Ez az egytálétel nagy kedvencünk évek óta, persze fehér liszttel készült eddig, de most a Palelit táplálkozás jegyében kókuszliszttel helyettesítettem. Nincs olyan aki ezt ne szeretné, úgyhogy szívből ajánlom Nektek!
Hozzávalók:
- 3 szép nagy csirkemell filé
- kb. 3 tojás
- kókuszliszt a forgatáshoz (aki hagyományosan főz annak fehér liszt)
- 20-30 dkg reszelt sajt
- kókuszolaj (lehet disznó vagy kacsa, libazsír is)
Elkészítés:
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- A húsokat 3-4 szép vékony szeletre vágjuk, majd sózzuk.
- A sajtot lereszeljük.
- A jénai vagy tepsi alját kikenjük a zsírral és megszórjuk sajttal.
- Egy tálba szórunk kókuszlisztet.
- A tojásokat egy tányérban felverjük.
- A hússzeleteket megforgatjuk a lisztben, majd a tojásba mártjuk mindkét oldalát és a sajtrétegre fektetjük. Mikor beborítottuk a hússzeletekkel a sajttal szórt tepsit, akkor újra szórunk rá reszelt sajtot és meglocsoljuk kókuszolajjal. (Erre azért van szükség, mert a kókuszliszt rengeteg nedvességet képes magába szívni és a végén nagyon száraz lenne a kész étel.)
- Ezután újra húsréteg majd megint sajt és kókuszolaj, és a legtetejére ráöntjük a maradék tojást majd rászórjuk a maradék sajtot. Ha nem maradna sajt a tetejére akkor reszeljünk pluszba.
- Nem kell lefedni, hanem szabadon toljuk a sütőbe és pirulásig süssük, 180 fokon.
Sült zöldség köret:
- 2-3 db kis cukkini
- 1 nagy édesburgonya
- 1 nagy lila hagyma
- 3 paradicsom
- 1 evőkanál fehérbor- vagy almaecet
- 3 evőkanál kókuszolaj
- Egy tepsit kikenünk kókuszolajjal a lila hagymát rákarikázzuk, az édesburgonyát nagyobb darabokra vágjuk, a cukkiniket rá karikázzuk, a paradicsomokat gerezdekre vágva szintén rátesszük. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk az ecet és olaj keverékével.
- Alufóliával lefedve, 180 fokon puhára sütjük, majd egy kicsit takarás nélkül pirítjuk. Ha sok levet engedne, félidőben öntsünk le róla.
Jó étvágyat!