Gyümölcstorta Anyák napjára 💖

Ma, Anyák napján, mikor Eszti, Anna és Győző elmentek a szokásos virágbeszerző útjukra és persze felköszönteni Mamit, én gyorsan nekiálltam egy könnyű krémes, gyümölcsös, meglepetés desszert elkészítésének. Nem hazudok, ha azt mondom 1,5 óra alatt végeztem, mosogatással, rendrakással együtt. Egyszerű, mégis csodaszép és nagyon finom. Javaslom a jövő hétvégére Nektek is!

Hozzávalók:

• 12 db babapiskóta
• és egy 23 cm-es tortaforma

Csokoládékrémhez:

• 1 cs. csokoládé puding
• 370 ml tej
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 evőkanál folyékony édesítő (Ezerédes)
• 2 púpos evőkanál nutella
• 3 púpos evőkanál mascarpone (Szarvasi)

Vaníliás krémhez:

• 1 cs. vanília puding
• 370 ml tej
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 evőkanál folyékony édesítő (Ezerédes)
• 3 púpos evőkanál mascarpone (Szarvasi)

• Díszítésnek, szezonális gyümölcsök

 Elkészítés:

1. A krémekhez a pudingokat, külön a csokoládést és külön a vaníliást, a tejjel, cukorral, édesítővel, sűrű krémmé főzzük, majd a tálakat hideg vízbe téve és párszor megkeverve, teljesen kihűtjük.
2. A hideg pudingokhoz keverjük külön-külön a receptben leírt további hozzávalókat.
3. A babapiskótákat hirtelen tejben megforgatjuk és a forma alját kirakjuk vele. Nálam törni kellett, hogy jól ki tudjam bélelni.
4. Ezután a krémekkel tetszés szerint megtöltjük, én csillagcsőrös habzsákba tettem őket és azzal nyomtam a piskóta tetejére.
5. Végül gyümölccsel díszítjük.

Jó étvágyat!

Túrólepény vajon sütve

Ennél gyorsabb desszertet nemigen készítettem mostanság. A tésztát 5 perc alatt összeállíthatjuk, és már lehet is kanállal szaggatni a forró vajas serpenyőbe.
Joghurttal vagy édes tejföllel, nutellával, lekvárral, gyümölccsel tálalva remek hétvégi reggeli, csodás hétköznapi vacsora vagy akár desszert is lehet bármilyen alkalomra.

Hozzávalók 10 darabhoz:

• 250 g túró
• 80 g liszt
• 2 evőkanál cukor vagy vagy 1 teáskanál folyékony édesítő
• 3 nagyobb tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• vaj a sütéshez 

Elkészítés:

1. Robotgéppel a túrót és a tojásokat a cukorral (édesítővel), sóval, jól összekeverjük.
2. Ezután tovább keverve a robotgéppel hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet.
3. A palacsintasütőt vagy egy kisebb serpenyőt vajjal felforrósítunk, majd visszavesszük közepes hőfokra.
4. Egy evőkanál segítségével, kis halmokat teszünk a forró vajra, kb. 4 db-ot süthetünk egyszerre.
5. Mikor szép aranybarna az alja, óvatosan átfordítjuk egy palacsinta sütésre is használt lapáttal, majd ezt a felét is megsütjük.
6. Tányérra szedve, melegen fogyasztjuk, de másnap is tökéletes, ha édességre vágyunk.

Jó étvágyat!

Nutellás banántorta, 4 év múlva újra - 18 és 8 éves babáimnak ♥

Ezt a mennyei tortát 4 éve sütöttem először és azóta sem, mert mindig jött valami újabb kihívás. Egyébként 2016. május óta sajnos nem hoztam új receptet, mert az életem kicsit zsúfolt lett és palacsintán kívül nem nagyon sütök nagy volumenű édességeket. Bevallom iszonyúan hiányzik és tervezem, hogy újra belevetem magam a receptek világába, de az még jó pár hónap, mondjuk elsőre annyi, hogy a konyhámat újra birtokba vehetem, mert most nemigen van benne hely fotózni és kreatívkodni.

Erre a tortára azért esett újra a választásom, mert Esztim megkért, hogy a születésnapjára süssek végre egy házi tortát, mert szerinte az enyém mindennél finomabb.
Ahogy 4 éve úgy most is hatalmas sikert aratott! Egyszerűen fenséges édesség és aki rászánja magát, hogy az egyébként csalókán bonyolult receptet átolvassa és elkészítse, megérdemelten bezsebelheti a kapott dicséreteket.
9 főre készült, de másnapra is maradt még úgy 4 emberes adag, úgyhogy e mellé nem kell más édességet készíteni, mert kiadós.

A tetejét díszíthetitek ahogy tetszik, én most mindenféle jóval megpakoltam és higgyétek el,  komoly harc folyt a finom puha klasszikus zselécukorért, mind a férfiak mind a gyerekek között. ☺

Esztim 18 éves nagylány lett, el sem hiszem, de azt sem nagyon fogom fel, hogy a kicsi Annám betöltötte a 8. évét.
Most is csak azt tudom kívánni nektek kincseim, hogy legyetek nagyon boldogok, találjátok meg az életben azokat a személyeket és elfoglaltságokat akik és amik ezt a boldogságot beteljesítik. ♥

Szeretlek benneteket! ♥

Egy hét múlva újra megsütöttem Anna osztálytársainak,
szóval a díszítése határtalan lehetőségeket rejt magában. ☺

 Hozzávalók:

• 4 tojás
• 200 g porcukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 200 ml olaj
• 200 ml tejszín
• 100 g liszt
• 100 g étkezési keményítő
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 cs. sütőpor

 A tészta összeállítása:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A 27 cm-es tortaformába tegyünk méretre vágott sütőpapírt.
3. A lisztet a keményítőt, kakaót és a sütőport összekeverjük.
4. A tojást a porcukrot és vaníliás cukrot habosra keverjük, majd a tejszínt is belekeverjük. A lisztes keveréket is hozzáadjuk, felváltva az olajjal. Ne ijedjünk meg, hogy túl hígnak tűnik, jók a mennyiségek! :))
5. Simítsuk a tésztát a formába és kb. 40-50 perc alatt megsütjük, végezzünk tűpróbát.
6. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté.

Krém:

• 500 g mascarpone
• 250 ml tejszín (hideg!)
• 8 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)
• 100 g étcsokoládé leforgácsolva

• Nutella
• 3 nagy banán vagy 4 kisebb

A krém és a torta összeállítása:

1. A mascarpone-t a cukorral és a tejszínnel kemény habbá verjük, majd a csokiforgácsot szilikonlapáttal beleforgatjuk.
2. A tészta egyik felét tegyük egy szép tálra és csatoljuk köré a tortagyűrűt.
3. Kenjük meg nutellával, majd a banánokat hosszában félbevágva helyezzük el rajta.
4. Kenjük át a banánok felületét citromos ecsettel.
5. A krémet kanalazzuk a banánokra és  simítsuk el, majd a tészta másik felével borítsuk be.
6. Mehet a hűtőbe a trüffel krém elkészítéséig.

 Trüffel krém:

• 150 g tejcsoki
• 50 g étcsoki
• 100 g puha vaj
• 1 dl tejszín

Krém elkészítése:

1. Vizet forralunk egy lábosba és mikor gyöngyözni kezd, félrehúzzuk a tűzről és a csokikat meg a vajat egy fém tálba a lábosra tesszük a gőz fölé. Kevergetve olvasztjuk össze a csokit és vajat, közben félidőben egyszer még visszarakjuk a tűzre a lábost, hogy a víz újra felforrjon. Ezután már szépen összeolvad a vaj a csokival.
2. A tejszínt felverjük, majd a csokihoz keverjük.
3. Hogy könnyebben kenhető legyen és ne folyjon 10 percre a hűtőbe tesszük, majd robotgéppel átkeverjük. Szépen beborítjuk a tortát.
4. Habfixálóval felvert tejszínnek díszítjük.

   Jó étvágyat!

Nutellás sajttorta sütés nélkül

Erre nincsenek szavak, mert ez a sütemény maga a mennyország! :) Heten kóstoltuk mint a mesében, és mindenki odáig volt. Arról már alig merek írni, hogy mindösszesen 20 perc alatt összeállítható, és a hirtelen bejelentkező vendégeknek olyan süteményt rittyentünk, hogy mind a tíz ujjukat megnyalják utána! Nem tudok betelni vele, szerintem kötelező kipróbálni és bevenni az alapreceptek közé. 

Hozzávalók az alaphoz:

• 300 g keksz (győri édes)
• 100 g vaj
• 1 nagy evőkanál nutella
• 1 nagy evőkanál mogyorókrém (elhagyható)

Hozzávalók a krémhez:

• 500 g mascarpone
• 300 g nutella
• 50 g porcukor
• 1 evőkanál rum (kötelező)

A tetejére:

• 100 g törökmogyoró

Elkészítés:

1. A kekszet összetördeljük és késes aprítóba kissé megpörgetjük, hozzáadjuk a nutellát és mogyorókrémet, majd krémesre aprítjuk.
2. Sütőpapírral bélelt 23 cm-es tortaformába nyomkodjuk.
3. A krém hozzávalóit robotgéppel kikeverjük és az alapra simítjuk.
4. A törökmogyorót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, és egy papírtörlőre szedjük, a héját ledörzsöljük két papírtörlő között.
5. Egy konyharuhába csavarva, sodrófával összetörjük és a krém tetejére szórjuk.
6. 1-2 órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy szépen szeletelhető legyen.

 

Jó étvágyat!

Mákos és nutellás szívek - éjszaka kelesztett csodatésztából

Az itt leírt tészta minimum 3 órát kell hűtőben pihenjen, vagy akár egy éjszakát és egy egész napot.

Be kell valljam, ez a kelt tészta egyszerűen verhetetlen. Már teszteltem egyszer mikor zserbó csigákat sütöttem belőle. Aztán sorban jöttek az újak és kicsit elfelejtődött, na többet nem fog! Vicuskának újra meg kell köszönjem, mert tőle hoztam anno a receptet. Le sem tudom írni az állagát, leginkább olyan mint egy omlós vajastészta és kelt tészta keveréke. A legbiztosabb módszer arra, hogy megtudjátok, ha kipróbáljátok.

Hozzávalók a csodatésztához (12 db szívhez):

• 250 g tejföl (kefir vagy joghurt is jó)
• 2 tojás
• 100 g olvasztott vaj
• 1 kávéskanál só
• 6 evőkanál cukor
• 25 g friss élesztő
• fél kg liszt

Mákos töltelék: 
Ez a mennyiség 9 db szívhez elég a maradék 3-mat nutellával kenjük majd meg!

• 200 g mák
• 100 g kristálycukor
• 2 evőkanál baracklekvár
• 2 evőkanál méz
• fél dl tej (50 ml)

 

Elkészítés:

1. A tojásokat a cukorral, sóval kikeverjük majd a tejfölt és olvasztott vajat is hozzákeverjük. Mehet hozzá a liszt és az élesztő, amivel min. 10 percig dagasztjuk, de legalább addig, amíg a tészta el nem válik az edény falától.
2. A tészta kicsit ragadós és lágy kell legyen úgyhogy a lisztet úgy adagoljuk. A tojások mérete miatt ez nem mindig egyforma.
3. A bedagasztott tésztát egy kizsírozott mély tálba tesszük és letakarva aludni küldjük a hűtőbe.
4. 3 óra múlva lehet használni, de akár következő nap este is megsüthető.
5. Másnap reggel a hűtőből kivéve hagyjuk melegedni kb. fél órát, majd lisztezett felületen gyúrjuk át, vágjuk 12 részre.
6. Ezalatt a mákot a cukorral daráljuk le, majd a többi hozzávalóval egy lábosba melegítsük össze krémes kenhető állagúra.
7. A sütőt 190 fokra melegítsük elő, a gáztepsit pedig béleljük ki sütőpapírral.
8. A kis darab tésztákat egyesével nyújtsunk vékony ovális alakúra,  majd kenjük meg máktöltelékkel és szorosan tekerjük fel, majd hajtsuk ketté.
9. A hajtás felőli részen vágjuk át a tésztát a fotón látható módon, a végétől kb. 1 cm-re, majd az így kapott két szirmot fordítsuk ki.
10. A sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk őket.
11. A tészta részeket kenjük le tojássárgával, majd süssük pirosra a szíveket. Kb. 20 perc alatt.

Ők pedig a nutellás csigák... ♥

Jó étvágyat!

A szív formát innen lestem.

Nutellás banántorta - Eszti 14 Anna 4 éves ♥ ♥

A gyerekek nőnek és évről-évre úgy érezzük, hogy egyre gyorsabban. Most azon jár az eszem, hogy csak két évem maradt a kicsi Annából is, mielőtt elnyelné az iskola világa, mert akkor már olyan gyorsan elrepül a 8 év, hogy döbbenten állunk (mint most Esztim 8-as ballagása előtt), hogy hol van az én pici lábú, illatos, ide-oda rohangáló, csacsogó, vicces, bújós kiscsibém! :(

Nem mintha a nagy nem lenne vicces és szeretni való, de mégis más. Az ő korában már küzdünk rendesen :)), akinek van nagy gyereke az tudja miről beszélek, akinek meg még nincs majd megtudja. :D

Na, de hogy a lényegre térjek imádom őket és BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT kívánok Nektek kis Szerelmeim itt is! Nőjetek nagyra, még, ha én nem is akarom annyira, és legyetek boldogok ez a legfontosabb amit kívánhatok Nektek! Ja, és, hogy legyek olyan jó anya, hogy ne dugjatok szeretetotthonba, ha megöregszem! :))) Imádlak benneteket! ♥ ♥ ♥

És, hogy a tortáról is írjak pár szót, egyszerűen fantasztikuscsúcsszuperfinom lett! Nem túlzok, olyan sikere volt, hogy a Húgomék, Anyukám, a Családom arra buzdítottak, hogy védessem le, mert ez egyszerűen páratlan!

Egyik este álmodtam meg, hogy milyen is legyen és mindenkinek a kedvére tegyek vele. Szerettem volna bele gyümölcsöt, mert Anna szereti (végre, legalább az egyik gyerkőcöm eszik valami egészségeset is), a család többi tagja pedig nem annyira díjazza az ilyen tortákat. Aztán fontos, volt, hogy csoki is legyen benne, mert azt pedig Apa imádja, no meg, hogy ne legyen totál csokis, mert azt meg én és a Sógorom nem csípjük. Szóval száz szónak is egy a vége, ebben a tortában minden benne van amit szeretünk és szerettek Ti is, ezt garantálom! :))

Sajnos a vágott szeletről készült fotók szörnyen rosszak lettek, mert már esteledett mikor megvágtuk, meg a szelet sem lett a legszebben vágva a kapkodás miatt, úgyhogy nagyon fáj a szívem, hogy csak ilyen képeket tudtam róla összedobni... Azért remélem átjön a képeken, hogy milyen guszta és finom lett! :))

Végül pedig annyit, hogy muszáj kipróbálnotok!

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 200 g porcukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 200 ml olaj
• 200 ml tejszín
• 100 g liszt
• 100 g étkezési keményítő
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 cs. sütőpor

 A tészta összeállítása:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A 27 cm-es tortaformába tegyünk méretre vágott sütőpapírt.
3. A lisztet a keményítőt, kakaót és a sütőport összekeverjük.
4. A tojást a porcukrot és vaníliás cukrot habosra keverjük, majd a tejszínt is belekeverjük. A lisztes keveréket is hozzáadjuk, felváltva az olajjal. Ne ijedjünk meg, hogy túl hígnak tűnik, jók a mennyiségek! :))
5. Simítsuk a tésztát a formába és kb. 40-50 perc alatt megsütjük, végezzünk tűpróbát.
6. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté.

Krém:

• 500 g mascarpone
• 250 g tejszín (hideg!)
• 8 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)
• 100 g étcsokoládé leforgácsolva

• Nutella
• 3 nagy banán vagy 4 kisebb

A krém és a torta összeállítása:

1. A mascarpone-t a cukorral és a tejszínnel kemény habbá verjük, majd a csokiforgácsot szilikonlapáttal beleforgatjuk.
2. A tészta egyik felét tegyük egy szép tálra és csatoljuk köré a tortagyűrűt.
3. Kenjük meg nutellával, majd a banánokat hosszában félbevágva helyezzük el rajta.
4. Kenjük át a banánok felületét citromos ecsettel.
5. A krémet kanalazzuk a banánokra és  simítsuk el, majd a tészta másik felével borítsuk be.
6. Mehet a hűtőbe a trüffel krém elkészítéséig.

Trüffel krém:

• 150 g tejcsoki
• 50 g étcsoki
• 100 g puha vaj
• 1 dl tejszín

Krém elkészítése:

1. Vizet forralunk egy lábosba és mikor gyöngyözni kezd, félrehúzzuk a tűzről és a csokikat meg a vajat egy fém tálba a lábosra tesszük a gőz fölé. Kevergetve olvasztjuk össze a csokit és vajat, közben félidőben egyszer még visszarakjuk a tűzre a lábost, hogy a víz újra felforrjon. Ezután már szépen összeolvad a vaj a csokival.
2. A tejszínt felverjük, majd a csokihoz keverjük.
3. Hogy könnyebben kenhető legyen és ne folyjon 10 percre a hűtőbe tesszük, majd robotgéppel átkeverjük. Szépen beborítjuk a tortát.
4. Habfixálóval felvert tejszínnek díszítjük.

 

  Jó étvágyat!

Nutellás csavart csiga

Eddig még nem raktam fel csak Facebook-ra, de ott óriási sikere volt így muszáj itt is bemutatnom, és elmentenem a gyermekeimnek! ♥ Itt megnézhetitek. :)

Pár eddig elért adat a sikeréről:
- 1466 embernek tetszett
- 730 ember megosztotta
- 35 kedves követőm írt is a kép mellé
- 13 889 ember látta

Semmi extra, csak a jól bevált kelt tészta, nutellával kenve, csíkozva, tekerve, csigázva és sütve. :))
Remélem Nektek is tetszeni fog!

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 3 dl tej
• fél csomag (25 g) élesztő
• 3 tojássárgája
• 3 csapott evőkanál kristálycukor (kb. 70 g)
• 3 evőkanál olaj
• Nutella, jó sok
  

 

Elkészítés:

1. A lisztet a dagasztótálba tesszük, egy kis mélyedésbe teszünk a cukorból 1 evőkanállal, rámorzsoljuk az élesztőt, felöntjük langyos tejjel és hagyjuk 10 percig felfutni. Ha az élesztő felhabzott, hozzátesszük a többi hozzávalót és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük.
2. Kelesztés után átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán egyben kinyújtjuk, jó nagyra.
3. Felét megkenjük nutellával, ne sajnáljuk, de azért túlzásba se vigyük mert kifolyik sütéskor.
4. A tészta másik felét ráhajtjuk a nutellás oldalra és kétcentis csíkokat vágunk (én pizzavágóval).
5. A csíkokat megcsavarjuk majd csigaformába igazítva sütőpapiros tepsire tesszük őket.
6. Fél órát újra kelesztjük, ezalatt a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
7. A kelesztés után, tojássárgával lekenjük a csigákat és pirosra sütjük.

Jó étvágyat!

Kelt golyók, eperlekvárral, és Milka krémsajttal

Talán unalmas lehet, hogy újra keltészta van terítéken de megmondom őszintén, nekem a szívem csücske

minden ilyen típusú édes vagy akár sós finomság. Sosem unnám meg! Pedig jó lenne! ;D

A töltelék bármi lehet, itt nálam eperlekvár, és a Milka Philadelphia sajtkrém volt, bár ez utóbbiból

csak 4 gombóc a kíváncsiság kedvéért. :) Mivel itthon nem kapható, ajánlom helyette a nutellát.

Fantasztikus lesz!

A bevált tésztámon variáltam, mert nem akartam sok tojást pazarolni bele, általában 3 tojássárgával szoktam készíteni, de Gizinél láttam, hogy 1 egész és egy sárgája is elég, úgyhogy megpróbáltam és tökéletes lett így is. Aztán, hogy kicsit „egészségesebb hatása“ legyen, került bele teljeskiőrlésű bio tönkölyliszt és kókuszzsír.

Így a hozzávalok e szerint alakultak:

• 200 g sima liszt
• 200 g rétesliszt
• 100 g teljes kiőrlésű bio tönkölybúza liszt
• 1 egész tojás
• 1 tojássárgája
• fél csomag friss élesztő
• 3 dl tej
• 4 ek. cukor
• 1 csipet só
• 50 g olvasztott kókuszzsír
  

Látszik a bal felső képen amint kifolyt a finom, csokis krémsajt.

Elkészítés:

1. A liszteket a dagasztótálban összekeverjük és a közepébe egy mélyedésbe tesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a meleg tejjel.
2. 10 perc alatt felfuttatjuk, ezután hozzáöntjük az elkevert tojást és megszórjuk egy csipet sóval.
3. Tésztát dagasztunk belőle min. 10 percig, majd apránként hozzádolgoztatjuk a géppel a kókuszolajat is. Lényeges, hogy a dagasztás második fázisában adjuk hozzá.
4. Tegyük át egy nagyobb tálba amit kiliszteztünk, majd a tészta tetejét is lisztezzük be és ruhával letakarva, kellemes meleg helyen duplájára kelesztjük. Kb. 1 óra
5. Egy 26 cm-es tortaformába vágjunk sütőpapírt.
6. A megkelt tésztát ököllel bokszoljuk meg egy kicsit, hogy a levegő kijöjjön belőle, lisztezett deszkán gyúrjuk át, majd vágjuk két részre.
7. Vágjuk kb. 10x10 cm-es négyzetekre és töltsük meg egy kanál lekvárral, vagy nutellával vagy amivel éppen szeretnénk. Formázzuk őket gömbölyű labdákká és sorakoztassuk a tortaformába őket, úgy hogy az összesülést megakadályozandó, megkenjük őket körben kókuszolajjal.
8. Ha mindet beleraktuk a formába 15 percre letakarva félretesszük.
9. Ha letelt az idő megkenjük a maradék tojásfehérjével és hideg sütőbe indítva a sütést 180 fokon pirosra sütjük. Vigyázzunk mert a közepe nyers maradhat, úgyhogy inkább mikor már piros a teteje, terítsünk rá egy sütőpapírt és süssük még egy darabig!

Jó étvágyat