2015. március 23., hétfő

Sajtkrémes, gombás csirkemellragu

Megint egy egyszerű gyors ebéd a dolgozó háziasszonyoknak. Nálunk a rizs elkészítése már régóta nem az én dolgom, hanem Esztié, így igazán kevés tennivalóm marad. Ráadásul nemám a zacskós, hanem a zsíron pirított, fűszerezett, esetenként zöldséges, vízzel felengedett hagyományosé. Nagyon ügyes lány, nem lesz gondja a konyhában! :)

 



Hozzávalók:
  • 500 g csirkemell filé
  • 300 g gomba
  • 100 g krémsajt
  • 250 ml tejszín
  • 1 evőkanál petrezselyem
  • 1 marék Granada Panados sajt, de lehet parmezán, vagy minőségi keményebb trappista
  • só, bors, ételízesítő

Elkészítés:
  1. A húsokat mossuk meg majd vágjuk kockákra.
  2. A gombát tisztítsuk meg és szintén vágjuk vékony szeletekre. Nyugodtan használhatunk üvegest is, ugyanúgy készítjük vele mint a frissel.
  3. Egy serpenyőbe tegyünk 1 evőkanál zsírt és a húskockákat fehéredésig pirítsuk meg rajta.
  4. Tegyük hozzá a gombát, öntsünk rá 1 korty vizet, majd fűszerezzük és fedő alatt pároljuk puhára.
  5. Ezután mehet bele a krémsajt, a tejszín és a petrezselyem.
  6. Fedő nélkül főzzük pár percig, hogy kissé besűrűsödjön.
  7. Rizzsel tálaljuk.
 

Jó étvágyat!

2015. március 11., szerda

Nutellás sajttorta sütés nélkül

Erre nincsenek szavak, mert ez a sütemény maga a mennyország! :) Heten kóstoltuk mint a mesében, és mindenki odáig volt. Arról már alig merek írni, hogy mindösszesen 20 perc alatt összeállítható, és a hirtelen bejelentkező vendégeknek olyan süteményt rittyentünk, hogy mind a tíz ujjukat megnyalják utána! Nem tudok betelni vele, szerintem kötelező kipróbálni és bevenni az alapreceptek közé. 







Hozzávalók az alaphoz:
  • 300 g keksz (győri édes)
  • 100 g vaj
  • 1 nagy evőkanál nutella
  • 1 nagy evőkanál mogyorókrém (elhagyható)

Hozzávalók a krémhez:
  • 500 g mascarpone
  • 300 g nutella
  • 50 g porcukor
  • 1 evőkanál rum (kötelező)

A tetejére:
  • 100 g törökmogyoró

Elkészítés:
  1. A kekszet összetördeljük és késes aprítóba kissé megpörgetjük, hozzáadjuk a nutellát és mogyorókrémet, majd krémesre aprítjuk.
  2. Sütőpapírral bélelt 23 cm-es tortaformába nyomkodjuk.
  3. A krém hozzávalóit robotgéppel kikeverjük és az alapra simítjuk.
  4. A törökmogyorót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, és egy papírtörlőre szedjük, a héját ledörzsöljük két papírtörlő között.
  5. Egy konyharuhába csavarva, sodrófával összetörjük és a krém tetejére szórjuk.
  6. 1-2 órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy szépen szeletelhető legyen.
 


Jó étvágyat!

2015. március 5., csütörtök

Krémsajtos brownie

Tudom nagyon el vagyok tűnve, de nemigazán sütögetek, akkor is inkább ismétlem a régieket. Most egy másik korszakomat élem, sok munkával egy másik szakmának a lehetőségével, kicsit egészségesebb, odafigyelősebb táplálkozással, a gyerekekkel, olvasással, filmnézéssel. Úgy érzem ezekre inkább van most szükségem, a blog megvár és jelenleg is közel 300 recept pihen már az oldalon, amiből én és bárki más is kedvére válogathat. A felbukkanásom kicsit össze-vissza lesz attól függően, hogy éppen ráérek-e, van-e kedvem sütögetni vagy sem, remélem nem haragszotok rám emiatt!
Ez a sütemény pedig egy könnyen elkészíthető, laktató finomság, aznap fogyasztva melegen vaníliafagyival vagy karamell öntettel, másnap pedig egy pohár finom tejjel.




Tészta hozzávalói:
  • 70 g tejcsokoládé
  • 60 g étcsokoládé
  • 100 g vaj
  • 4 tojás
  • 250 g cukor
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 200 g liszt

Krémsajtos réteg hozzávalói:
  • 250 g krémsajt (pl. mascarpone)
  • 200 g cukor
  • 1 nagy tojás
  • 3 púpozott evőkanál liszt


 Elkészítés:
  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  2. Vízgőz felett felolvasztjuk az csokoládékat és a vajat. Közben összekeverjük a tojásokat a cukorral és a vanília kivonattal, majd a csokoládéhoz adjuk. Beleszitáljuk a lisztet és elkeverjük.
  3. A krémsajtos réteghez a tojást a cukorral habosra keverjük majd a többi hozzávalóval is összedolgozzuk.
  4. Egy kis tepsit (kb. 28x20-as) sütőpapírral bélelünk.
  5. A tésztát belesimítjuk a tepsibe, erre kanalazzuk a krémsajtos keveréket és egy villával örvényeket keverünk a tésztába így márványos hatása lesz majd.
  6. 180 fokon kb. 50 percig sütjük.
  7. Lágy kell maradjon a belseje, ami azt jelenti, hogy még tapadjon a fogpiszkálóhoz!
  8. Miközben hűl a tészta még a hő dolgozik és szilárdul. Langyosan, vaníliafagyival vagy karamell öntettel fogyasztjuk.
  9. A karamellöntet nálam pár kanál kristálycukor karamellizálásával, majd tejszín és vaj hozzáadásával történik, ahogy esik úgy puffan alapon. :)
 
Jó étvágyat!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...