2012. november 24., szombat

Túrós mascarpone-s sütemény, lisztmentes

Tudjátok mi az, hogy paszita?  Bevallom én is csak azóta tudom (kb. 20 éve), mióta összekerültem Apával. Ugyanis Győrben ezt még előtte nem hallottam, annak ellenére, hogy a "paszita" elnevezést a Dunántúlon használják a keresztelő-lakomára, vagy újszülött látogatására.
Ezt azért írtam le, mert a süteményt egy hónapja pont egy ilyen látogatáson kínálta nekünk az újdonsült anyuka. Ő is a netről készítette, amin már meg sem lepődöm, mert úgy veszem észre, hogy a mai fiatalok egyre többen csapják fel a világháló lapjait, ha sütni-főzni szeretnének.
A különlegessége számomra, hogy a tésztája nem tartalmaz lisztet, csak csokoládé pudingport.
Nagyon finom, érdemes kipróbálni!

Annak pedig aki elfelejtette:
Posztolási és beküldési határidő 2012. december 15!


Hozzávalók:
  • 4 tasak csokoládé pudingpor
  • 1 tasak sütőpor
  • 200 g xilit
  • 4 db tojás
  • 1 evőkanál rum
  • 200 ml olaj

A túrós krémhez:
  • 250 g mascarpone
  • 200 g porxukor (ízlés szerint)
  • 250 g túró (mehet duplán is!)
  • 250 ml tejszín
  • 3-4 evőkanál porcukor
  • 1 tasak habfixáló


Elkészítése:
  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  2. A tepsit (23 x 40 cm-es) kivajazzuk és lisztezzük.
  3. A tésztához valókat robotgéppel összekeverjük.
  4. Tepsibe öntjük és kicsit elrázogatjuk, majd kb. 30 perc alatt megsütjük. Tűpróbát végezzünk!
  5. Kézi habverővel keverjük habosra a mascarpone-t a cukorral és a túróval.
  6. A tejszínt verjük kemény habbá a habfixálón leírtak szerint, a 3-4 evőkanál porcukorral, majd szilikonlapáttal vagy fakanállal keverjük össze a túrós krémmel.
  7. Simítsuk a kihűlt tésztára, szórjuk meg csokilapokkal és tegyük hűtőbe tálalásig.

 Jó étvágyat!
Bejegyezte: dátum: 33 megjegyzés:
Címkék: , , , ,

2012. november 17., szombat

Meggyes-gesztenyés kocka - Blogkóstoló 6.

Ilyen gyors még sosem voltam!!  Tessék gratulálni! ;-)
Aki még nem látta volna, de jelentkezett a Blogkóstoló 6. fordulójára annak üzenem újra, hogy a sorsolás már megtörtént, mindenkinek megvan a párja ITT megnézhetitek!
Tehát én már el is készítettem a játékra kiszemelt áldozatot Hajnitól és Zolitól.
A gesztenyés süteményeket előszeretettel készítjük karácsonykor is, tehát szerintem tökéletes lehet egy ilyen alkalomra az alább leírt meggyes-gesztenyés kocka.

A krémbe nálam minden duplán került és így is írtam már ide a receptbe, mert nagyon elfért benne ennyi.
A kakaót egy kicsit elsokalltam és ezért inkább csokoládés hatása lett az egésznek, de gondolom ez sok embert csak még nagyobb örömmel töltene el.

Szerintem egy nagyon finom süteményt választottam, bár nehéz dolgom volt mert a különböző ételféleségek közül jó párat kipróbálnék még! Pl. a Csokoládétortát, Citromos káposztalevest, vagy a Reggeli kiflit, de még sorolhatnám!!
Itt is köszönöm szépen ezt a finom sütemény receptet!


Hozzávalók:
  • 6 tojás sárgájája
  • 6 evőkanál cukor
  • 1 dl olaj
  • 6 enyhén púpozott evőkanál liszt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 2 csapott evőkanál kakaó
  • 6 tojás fehérje
  • 1 csipet só

A gesztenyekrémhez:
  • 50 dkg gesztenyemassza
  • 20 dkg vaj
  • 1-2 evőkanál kakaó
  • 20 dkg porcukor
  • 2 evőkanál rum vagy 1 teáskanál rumaroma
  • kb. 1 dl tej

Csokimázhoz:
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 10 dkg tejcsokoládé
  • 2 evőkanál olaj

  1. A sütőt 180 fokra melegítsük elő.
  2. A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük.
  3. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd sorban hozzákeverjük az olajat, a sütőporos lisztet, a kakaót és végül kézi habverővel a fehérje habot.
  4. 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbát végezzünk!
  5. A gesztenyét a cukorral és a puha vajjal kikeverjük, majd hozzádolgozzuk a kakaóport, rumot és annyi tejet, hogy sűrű kenhető krémet kapjunk.
  6. A kihűlt piskótát kettévágjuk és az egyik lapot megkenjük a gesztenyekrém felével, kirakjuk a meggyel, kicsit belenyomkodva, majd rásimítjuk a krém másik felét és befedjük a másik tésztalappal.
  7. Vízgőz felett elkezdjük olvasztani a darabolt csokoládékat az olajjal együtt, majd mikor félig elolvadt, levesszük a gőzről a tálat és kevergetve teljesen egyneművé olvasszuk, majd bevonjuk vele a süteményt.
  8. Tegyük hűtőbe, majd kb. 5 perc múlva mikor még puha rajzoljuk meg villával a hullámvonalakat. Ezt el is hagyhatjuk.
  9. Hűtőbe hagyjuk össze érni, tejszínhabbal tálaljuk.
Jó étvágyat!
Bejegyezte: dátum: 21 megjegyzés:
Címkék: , , ,

2012. november 14., szerda

Blogkóstoló 6. - sorsolás megtörtént!

Indulhat a Blogkóstoló 6. - megszületett a sorrend! 56 játékoskedvű jelentkezőnk van!!!!!!!!!
Mint azt már a felhívásban írtam, most próbáljunk meg olyan recepteket választani és elkészíteni egymástól - legyen az leves, főétel, sütemény vagy ropogtatni való nasi - amit a közelgő ünnepekre is szívesen elkészítenétek. A díszítés és tálalás is tehet ünnepivé egy egyszerűbb ételt, süteményt.

Mivel ilyen sokan lettünk, szeretném kérni, hogy aki teheti minél hamarább küldje e fotót és a linket, mert karácsony előtt az összefoglaló megírása nagyon sok munkával jár majd és így talán egy kicsit előre is tudok dolgozni. Persze, csak, ha van rá módotok, én csak félve kérem, Ti pedig meglátjátok! :))

A listában szereplők az utánuk következő blogjáról kell hogy ügyeskedjenek.
A sorban az utolsó helyen lévő Marika (németh-ek), a sorban a legelső helyen álló Erikától (Dublin felett az ég) fog sütni-főzni. :)

Manyinak és GasztroManónak pedig külön sorsoltam blogokat, mert Manyinak nincs oldala, Manónak pedig nagyon friss a blogja és két recept található rajta.
Vele ezt meg is beszéltem, Manyitól pedig remélem szintén igenlő választ kapok erre a megoldásra. :)





Tehát Manyinak az Ízemlékek blogról/Hajnitól
kellene sütni-főzni.

A kész műveket posztoljátok az oldalatokon és küldjétek el nekem a fotót és linket
2012. december 15-ig,
erre az e-mail címre: barbikonyhaja(kukac)freemail.hu

Örülnék, ha ennél a bejegyzésnél hagynátok nekem egy üzenetet, hogy láttátok a sorsolást.
Aki nem jelentkezik azt igyekszem értesíteni külön is.

Akkor kellemes böngészést és jó sütést-főzést kívánok Mindenkinek!!!

Bejegyezte: dátum: 126 megjegyzés:

2012. november 11., vasárnap

Kinder szelet

Drága barátosném több mint egy éve adta a receptet és akkor el is készítettem, de emlékszem a lapsütögetésben még "szűz" voltam ezért kerültek kemény falatok is a szánkba. Ugyanis túlsütöttem egy kissé a lapokat. Azóta már kitapasztaltam ezt a technikát is, így bátorkodtam újrasütni eme finom süteményt!
Elég nagy adag lesz belőle így érdemes akkor sütni, ha vendégeket várunk.
Szerintem ő is egy olyan sütemény amit bátran készíthetünk az ünnepekre, egy aktuális fehér írókázással díszítve!



Hozzávalók a tésztához:
  • 15 dkg porcukor
  • 5 dkg margarin
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál méz
  • 35 dkg liszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna

Hozzávalók a krémhez:
  • 2 cs. vaníliás puding
  • 1 nagy pohár tejföl
  • 3 evőkanál liszt (csapott)
  • 4 dl tej
  • 20 dkg porcukor
  • 20 dkg vaj vagy margarin

Csokimáz:
  • 150 g étcsokoládé
  • 2 evőkanál olaj


  1. A tésztához a porcukrot, a margarint, a kakaóport, a tojást és a mézet gőz felett összedolgozzuk, majd hozzákeverjük a szódabikarbónás lisztet.
  2. Mikor a massza kihűl, kétfelé vesszük és két lapot nyújtunk amit a gáztepsi hátulján, előmelegített sütőben, 180 fokon 10(!) perc alatt megsütünk. Vigyázzunk a túlsütéssel, akkor jó, ha puha mikor kivettük, mert a tepsin még tovább sül a lap.
  3. A pudingot, a tejfölt, a lisztet a tejjel simára keverjük, majd sűrűre főzzük.
  4. A vajat és a cukrot habosra keverjük és a kihűlt(!) pudingos krémhez dolgozzuk.
  5. A krémet a két lap közé töltjük.
  6. A csokoládét és az olajat vízgőz felett olvasztani kezdjük, majd mikor már félig elolvadt, levesszük a tűzről és addig kevergetjük míg teljesen el nem olvad. Ezzel kenjük le a sütemény tetejét.
  7. Tegyük pár percre hűtőbe, majd kivéve egy villával húzzunk hullámos csíkokat a tetejére, de ezt el is hagyhatjuk.
Jó étvágyat!
Bejegyezte: dátum: 35 megjegyzés:

2012. november 6., kedd

Blogkóstoló 6. forduló - Játékra fel!

Ha jól emlékszem Éva (4Gyerek), a Főzök-sütök-mosogatok blog írója indította útjára ezt a játékot, ami nagyon jó alkalom arra, hogy egymás oldaláról is kipróbáljunk pár finomságot vagy egy-két kézműves remeket. Mert persze ilyen blogok is vannak, és én a legutóbbi játéknál erősen gondolkoztam a gyurmafülbevaló készítésén! :)) Egyébként 4Gyerek átavanzsált Kiss Kormira, ha valaki esetleg lemaradt volna erről a változásról, mondjuk mint én! :)))

Az a nagy megtiszteltetés ért, hogy Hankkától már a 6. fordulón megkaphattam a háziasszony szerepét! No meg a nem kevés munkát, ami majd vele jár, főleg, ha sokan jelentkeztek!

 Tehát kérem azokat akik szeretnek, hogy jöjjenek játszani és azokat is akik nem szeretnek, mert legalább jól kiszúrhatnak velem, mikor a végén az összefoglalót írom!! ☺☺☺

Itt pedig egy rövid játékszabály azoknak akik először játszanak:
  • A játékra jelentkező, sorsolás útján kap egy blogot, amiről bármit elkészíthet amihez kedve van, majd posztolja a kiírt határidőre.
  • A játék végén egy összefoglalót írok az elkészült „pályaművekből", ezért fontos, hogy mindenki küldje el az e-mail címemre (barbikonyhaja(kukac)freemail.hu), a linket és a fotót!


Mi lenne, ha egy kis pluszt is vinnénk a játékba?
Mivel közeledik a karácsony örülnék,
ha olyat választanátok és készítenétek,
ami szerintetek illene az ünnepekre
(és itt persze nem csak édességre gondolok)!!!

JÁTÉKRA FEL!

Akik játszani szeretnének hagyjanak ennél a bejegyzésnél egy kommentet, megjegyzést

2012. november 13-ig!

Ezt követően kisorsolom és közzéteszem a párokat, innentől mehet a válogatás és alkotás! :)

A kész műveket posztoljátok az oldalatokon és küldjétek el nekem a fotót és linket

2012. december 15-ig!

Remélem semmit nem hagytam ki!!! :)))
Bejegyezte: dátum: 96 megjegyzés:
Címkék:
Feliratkozás: Bejegyzések (Atom)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...