Eszti meg csodálkozó szemekkel nézett rám.

Na szóval, ilyen pikáns falatot is régen ettem, vagy talán nem is ettem, ugyanis a tészta eredetileg - lévén kakaós csiga alap - édes, nem is kicsit, kb. 3 ek. cukor van benne. Nagyon nem zavart a dolog, és Eszti miután megtudta derültségem okát, rögtön beleharapott, hogy tesztelje a bakimat, majd elégedetten nyugtázta, hogy ez nem vészes, így is nagyon finom. Apának már meg sem mondtuk, csak fürkészően néztük miközben evett és jókat vigyorogtunk, aztán nem bírtuk, kibukott belőlünk a vallomás. Végül csak annyit, hogy majdnem összevesztek rajta!

Tanulság:  Így jár az aki minden sós verziós, kelt tésztás finomságot, kakaós csiga alapreceptből készít.

Oké ízlett mindenkinek, de azért én maradok a cukor nélküli verziónál és a receptbe is sót írok!

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 3 dl tej
• fél csomag (25 g) élesztő
• 3 tojássárgája
• 4 ek. olvasztott vaj
• 1 kk. só
• 1 egész krumpli megfőzve és összetörve (elhagyható)

Töltelék:

• mozzarella
• reszelt trappista
• kolbászkarikák
• olvasztott vaj

Elkészítés:

1. A tejet meglangyosítjuk és teszünk bele a 1 kockacukrot, majd rámorzsoljuk az élesztőt. 10 percig hagyjuk letakarva amíg szépen felhabzik.
2. Ezután hozzátesszük a többi alapanyagot és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük.
3. A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévesszük és  félcenti vastagságúra nyújtjuk.
4. Olvasztott vajjal megkenjük, kolbászkarikával kirakjuk, trappista sajttal megszórjuk és a mozzarellát rákarikázzuk.
5. Feltekerjük és 5-6 részre vágjuk, így teszünk a másik fél tésztával.
6. Letakarva fél órát pihentetjük, majd lekenjük a tetejüket tojással és megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük.

 Jó étvágyat!

Rumba áztatott, marcipánnal töltött aszalt szilva csokoládéba mártva

Teljesen oda vagyok az általatok készített bonbonokért, de még nem állok készen az előállításukra, sem a felszerelést illetően, sem agyban, sem időben. Viszont nagyon szerettem volna, könnyebb technikával valami hasonló édességet készíteni, így kapóra jött Mézigörl szilvás csokija!  Nem írom, hogy ilyen, meg olyan finom, csak a férjemet idézem a negyedik praliné után: "... minek adtál ebédet, megelégedtem volna ezzel a doboz bonbonnal is!...). És akkor a lányom, aki beleharapott és fura képpel rágta-rágta, majd becsukta a doboz tetejét és sutyiba a hóna alá vágva slisszolt a szobája felé. :D

Köszönöm Mézigörl!

Bocsánat, muszáj volt beleharapnom.

Az a narancssárga a marcipán, csak mert fehéret nem kaptam,

helyette lett zöld, kék, piros, barna, narancs.

Hozzávalók:

• 1 zacskó aszalt szilva kb. 30 db
• 150 g natúr marcipán
• 1-2 dl rum
• kb. 30 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 1-2 ek. olaj

Elkészítése:
A szilvákat öntsük nyakon a rummal és tegyük a hűtőbe pár órára, vagy akár egy éjszakára.

A marcipánt annyi részre vágjuk ahány szilvánk van, majd kis golyókat formázva belőlük a szilvába töltjük őket.

A csokoládét törjük kockákra és az olajjal együtt, vízgőz felett olvasszuk meg.

Két villa segítségével mártogassuk a töltött szilvákat a csokiba, majd tegyük őket szép sorban egy sütőpapiros tálcára. Mikor megtelt a tálca tegyük a hűtőbe míg megszilárdulnak.

Amit nem fogyasztunk el azt tartsuk a hűtőben.

  Én ajándékba is fogok ilyet készíteni!

Csorbaleves húsgombóccal

Keresgéltem tartalmas levesek után és ez az egyik, ami igencsak megtetszett és most már szeretjük is, mert nagyon finom, ezért felvettem a maradandók közé! Nem tudom milyen egy igazi csorba leves, mert a neten rengeteg félét találtam, ezért külsőre választottam. ;D

E mellé a leves mellé én nem főztem második fogást, hanem sajtos-pirítós kenyérrel ettük.

Legközelebb, ha időm engedi, sütök melléje friss kiflit vagy pogácsát.

A recept Jade-tól van. Köszönöm a jó kis recept!

Hozzávalók a gombócokhoz:

• fél kg darált hús (disznó, marhahús, borjú, sztem csirke is lehet vagy vegyesen)
• 1 kisebb vöröshagyma
• 1 db tojás
• pirospaprika
• petrezselyem
• só
• Házi ételízesítő (lehet Vegeta vagy Delikát is)
• 1-2 kanál kókuszolaj

Hozzávalók a leveshez:

• 1 kisebb fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4-5 szál sárgarépa
  2-3 szál petrezselyem gyökér
  egy kisebb darab zeller
  2 paprika
• 2 paradicsom
• 1 ek. rizs
• Petrezselyem zöld és lestyán
• só, bors
• tejföl
• 2-3 kanál savanyú káposzta leve a savanyításhoz (én almaecetet használtam)

 

A húshoz valókat összekeverjük és kis golyókat formázunk. (Én a hagymát előtte megdinszteltem és úgy kevertem a húshoz.)

A hagymákat apróra vágjuk és az olajon egy kiskanál sóval megfonnyasztjuk, majd felengedjük vízzel és mehetnek is bele a gombócok. 15 perc után mehet bele a sárga-, fehérrépa, zeller, újabb 15 perc múlva tegyük bele a felkockázott paradicsomot és paprikát. Sózzuk, borsozzuk. Mikor puhák a zöldségek szórjuk bele a megmosott (!!!) rizst, apróra vágott petrezselymet és 2 kiskanál lestyánt. Savanyú káposztalével vagy almaecettel savanyíthatjuk.

Én kettő tojásból és lisztből nokedlit szaggattam bele, hogy még kiadósabb legyen!

Jó étvágyat!

A legcsokisabb Brownie

Még egy Brownie! Na ez már nekem túl csokis, ami nem jelent rosszat, sőt, van aki erre vágyik, mondjuk a család többi tagja. Én inkább maradok az amerikai nutellásnál. Milyen vicces, pedig köztudott, hogy nem rajongok a nutelláért, viszont abban a Brownie-ban isteni!
Ez is az, csak nálam nem „nambörvan“. ☺
Amúgy nagyon jól is néz ki! ....?

Recept innen!

Hozzávalók:

• 26 dkg étcsokoládé
• 10 dkg vaj
• 4 tojás
• 30 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 14 dkg liszt
• 10 dkg darabolt dió

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Vízgőz felett felolvasztjuk az étcsokit és a vajat. Közben összekeverjük a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral, majd a csokoládéhoz adjuk. Beleszitáljuk a lisztet, végül belekeverjük a darabolt diót.
Egy kis tepsit (kb. 28x20-as) sütőpapírral bélelünk és beleöntjük a masszát. Kb. 20-30 perc alatt készre sütjük.
Lágy kell maradjon a belseje, ami azt jelenti, hogy még tapadjon a tűhöz vagy fogpiszkálóhoz! Inkább együk kanállal mint fuldokolva a száraz morzsáktól! Miközben hűl a tészta még a hő dolgozik és szilárdul. Langyosan, vaníliafagyival vagy csak simán fogyasztjuk.

Jó étvágyat!

Marokkói tükörtojás

Duendenél beleszerettem! Elsőre a látványba, aztán mikor átolvastam a receptet, már éreztem az ízét is. Azoknak akik nem tudnák írom, hogy tojásrajongó vagyok, egy külön bejegyzést is szántam már neki! :))
Na szóval tegnap el is döntöttem, hogy a diétámba pont belefér egy ilyen ebéd, így elkészítettem. Arra nem is mertem gondolni, fogy a fényképezővel megörökítsem majd, mert kishitűségem megint nagyobb volt és úgy voltam vele, az enyém biztosan nem lesz olyan fotogén mint Duende marokkóija!
Tévedtem! Olyan csodálatosan nézett ki a tányéromon, hogy nem volt mese, én aztán lefotóztam! Hát nem GYÖNYÖRŰ? Köszi Duende, tuti dobok össze még ilyet!! 

Degeszre ettem magam!
Ebben az adagban kb. 302 kcal és 16 g ch van.
+ 80 gramm kenyérrel ettem így 493 kcal és 55 g ch lett az ebédem! Tökéletes!

Hozzávalók:

• 1 doboz hámozott paradicsom (400 gr)
• 2 tojás (eredetiben 4 db, akkor két embernek is elég lesz)
• 2-3 szál újhagyma zöldjével együtt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 mokkáskanál római kömény (nálam rendes őrölt kömény)
• fél csokor petrezselyemzöld
• 10 g kókuszolaj (eredetiben 4 ek. olívaolaj)
• só,
• frissen őrölt bors,
• csilipehely vagy por ízlés szerint (én elhagytam)
• és egy csipet cukor, ha dobozos paradicsomból készítjük, nálam kellett mert savanykás volt a paradicsom

A kókuszzsírt egy serpenyőben felforrósítjuk, rádobjuk a felaprított hagymákat, a köményt és üvegesre pároljuk, majd a kockára vágott paradicsommal (a paradicsom levét lecsepegtettem) is összesütjük, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk. Kis fészket igazítunk és ide ütjük a tojásokat. Én fedőt szoktam rátenni és figyelem sűrűn, hogy mikor szilárdul meg a fehérje, közben egy kicsit fakanállal a sárgája körül megmozgatom a tojást, hogy jobban tudjon sülni. Mikor készen van friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!

Köleskoch, az egészséges édesség

Nyáron készült ez a sütemény, a fogyókúrám alatt, viszont éppen szezonja van megint, mert karácsony előtt érdemes kicsit rákészülni a nagy dőzsölésekre! A sutyiban és szégyenkezve bekapott zserbók, bejglik, elrontják az ünnepeket, ezért most kicsit szigorúbb vagyok, leszek magunkkal!

A családot jól felhizlaltam (a blognak köszönhetően is ;D), ezért most figyelek a táplálkozásunkra. Próbálom a gyümölcsöket előtérbe helyezni és, ha sütök is, azt sokkal ritkábban teszem és nem egyszerre esszük meg, mint eddig! :))

A recept Renátától a Léttudatos konyha írójától van! Köszönöm innen is!

Hozzávalók:

• 250 g köles
• 100 g mazsola
• 60 g darált dió
• két alma felkockázva, itt nálam kettő őszibarack
• 2 ek. olaj
• 5 ek. méz
• 1 csipet só
• 1 liter víz

Elkészítés:
A kölest megmossuk és a többi hozzávalóval összekeverjük.
Beleöntjük egy 25x29 cm-es (belső méret!) tepsibe.
200 °C-os sütőben sütjük, amíg szilárd halmazállapotú nem lesz.

Ne rémüljünk meg attól, hogy úgy néz ki, mintha már valaki nyálasra csócsálta volna, mert végül egy kellemes ízű, bűntudat nélkül fogyasztható édesség lesz a végeredmény!

Nem túl édes ezért aki igényli porcukorral szórhatja vagy mézzel csorgathatja!

Jó étvágyat!

Diós kosárkák - Pipimuffin - Névnapi finomságok! ♥

Apa (aki még nem tudja, kis férjemről van szó) névnapját ünnepeltük tegnap, és mivel igen csekély idő állt rendelkezésemre, hogy valami finommal várjam haza így a muffin formában sütött csirke mellett döntöttem. Készült már hasonló itt őzgerincben, de ezt az ötletes muffin variációt Tündinél láttam. Pillanatok alatt összeállítható és fél óra alatt kisül! A forma elmosogatása már más tészta!! :)

A desszertre viszont nem jutott időm, így azt ma készítettem el. Aleda oldalán beleszerettem ezekbe a kosárkákba és rögtön ugrasztottam Apát, hogy a kedvenc "Parasztplázánkból" hozzon nekem párat (megsúgom kevés lett, kell még venni kb. 15-öt, hogy meglegyen a 25 db).

Azt is tudtam, mivel fogom majd tölteni. A tésztát megtartottam a tölteléket lecseréltem, elnézést érte! :D Amúgy nem tudom mekkora kosarakkal dolgozott Aleda mert nekem picike formáim voltak és így majdnem 24 darab lett a végén! Ami nem is baj, mert még Apa haza sem jött de már rendesen megcsappant a mennyiség! :) Tehát mostanában dőzsölünk rendesen, már el sem indítom a kalóriaszámolót! ;D

Íme a két recept:

Diós kosárkák
24 db kicsi kosárkához

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 8 dkg porcukor
• 2 tojás sárgája
• 1 kk. citromlé
• 1 kk. vanília aroma
• csipet só

Töltelék:

• 2 tojás fehérje
• 15 dkg porcukor
• 5 dkg reszelt étcsokoládé
• 10 dkg darált dió

• baracklekvár

Nagyon jó ötleteket láttam

Csorba Anita, Inspirációk.hu, Kreatív lakberendezési magazinjának bejegyzésében,

az egyik ilyen, hogy bármilyen kávéscsészébe, pohárkába,

töltsünk kávészemeket és ültessük arra a mécseseinket. Nekem nagyon tetszik!!

Elkészítés:

1. A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk. Amíg a tölteléket készítjük, mehet a hűtőbe pihenni.
2. A tojásfehérjéből kemény habot verünk a porcukorral és lazán belekeverjük a diót és a reszelt csokoládét.
3. A tésztát kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk és pálmazsírral (lehet olaj vagy vaj is) kikent formákba nyomkodjuk. Mindegyikbe tettem egy kiskanál baracklekvárt majd egy evőkanál diós habot kanalaztam a tetejére. Előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig vagy érzésre sütjük.

Pipimuffin

• 4 db csirkemell filé
• 3 tojás
• 2 ek. kukoricaliszt
• egy marák reszelt sajt
• 2 gerezd fokhagyma kinyomva
• só, bors
• 2 kk. házi ételízesítő

• 14 szelet angolszalonna

 Elkészítés:

1. A muffin formákat kikentem pálmazsírral, majd kibéleltem angolszalonnával.
2. A csirkemellet felkockáztam.
3. A tojásokat felvertem és hozzákevertem a lisztet, sajtot, fokhagymát, sót, borsot, ételízesítőt, majd a csirkemell kockákat.
4. Belekanalaztam a muffin formákba, majd a tetejüket reszelt sajttal még jól megszórtam. A megmaradt 2 db angolszalonnából csíkokat vágtam és tettem mindegyik muffin, sajtos tetejére.
5. Előmelegített sütőben kb. fél óra alatt pirosra sütöttem.

Jó étvágyat!

2011. március 11-én indítottam a blogot...

...az azóta eltelt hónapok alatt,

kialakult egy látogatottsági sorrend a bejegyzéseim között.

Nálam ezeket szeretitek.

Jó böngészést kívánok!

Hamis Sacher

Csokoládés pöfeteg

Nanaimo szelet

Csokis lekváros bukta-labda

Mami kakaós csigája

Citromos túrós szelet

Laposkenyér serpenyőben sütve kelesztés nélkül! Fél óra alatt!

Húsos burgonyás pite

Express croissant reggelire