2019. május 27., hétfő

Vaníliás, epres papucsok 🍓

Nem tudom mi van velem, de újra lendületet kaptam, és olyan sűrűn és könnyedén veszem elő a dagasztógépet, és gyújtom be a sütőt, hogy magam is meglepődöm. 2016-ban és 2017-ben, 4-4 posztot tettem ki, és a múlt év sem volt sokkal termékenyebb. Valamiért elvesztettem a motivációmat és persze a kézápoló szakma olyan szerelem lett az életemben, hogy nagyon nem is érdekelt más.
Valószínűleg most állt be az egyensúly és elkezdett hiányozni a új sütemények tesztelése, a kísérletezés varázsa és persze a blog írás a hálás Olvasóimnak. Remélem nem csak pillanatnyi lelkesedésről van szó. 😊
Ezt a kelt tésztát oly nagy örömmel készítettem, remélem nektek is örömet okoz majd, ha elkészítitek.





Hozzávalók:
  • 500 g liszt
  • 80 g porcukor
  • 80 g olvasztott vaj
  • 40 g friss élesztő
  • 2 dl tej
  • 1 egész tojás
  • 1 tojás sárgája


A töltelékhez:
  • 2 tasak Oetkeres vaníliapuding
  • 6 evőkanál cukor
  • 7 dl tej

  • Pár szem eper



Elkészítés:
  1. A lisztet a dagasztótálba szitáljuk, egy kis mélyedésbe tesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, felöntjük a meglangyosított tejjel és hagyjuk 10 percig felfutni. Ha az élesztő felhabzott, hozzátesszük a többi hozzávalót és tésztát dagasztunk. Ezután letakarva egy órát kelesztjük.
  2. Amíg kel a tészta, a pudingport a cukorral és egy pici tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi tejet hozzáadva sűrű krémet főzünk. Hagyjuk teljesen kihűlni.
  3. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A gáztepsiket sütőpapírral kibéleljük.
  4. A megkelt tésztát átgyúrjuk a munkapulton, majd két részre osztjuk.
  5. Mindegyiket kinyújtjuk kb. 4 mm vastagságúra, és pizzavágóval harmadoljuk oldalanként, így 9 db négyzetet kapunk.
  6. Mindegyik tésztadarabra tegyünk átlósan eligazítva, saroktól-sarokig a vaníliapudingból, és a másik két sarkot pedig hajtsuk rá, és kicsit csípjük hozzá, hogy süléskor ne nyíljon szét. A két sarkából kikandikáló krémbe szúrjunk egy-egy eperdarabot.
  7. Sütőpapiros tepsire helyezzük őket és míg a sütő melegszik, kb. 15 percig még hagyjuk kelni, letakarni sem kell.
  8. Mielőtt sütőbe tennénk, kenjük le egy egész tojás keverékével.
  9. 170 fokon, légkeverésen, aranybarnára sütjük, kb. 10-15 perc.



Jó étvágyat!

2019. május 5., vasárnap

Gyümölcstorta Anyák napjára 💖

Ma, Anyák napján, mikor Eszti, Anna és Győző elmentek a szokásos virágbeszerző útjukra és persze felköszönteni Mamit, én gyorsan nekiálltam egy könnyű krémes, gyümölcsös, meglepetés desszert elkészítésének. Nem hazudok, ha azt mondom 1,5 óra alatt végeztem, mosogatással, rendrakással együtt. Egyszerű, mégis csodaszép és nagyon finom. Javaslom a jövő hétvégére Nektek is!








Hozzávalók:
  • 12 db babapiskóta
  • és egy 23 cm-es tortaforma

Csokoládékrémhez:
  • 1 cs. csokoládé puding
  • 370 ml tej
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 1 evőkanál folyékony édesítő (Ezerédes)
  • 2 púpos evőkanál nutella
  • 3 púpos evőkanál mascarpone (Szarvasi)

Vaníliás krémhez:
  • 1 cs. vanília puding
  • 370 ml tej
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 1 evőkanál folyékony édesítő (Ezerédes)
  • 3 púpos evőkanál mascarpone (Szarvasi)

  • Díszítésnek, szezonális gyümölcsök




 Elkészítés:
  1. A krémekhez a pudingokat, külön a csokoládést és külön a vaníliást, a tejjel, cukorral, édesítővel, sűrű krémmé főzzük, majd a tálakat hideg vízbe téve és párszor megkeverve, teljesen kihűtjük.
  2. A hideg pudingokhoz keverjük külön-külön a receptben leírt további hozzávalókat.
  3. A babapiskótákat hirtelen tejben megforgatjuk és a forma alját kirakjuk vele. Nálam törni kellett, hogy jól ki tudjam bélelni.
  4. Ezután a krémekkel tetszés szerint megtöltjük, én csillagcsőrös habzsákba tettem őket és azzal nyomtam a piskóta tetejére.
  5. Végül gyümölccsel díszítjük.




Jó étvágyat!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...