Kiváló reggeli vagy délutáni desszert, ami nem igényel akkora munkát, mint a hagyományos palacsinta, pár darab elég belőle, mivel sokkal laktatóbb a fél centis tésztalapoknak köszönhetően. Ne sajnáljuk rá a feltétet, rakjunk mellé fagyasztott vagy idénygyümölcsöket, nutellát, lekvárt, pudingokat, krémeket vagy akár fagylaltot.
Hozzávalók:
- 200 g liszt
- 1 csomag (7 g) sütőpor
- 1 kávéskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 300 ml tej
- 1 tojás
- 50 g olvasztott vaj
Elkészítés:
- A lisztet, sütőport, sót és cukrot összekeverjük.
- Beleöntjük a tejet, a tojást és az olvasztott vajat.
- Szép simára kikeverjük egy kézi habverővel.
- Sűrűbb tésztát kapunk mint a hagyományos palacsinta és ez lényeges. Azonnal süthető, nem igényel pihentetést.
- Felforrósítjuk és beolajozzuk a palacsintasütőt vagy serpenyőt, majd amikor felforrósodott, visszavesszük a hőmérsékletet közepesre. Egy fél merőkanálnyi tésztát a serpenyő közepére öntünk, hogy kis lepénykéket kapjunk. Az egyik oldalukat kb. 2 percig, a másikat 1 percig sütjük, míg szép aranybarna nem lesz. A hőfokot mindenki a saját készülékéhez tapasztalja ki.
- Sütőlapáttal alányúlva megleshetjük a színét és óvatosan megfordítjuk, még ilyenkor lehet, hogy a teteje lágy/folyós állagú.
Jó étvágyat!