Mit is írhatnék? Szavakba sem tudom önteni azt az érzést ami hatalmába kerített mikor elkészült - és tegyük hozzá, hogy szerintem tökéletesre sikerült -, az már maga óriási öröm volt, hát még mikor megkóstoltam, és elfogyasztottam az első szeletet, majd a másodikat, majd a harmadikat, aztán óriási bűntudattal magamra parancsoltam, hogy elég legyen már! Ki tud ennek ellenállni??????
A férjem ránézett és azt mondta:
„- Fehér színű sütemény? Kösz nem kell!
- mire én - Naaaaaa csak egy falatot...!! Kérleeeek!
- Na jó, csak egyet! - lenyelte az első, majd a következőt és végül megette az egész szeletet és azt mondta:
- Elég volt ebből, holnaptól nem süthetsz többet, fejezd be, mert miattad hízok mint a duda!!!!
Én meg csak vigyorogtam mint a tök és megígértem, hogy oké, most egy kis szünet jön.
Azt azért hozzáteszem, hogy ma készült még kakaós-csokis kalács rúdba (hogy a megmaradt tojássárgája se vesszen kárba) és a kedvenc ribizlis pohárkrémje, amiket szép sorban fel is teszek majd ide!
Inspirációt a Pavlovához TücsökBogár és Aleda adták! Köszönöm lányok!
Ja, és pofonegyszerű az elkészítése, ha követjük a recept leírását! :D
Hozzávalók:
- 4 db tojásfehérje
- 25 dkg porcukor
- 1 evőkanál kukoricakeményítő - nálam sima keményítő
- 1 evőkanál citromlé
- 1/2 teáskanál vaníliakivonat
A töltelékhez:
- 4 dl tejszín (nálam 2,5 dl)
- 20 g porcukor
- 2 kk. zselatin fix (drOetker)
- 25 dkg eper, vagy bármilyen gyümölcs
Anita annyira jól leírta, hogy inkább bemásoltam tőle! (Remélem nem baj?)
- A sütőt 150 fokra előmelegítjük.
- A tojásfehérjét a citromlével lágy habbá verjük, majd óvatosan elkezdjük evőkanalanként hozzáadagolni a porcukrot (kivéve 1 kanálnyit), közben folyamatosan verjük tovább a habot, egészen addig, amíg olyan keménnyé, fényessé nem válik, hogy szinte vágni lehet.
- Az utolsó kanál cukorhoz hozzákeverjük a keményítőt és a vaníliát, majd lassan, vigyázva hogy a habot össze ne törjük, beleforgatjuk a habcsókalapanyagba.
- Sütőpapírra egy tortaformából kört rajzolunk és ráhalmozzuk a masszát. A sütőt vissza vesszük 110 fokra, majd 60-70 perc alatt megsütjük a tortát, majd az elzárt sütőben hagyjuk kihűlni.
- Én, anyukám hétvégén hozott eperlekvárjából kentem rá egy keveset.
- A tejszínt 15 percre fagyasztószekrénybe tesszük (az sem baj, ha jégkristályossá válik), majd habbá verjük. (Én a tejszínt zselatin fix hozzáadásával vertem fel a tasakon leírtak szerint.)
- A keményre felvert tejszínhabbal (cukrot nem muszáj tenni bele, mert a habcsók édessége pont kellően ellensúlyozza a tejszín cukortalanságát) megtöltjük és a gyümölccsel díszítjük.
- Én az eprekre színtelen tortazselét tettem még.
Jó étvágyat!
Azóta többféle változatban is készült, ez is egy nagyon finom variáció!
 |
| Új fotó - 2013. február |
