A Kifőztük szeptemberi számában is megjelent. Biztosan fogom az elkövetkező ünnepekre készíteni mert nagyon finom, érdemes kipróbálni a sok megszokott köret helyett.
Hozzávalók a krémes burgonyához:
- 6 nagyobb héjában főtt burgonya
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 evőkanál liszt
- 2 púpozott evőkanál vaj (vagy kókuszzsír)
- 5 dl tej
- 1 evőkanál házi ételízesítő (vagy bio)
- só
- őrölt bors
- reszelt szerecsendió
- kis csokor felaprított friss petrezselyem a tetejére
- A burgonyát előző nap megfőzzük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, hagyjuk kihűlni, majd letakarva a hűtőbe tesszük.
- A hagymát apróra vágjuk, a vajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a lisztet és pár percig együtt pirítjuk.
- Felengedjük a tejjel és beleszórjuk a fűszereket.
- Besűrítjük, majd a tűzről levéve beletesszük a hosszában kettévágott, majd kb. fél centisre szeletelt krumplikat úgy, hogy mindet teljesen bevonja a mártás.
- Végül rászórjuk a felaprított friss petrezselymet, óvatosan összeforgatjuk és lefedve hagyjuk, hogy a burgonya átmelegedjen a szósztól.
a mézes mustáros csirkemellhez:
- 2 db filézett csirkemell
- 2 evőkanál mustár
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál olaj
- só
- őrölt bors
- A húsokat vékony szeletekre vágjuk és megsózzuk.
- A mustár, a mézet és az olajat egy tálkában összekeverjük.
- Egy serpenyőt vékonyan kiolajozunk és felmelegítünk.
- A húsokat egymás mellé fektetjük benne (nem biztos, hogy mind belefér, ez esetben két részletben is végezhetjük a sütést), elég, ha csak a tetejüket jól megkenjük a mézes keverékkel (de aki szeretné, mindkettőt megkenheti), és mindkét oldalát közepes lángon pirosra sütjük.
- Nagyobb tálra halmozzuk a krémes burgonyát, meghintjük friss petrezselyemmel, majd a hússzeleteket melléfektetve tálaljuk.
Jó étvágyat!
