Meggyes pudingos pite

Tavaly november óta nem hoztam új receptet, ami nagyon hiányzott már. Persze jó okom volt rá, majd talán egy posztban arról is mesélek. Viszont most Anyák napja előtt, úgy éreztem, nem hagyhatom sütemény nélkül a családot. Igaz nem egy ünnepi desszert, de finom és egészséges, legalábbis, próbáltam kevésbé hizlalóra készíteni. Fogadjátok szeretettel és kívánok minden kedves Anyukának, Nagymamának boldog Anyák napját! ♥

Hozzávalók a tésztához 33x26 cm-es tepsihez:

• 450 g liszt (nálam fele szénhidrát csökkentett)
• fél csomag sütőpor
• 120 g cukor (nálam fele eritrit)
• nagy csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 250 g vaj
• 2 tojás
• 1 evőkanál tejföl

Hozzávalók a töltelékhez:

• 8 dl meggylé (nálam 3 dl meggylé és 5 dl tej)
• 5 evőkanál cukor (nálam 4 evőkanál eritrit)
• 2 csomag Dr.Oetker vaníliás pudingpor
• 400 g magozott meggy

A tészta tetejére:
1 tojás a kenéshez

A tepsit vajjal kenjük ki.

Elkészítés:

1. A pudingos meggyes töltelék elkészítésével indítunk, mert amíg a tészta készül addig a krém kihűl. Hideg vízbe állítással segítsünk rá.
2. A meggyléből (befőtt leve és dobozos gyümölcslé vegyesen, ha nincs elég akkor tejjel pótolhatjuk) a cukorral és a pudingporral sűrű krémet főzünk, majd belekeverjük a meggyet és hideg vízbe állítva hagyjuk hűlni.
3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A lisztet, sütőport, sót, cukrot, vaníliás cukrot összekeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat, majd a tojásokkal és a tejföllel, nem ragacsos, puha tésztát gyúrunk.
4. Kétfelé vesszük, az egyiket lisztezett deszkán kinyújtjuk akkorára, hogy a tepsinek az oldalára is felérjen a tészta, ezzel megakadályozva a krém kifolyását sülés közben. A vajjal kikent tepsibe fektetjük, rákanalazzuk a meggyes pudingot, majd a másik kinyújtott tésztával befedjük. Villával megszurkáljuk a tetejét, megkenjük felvert tojással, majd 180 fokon kb. 40-50 percig sütjük. Mikor megsült várjunk vele 2-3 órát, hogy kihűljön és szépen szelhető legyen.

Jó étvágyat!

Meggylekvár..., az első ♥

Egyszer nagyon régen  főztem szilvalekvárt, isteni lett, de mivel nincs kamrám, csak szerény méretű kamraszekrényem így nincs helyem tárolni ezeket a finomságokat. Idén viszont nagybátyáméktól kaptam meggyet és Anyukám receptje után nekibátorodtam az elkészítésének, még helyhiány mellett is. Majd valahogy csak megoldom... :D
Olyan nagy élmény volt mikor megtöltöttem az üvegeket a saját lekvárommal, hogy idén még biztosan készítek más gyümölcsökből is.
Szóval nálam így készül.

 

Hozzávalók:

• kb. 4 kg meggy
  (Nem tudom pontosan hány kiló, de mivel 3-4 órán keresztül főzzük nem érdemes ennyi gázt vagy villanyt pazarolni kis adagra.)
• kristálycukor annyiszor 300 g, ahány kg pucolt meggyünk lesz.
  (Nekem 3 kg meggyem lett megpucolva, így 900 g cukrot tettem hozzá. Ebből lett kb. 1,5 liter lekvárom)
• celofán
• tiszta üvegek

Elkészítés:

1. Szóval a meggyet többször átmossuk, majd kimagozzuk.
   Nem kell, de én a késes aprítóban párszor átpörgettem, mert így nem kell a főzés végén botmixerrel szétdarabolni. De aki szereti a darabos rusztikus lekvárokat az nyugodtan elhagyhatja késes aprítást és a botmixerezést. Bár ahogy a fotón is látszik ez sem lett homogén állagú, de nagy darabok sem maradtak benne. 
2. Tehát az összeaprított meggyet feltesszük egy nagy lábosba főni, kis lángon és lángterelő karikán. Ha tudjuk állandóan kevergetni, akkor nagyobb lángon is főzhetjük. De azért a kis lángon főzve is keverjük át sűrűn.
3. 1 óra főzés után tegyük bele a megfelelő mennyiségű cukrot, ettől ízlés szerint eltérhetünk.
4. Innentől még 3-4 órát kell főzni, hogy lekvárszerűre sűrűsödjön.
5. Ha elkészült akkor a tiszta üvegekbe töltjük, az üveg szájára egy celofánt helyezünk, majd szorosan rátekerjük a fedelet.
6. 5 percre fejjel lefelé fordítjuk, majd újra talpra állítjuk és újságpapírba csomagolva egy meleg, törölközőkkel vagy plédekkel bélelt helyre tesszük, jól betakargatjuk, vagyis száraz dunsztba tesszük, hogy szép lassan hűljön ki. Egy-két napig békén hagyjuk, majd a tetejüket szép vászonnal és szalaggal leköthetjük, hogy a kamra polcain szépen mutassanak.

 

 

Jó étvágyat!

Gesztenyés meggyes kocka - sütés nélkül

Nálam most a főszerep jó darabig a sütés nélküli édességeké lesz, nem is annyira a meleg miatt, inkább a nagy házátalakítás ami közrejátszik benne. Fotózni is nagyon körülményes volt, mivel a sok kellékem mind egy szekrényben van lenejlonozva, hozzáférhetetlenül. :)

Nos, ez a nagyon könnyű és finom sütemény, teljesen a saját agyszüleményem, csupáncsak mert ezek a hozzávalók általában mindig megtalálhatók a konyhámban a szomszédból pedig kaptam egy tál meggyet - igaz a fánkon egy kevés nekünk is van - és ez úgy adta magát. Ma egész nap villanyszerelés és újrakábelezés folyik, egy nagyon kedves ismerős segítségével, akinek szerettem volna a finom ebéd mellé egy könnyű desszertet is felkínálni. Jelentem olyan öröm ért, hogy kétszer is kértek belőle, és Apa (férjem) aki nam szívleli a gesztenyés édességeket, szintén két nagy kockával befalt. :)

Szóval nem csak szerintem lett nagyon finom. :)

 

Hozzávalók:

• 500 g gesztenyemassza
• kb. 54 szem meggy
• 250 g mascarpone
• 4 evőkanál porcukor
• 3 evőkanál rum (1 a gesztenyekrémbe, 2 az áztató tejbe)
• 400 ml tejszín
• 2 csomag habfixáló
• kb. 2-3 dl tej
• 2 csomag babapiskóta kb. 20 db
• díszítéshez pár szem meggy és mentalevél

Elkészítés:

1. A kiolvasztott gesztenyét 2 evőkanál porcukorral, egy evőkanál rummal, 4 evőkanál tejszínnel és a mascarpone-val habosra keverjük.
2. A babapiskótákat rumos tejbe mártjuk és kirakjuk vele a 22x30 cm-es forma alját.
3. Rákenjük a gesztenyés krémet, és kirakjuk a meggyszemekkel.
4. A maradék tejszínt 2 evőkanál porcukorral és a habfixálóval a csomagoláson lévő utasítás szerint kemény habbá verjük.
5. Habzsákból vagy csak simán, szilikonlapát segítségével beborítjuk a sütemény tetejét.
6. Meggyel és mentalevéllel feldíszítjük, majd hűtőben 2 órát dermesztjük.

 

Jó étvágyat!

Macskaszem - Pávaszem

Imádom a lakodalmakat, és nem tudok ellenállni bizonyos aprósüteményeknek. Ilyen a macskaszem vagy pávaszem néven ismert diós, mákos, meggyes csoda. Kissé időigényes az elkészítése, de megéri. Férjem anyukájának is vittem belőle, és már mikor a dobozba belekukucskált, boldogan felsóhajtott, és azt mondta: "- Szegény Erzsi sütött ilyet sokszor..." Erzsi néni a nővére volt aki sajnos már nem él.

Alig mentem el, 5 perc múlva csengett a mobilom, Mami (én így hívom) telefonált, hogy ez valami csoda finom! :)))

Na, ugye mondom, hogy megérte a fáradtságot! Köszönöm szépen Szofikának és Tisztatésztának a receptet! ♥

 

Hozzávalók a tésztához:

• 300 g finomliszt
• 4 tojássárgája
• 140 g vaj
• 10 g élesztő
• fél dl/50 ml tej
• 1 evőkanál cukor
• tejföl a tészta kenéséhez

Hozzávalók a töltelékhez:

• 200 g dió darálva
• 200 g cukor
• 4 tojásfehérje
• sárgabarack lekvár
• magozott meggy
• kevés zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, a közepébe kis fészket igazítunk, belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és meleg tejjel felöntjük. Hagyjuk felfutni.
2. Mikor felfutott az élesztő hozzáadjuk a tojássárgákat és tésztát gyúrunk.
3. Ha bírjuk akkor 3 részre vesszük és 3 lapot nyújtunk, nekem csak kettő sikerült.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
5. A téglalap alakúra nyújtott tészták két hosszabbik oldalát egy csíkban megszórjuk zsemlemorzsával, majd egy sor meggyet teszünk rá és mindkét oldalon feltekerjük pár centire.
6. A középen maradt sávot megkenjük lekvárral majd ráhalmozzuk a diós-habos krém felét vagy egyharmadát. Attól függően, hogy hány lapot nyújtunk.
7. A krémet a következőképpen készítjük.
8. A tojásfehérjéket a cukor szakaszos adagolásával kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a darált diót.
9. Végül a tészta két szélét megkenjük tejföllel.
   180 fokon aranyszínűre sütjük.
10. Ha kihűlt szeleteljük, porcukorral tálaljuk.

 

Jó étvágyat!

Meggyes habkocka

Leporoltam egy régi receptet, jó ideje nem sütöttem, pedig nagyon finom és gyorsan elkészíthető. Kicsit megvariáltam, így fehér liszt és cukormentes lett a szépségem. Szerintem gyönyörű és ínycsiklandó látvány! :)

Hozzávalók a tésztához:

• 200 g vaj
• 150 g xilit
• 1 teáskanál folyékony édesítő
• 6 tojás
• 200 g zabliszt
• 150 g őrölt mandula
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál kakaópor
• 140 ml tej
• 1 kg kimagozott meggy vagy 1 üveg meggybefőtt

Habhoz és mázhoz:

• 250 ml tejszín
• 1 tasak habfixáló (Dr. Oetker)
• poxukor ízlés szerint
• 1 és fél tábla Boci étcsokoládé
• 50 g vaj

  
Elkészítés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és a 40 x 24 cm-es tepsit sütőpapírral bélelünk.
2. A lisztet a darált mandulát és sütőport összekeverjük.
3. A puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojások sárgáját is hozzákeverjük egy kevés mandulás liszttel, majd a tejet.
4. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és szilikonlapáttal a vajas krémbe forgatjuk a lisztkeverékkel felváltva.
5. A krém egyik felét a tepsibe simítjuk, a másik felébe keverjük a kakaót majd rásimítjuk a világos tésztarétegre.
6. A lecsepegtetett meggyet belenyomkodjuk a tésztába és szilikonlapáttal elsimítjuk a tetejét, hogy kissé befedje a tészta.
7. 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük és a tepsiben hagyjuk kihűlni.
8. A tejszínhabot a porxukorral félig felverjük, majd a habfixálót hozzászórva kemény habbá verjük, majd a kihűlt tésztára simítjuk. Tegyük hűtőbe míg a csokimázat készítjük!
9. A csokit összetördelve egy tálba helyezzük a kockára vágott vajjal együtt.
10. Vízgőz felett elkezdjük összeolvasztani, mikor félig elolvadt, levesszük a tűzről és kevergetve teljesen felolvasztjuk, így nem lesz meleg a csokimáz és rögtön kenhetjük a hab tetejére.
11. Ezután tegyük ismét hűtőbe min. 1 órára.

  

Jó étvágyat!

Adventi fűszeres, likőrös kuglóf

Még egy kedvenc a Kisalföld receptjei 9. című kedvencemből. Igazi ünnepi finomság, a mézeskalács ízvilágával, megfűszerezve meggyel és likőrrel.

Mindenkinek békés Adventet kívánok!

 Hozzávalók:

• 20 dkg puha vaj
• 20 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 evőkanál tej
• 25 dkg liszt + 1 evőkanál
• 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 2 teáskanál sütőpor
• csipet só
• 5 tojás (szétválasztva)
• 1 üveg magozott meggybefőtt

--------------------------------------

• 5 evőkanál krémlikőr
• 100 g étcsokoládé (Boci)
• 100 g tejcsokoládé (Boci)
• díszítéshez, mogyoró, dió, cukorkák stb. (nálam mogyoró krokant)

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A kb. 22 cm-es kuglófformát jól kivajazzuk és lisztezzük.
3. A vajat a fele cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd a tojások sárgájával tovább habosítjuk. Hozzáadjuk a tejet, a sütőporral és mézeskalács fűszerrel elkevert lisztet.
4. A tojások fehérjét a csipet sóval elkezdjük habbá verni, majd a maradék cukrot is hozzáöntjük és keményre verjük.
5. A vajas krémhez forgatjuk szilikonlapáttal, majd az +1 evőkanál liszttel elkevert (lecsepegtetett) meggyet is beleforgatjuk.
6. A sütőformába kanalazzuk, szépen eligazítjuk, majd 180 fokon 1 órán át sütjük. Tűpróbát végezzünk!
7. A formában hagyjuk kihűlni és ezután fordítjuk egy tálra, és meglocsoljuk a krémlikőrrel.
8. A csokoládékat kockára tördeljük és vízgőz felett félig megolvasszuk, majd a tűzről lehúzva addig kevergetjük míg a maradék is felolvad.
9. Ráöntjük a kuglófra, majd megszórjuk éppen azzal amit otthon találtunk, mogyoróval, dióval, cukorkával, rumos mazsolával.
10. Tegyük dermedésig hűtőbe.

 Jó étvágyat!

Meggyes mákos pite torta

Azt hiszem pitefüggők leszünk!

Annak ellenére, hogy ezt a pitét minden tekintetben elszúrtam, kezdve a meggyes pudingos krémmel, ami kevésnek bizonyult, majd a mákos krémmel amit szintén kevésre méreteztem, ráadásul a tojásfehérje felfogásakor, egy nüansznyi sárga is utánamászott, ebből ugye nem lehet habot verni, de én azért nagyképűen úgy csináltam. :DDD Szóval kudarc a köbön, de! Annyira finom lett, hogy átírtam a receptet és ezentúl más gyümölccsel is készítek, mert fantasztikusan jó lett, és ezt nem csak egymagam állítom!

Aztán készítettem egy olyan fotót (direkt!) amit sokan teszünk kezdő korunkban, és nincs is vele semmi baj, csak éppen nem biztos, hogy mindenki gusztust kap a sütinkre. Főleg, hogy úgy néz ki mintha éppen az udvaron folyó kőműves munkák alapkellékét a maltert kentem volna a meggy tetejére.

De látni fogjátok azt is, hogy erről a cseppet sem bizalomgerjesztő sütiről lehet szép és étvágygerjesztő képeket kattintani.

Ezzel a sütivel egyébként Verus "Jöhet a desszert...Játékra fel!" c. játékára neveznék!

Íme a csúf fotó! Persze ez is nézőpont kérdése,

mert van akinek így is étvágygerjesztő! :)

Hozzávalók a meggyes krémhez:

• 700 g magozott meggy
• 2 pupozott ek. vaníliás pudingpor
• fél dl víz
• 4-5 ek. kristálycukor

Mákos habhoz:

• 3 tojásfehérje
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg mák
• 5 dkg reszelt étcsoki

Tésztához:

• 3 tojássárgája
• 250 g liszt
• 100 g puha vaj
• 100 g porcukor
• egy csipet só

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 190 fokra
2. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ha túl lágy akkor adjunk hozzá még lisztet.
3. Béleljünk ki vele egy nagyobb piteformát, villával szurkáljuk meg és süssük elő 10-15 percig.
4. A meggyet a cukorral vízzel és pudingporral, főzzük össze.
5. A 3 tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd a cukros mákot és a reszelt csokit forgassuk bele.
6. A tésztát töltsük meg a meggyes krémmel, majd igazítsuk el a tetején a habos mákot.
7. 180 fokos sütőben 20-30 perc alatt elkészül.
8. Hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórva, vagy vaníliafagyival tálaljuk.

Jó étvágyat!

Gesztenyés torta gesztenyeliszttel

Ez a torta is mennyei és pofonegyszerű! Lehet külsőre nem a leg bizalomgerjesztőbb, de ízre fantasztikus!!

Egyik különleges hozzávalója a tésztának a gesztenyeliszt. Használt már valaki?

Érdekessége a gesztenyelisztnek, hogy akár 100 %-ban helyettesítjük a receptben megadott liszt mennyiséget ezzel az erőteljes aromájú liszttel. Kenyerek, péksütemények készítéséhez kiváló, igen jól passzol, gesztenyés, csokoládés, mogyorós, mandulás és mézes süteményekhez. Kevesebb emészthető szénhidrátot tartalmaz, mint a búzaliszt. Magas a rosttartalma.

A liszt színe fehér, nálam a torta tésztája azért lett ilyen sötét, mert a meggylikőr megszínezte. :)

Energiatartalom 100 g-ban:
Energia: 344 Kcal
Szénhidrát: 71,4 g
Fehérje: 6,29 g
Zsír: 3,66 g

Akit érdekel a xilit és gesztenyeliszt az az oldalsávban talál elérhetőséget az internetes rendeléshez. Továbbá 10 %-os kedvezményt is kap ajándékba! Van még jó pár különleges és nem általános lisztfajta, pl. szőlőmag-, lenmag-, kókusz-, szezámmag-, napraforgóbél-, mák-, törökmogyoró-, tökmag-, szőlőmagliszt, stb.

Segítség lehet a lisztérzékenyeknek vagy a paleo táplálkozás követőinek.

Legközelebb egy tökmagliszttel készül finomságot hozok, de most jöjjön a gesztenyeliszttel készült torta.

Piskóta tésztához:

• 4 tojás
• 200 g Xilit porcukor (kávédarálón készült)
• 2 cs. vaníliás cukor
• 200 ml olaj
• 150 ml tejszín
• 50 ml meggylikőr
• 50 g sima liszt
• 50 g gesztenyeliszt
• 100 g étkezési keményítő
• 1 cs. sütőpor

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A lisztet a keményítőt és a sütőport összekeverjük.
3. A tojást a porcukrot és vaníliás cukrot habosra keverjük, majd a tejszínt és meggylikőrt is belekeverjük. A lisztes keveréket is hozzáadjuk, majd az olajat. Ne ijedjünk meg, hogy túl hígnak tűnik, jók a mennyiségek! :))
4. A sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a tésztát.
5. Kb. 40-50 perc alatt megsül, végezzünk tűpróbát.
6. Mikor megsült hagyjuk kihűlni, majd kettévágjuk és a következő krémmel töltjük.
   
   

Krém:

• 1 cs. gesztenyepüré
• 250 g mascarpone
• 4-5 ek.  Xilit porcukor
• 1 tk. jamaikai rumaroma
• 1 ek. kakaópor
• 50 ml tejszín

1. A hozzávalókat robotgéppel jól összedolgozzuk, majd a két tortalap közé kenjük.
2. A torta tetejét meggyel, tortazselével és habfixálós tejszínhabbal díszítjük.
   

Jó étvágyat!

Meggyes csokis sütemény

Tudom, tudom a nyár a gyümölcsökről szól, de a csoki az nem évszakfüggő ugyebár. Főleg, hogy a gyerekek, de bizony mi is megkívánjuk "hébe-hóba" - még, ha csak ennyiszer, igaz? ;-D Én nem vagyok nagy natúr csokievő, viszont süteménybe naponta megenném, így kombináltam ezt a sütit is. Nyár lévén van benne meggy és az örök megunhatatlan csoki, ráadásul, ét- és fehér egyaránt! Na erre ki mondana nemet?

 Tészta:

• 4 tojás
• 20 dkg ráma
• 5 dkg mascarpone
• 23 dkg porcukor
• 25 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• fél dl rum
• 15 dkg étcsokoládé darabolva vagy 1 cs. étcsokis tortadara
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 40-50 dkg magozott friss meggy

Elkészítés:

1. A tojások fehérjét 1 csipet sóval és vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
2. A tojássárgákat a rámával és porcukorral habosra kikeverjük.
3. Hozzákeverjük a sütöporos lisztet, a rumot, a tojásfehérje habot és végül a csokidarabokat vagy tortadarát.
4. A kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk a tésztát, szépen sorban belenyomkodjuk a meggyeket majd előmelegített sütőben
5. közepes hőmérsélketen 35-40 perc alatt készre sütjük.

Tetejére:
1 tábla kb. 100 g fehércsokit felolvasztunk 2 ek. olajjal és a kihült vagy langyos süteményre csorgatjuk. Színezhetjük is, de akkor pár korty víz is kell hozzá, hogy a csomós krém szép fényes és sima legyen újra.

Jó étvágyat!

Hivatalosan: Lusta asszony rétese - Szerintem: Lusta asszony szórós sütije

Már több helyen láttam és olyankor nagyon megkívántam, így hát most nekiálltam!
Recept forrása: Macikonyha

Összesen: 3964 Kcal és 545 g ch

a szóráshoz használt porcukor nélkül

kb. 24 szelet

• 250 g finomliszt
• 50 g búzadara
• 1 tasak sütőpor
• 200 g porcukor
• 100 g puha vaj
• 500 g félzsíros tehéntúró
• 2 ek vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja (itt 1 mokkáskanál citromaroma)
• 300 ml tej
• 3 egész tojás
• kb. 600 g meggy (lehet fagyasztott is)

Meggymagozás az Ízek, zamatok blog írójától, Mártitól lesett ötlet alapján!
A kukacok pedig hideg vízbe történő áztatás alatt felúszkálnak a víz tetejére,
talán azért, hogy meg ne fulladjanak. ☺

Innen is köszönöm, megmentettél a nyakmerevedéstől és a kukacoktól! :))

Nagyon finom sütemény, ajánlom kipróbálásra!!! ♥

Ízre tényleg olyan mint a rétes!

1. Alaposan vajazzuk ki a tepsi alját, így biztosan nem ragad le a sütés végére!
2. A lisztet a búzadarával, sütőporral és a cukorral összekeverjük, majd a felét egyenletesen a tepsibe szórjuk. Egy kicsit rázogathatjuk, hogy egyenletes legyen.
3. A túrót, a citromhéjjal vagy aromával és a vaníliás cukorral szintén összekeverjük és elosztjuk a liszt tetején. Én kézzel szórtam.
4. A meggyet rászórjuk, picit lenyomkodjuk végül rászórjuk a lisztes keverék másik felét.
5. A tojásokat felverjük egy kevés cukorral, majd hozzákeverjük a tejet és az így kapott folyadékot, megpróbáljuk egyenletesen rácsurgatni a liszt tetejére. Villával igazgatjuk, hogy mindenhová szivárogjon a tejes tojásból.
6. Végül a  maradék vajat rászeleteljük a tetejére, majd 180 °C fokra előmelegített sütőbe nálam 1 óráig sült. A légkeveréses sütő lehet gyorsabb munkát végez, sajna nekem ilyenem nincs. ;-)
7. Amikor már szépen megpirult a teteje, akkor kivettem. Hagyjuk hűlni, és akkor szépen szeletelhető lesz.
8. Tálaláskor porcukorral díszíthetjük.

Jó étvágyat!

Pite erdei gyümölccsel

Nagyon finom pitét készítettem ma, köszönhetően Beastie receptjének!!!
Nem írok többet, beszéljenek a fotók!
Ja! Csak annyit még, hogy ennek az adagnak a felét is elkészíthetjük, akkor 4 személynek bőven elegendő, 1 kerek piténk lesz.
Íme a recept:

Pite erdei gyümölccsel

Hozzávalók a tésztához:                             

• 50 dkg liszt                                                  
• 25 dkg margarin                                             
• 10 dkg porcukor                                          
• 1 vaníliás cukor                              
• 1 sütőpor                                                      
• 3 egész tojás és 1 tojásnak a fehérje
• 1 tojássárgája pici vízzel keverve a sütemény tetejére kenéshez

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1000 g gyümölcs (fagyasztott szilva, meggy, szeder, ribizli stb.)
• 12 dkg liszt
• 60 ml tej
• 12 dkg cukor

Elkészítés

1. A puha margarint el morzsoljuk a sütőporos liszttel. Hozzáadjuk a por- és vaníliás cukrot, a tojásokat és összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük amíg a töltelék elkészül, de lehet egész éjszakára is, így másnap is összeállítható és süthető.
2. A töltelékhez a fagyasztott gyümölcsöket (frissel is készíthető) egy lábosba tesszük és elkezdjük melegíteni a cukor nélkül. A keletkezett levet simára keverjük tejjel és liszttel. A fazékban melegített gyümölcshöz tesszük a cukrot és felforraljuk, és kézi mixerrel kicsit pürésítjük, majd hozzáöntjük a lisztes, gyümölcsleves keveréket. Ettől besűrűsödik a töltelék.
3. A tésztát kivéve a hűtőből 4 felé vesszük és így két piténk lesz majd.
   De, ha csak ketté vesszük a tésztát, akkor tepsibe is süthetjük egybe.
4. Én egy cserépedényben sütöttem ezért sütőpapírt tettem az első pite alá, hogy egyben kiemelve a másikat is tudjam sütni. Persze előtte ki kell, hogy hűljön a tál.
5. Egyik tésztát kinyújtjuk és beletesszük a formába, úgy, hogy körbe felnyúljon a tészta, így majd a töltelék nem folyik ki!  A gyümölcsös töltelék felét belekanalazzuk, eligazítjuk. Még egy tésztát formára nyújtunk és beborítjuk vele a tölteléket. Az alsó tésztát körben szépen ráhajtogatjuk.
6. Villával megszurkáljuk, megkenjük a vízzel kevert tojássárgával. (Azért keverjük vízzel, hogy könnyebben kenhető legyen és elég legyen a két pitére. :)) Lassan sütjük, hogy az alja is átsüljön. kb. 30-40 perc. A másikat ugyanígy készítjük.
7. Sajnos nem volt jégkrémem itthon, pedig azzal Beastie szerint  még finomabb lehet!

Jó étvágyat!