Nyári szünet! ☺

Nézzétek el nekem, hogy szeptemberig eltűnök... a szabad perceimet most mással szeretném tölteni... gyerekek, olvasás, pihenés, filmnézés stb. Ez az eltelt időszak igen intenzív volt, sok időt elvett mástól, de gondolom akinek blogja van tudja miről beszélek.

Nem akarok azon rágódni, a nap különböző perceiben, hogy jaj, mi újat kellene készítenem, mert napok óta nem raktam fel semmit. Hiába mondom magamnak, hogy megvár a blog, mégis kattognak a fogaskerekek.

Most inkább maradnék a hagyományos megszokott, egyszerű ételeknél, és nem keresgélek újakat.

De ígérem szeptemberben újult erővel visszatérek!

Addig is kívánok csodaszép, meleg nyarat, pihenéssel és feltöltődéssel.

Ölelés és puszi mindenkinek aki szeret itt nálam!!!! ♥ ♥ ♥

Egy kis előzetes: csokoládé, narancs, citrom, mascarpone!!!

Könnyen elkészíthető kiadós álomsüti, recept szeptemberben! ☺

Hallgassatok vidám zenéket,

küldök nektek párat az én örök kedvenceimből:

Habsipkás túrós palacsinta

Katuci meghirdetett SAD 7. fordulójára hoztam ezt az egyszerű édességet. Bár az elkészítése, már nem olyan egyszerű, kissé hosszadalmas, de egy jó leves mellé simán elmegy főfogásnak!

A túrós az első helyen áll nálam a  palacsinták között, aztán jön a házi baracklekváros, majd a nutellás-lekváros! Igazából itt a receptben, a palacsinták töltelékét mindenki a saját ízvilágához alakíthatja.

Különben ilyen hosszú kihagyásom talán csak tavaly nyáron volt, de Kati játékának köszönhetően mégis bejelentkeztem! :)) Akkor jöjjön a recept:

Hozzávalók kb. 15 palacsintához:

• 2 db tojás
• 5 dl tej
• 2-3 dl víz
• 30 dkg liszt
• 1 teáskanál cukor
• csipet só
• 2 evőkanál olaj
• + olaj a serpenyő kenéséhez

túrós töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 20 dkg cukor
• 2 db tojás
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 dl tejföl
• 1 citrom reszelt héja

pudingos öntethez:

• 2 csomag vaníliás pudingpor (Dr. Oetker)
• 1 l tej
• 6 db tojás sárgája
• 8 evőkanál cukor

habos tetőhöz:

• 6 db tojás fehérje
• 30 dkg porcukor
• 1 kávéskanál citromlé
  

• pár kocka étcsokoládé

1. Elkészítjük a palacsintatésztát. A tojásokat a cukorral, sóval és egy kevés tejjel összekeverjük, majd a liszttel és folyadékokkal felváltva csomómentesre keverjük, végül az olajat is hozzáadjuk. Hagyjuk pihenni a tésztát fél órát, utána süssük ki a majd tegyük félre míg a túrót és pudingot elkészítjük.
2. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
3. A túrót villával törjük össze, majd keverjük a többi hozzávalóval egyenletesre.
4. Töltsük meg a palacsintákat, tekerjük fel, majd vágjuk őket 4 részre. Egy kivajazott tepsibe fektessük a csigákat, kis hézagot hagyva köztük. Ha nem fér bele, akkor a következő réteget keresztbe tegyük az alsó sorra. Szórjuk rá a csokoládé kockákat.
5. A pudingport a tojássárgákkal, cukorral és egy pici tejjel keverjük csomómentesre, majd a többi tej hozzáadásával főzzük addig amíg lágy krémet kapunk, és semmiképpen ne sűrítsük a megszokott állagig.
6. Így könnyen rá tudjuk önteni a palacsintákra, és a hézagok közé is be tud folyni.
7. Toljuk a már meleg sütőbe és süssük 30 percig.
8. A sütési idő vége felé a tojásfehérjéket a citromlével verjük kemény habbá, a porcukor folyamatos adagolásával, majd a 30 perc leteltével, kenjük a süteményre és egy késsel tekerjünk csigákat a habba.
9. Toljuk vissza a sütőbe és 30-40 percig szárítsuk 160 fokon.  Ha nagyon pirulna a hab és még tudunk levenni a  hőfokból, tegyük meg, vagy terítsünk sütőpapírt a már száraz habra és úgy süssük tovább.
10. Langyosan a legfinomabb, de másnap a hűtőből kivéve is nagyon finom desszert!

Jó étvágyat!

A favorit! Gyümölcsös, kakaós kevert süti -Gerditől

Sokféle kevert sütit készítettem már és hazudnék, ha azt állítanám, hogy csak jók, mert igenis nagyon jók, de ez a Gerdi féle a legjobb!! A család szerint is. És miért? Talán mert a kevert sütiknél oly jellegzetes, pudingos, krémes szerű (szappanos?) tésztákkal ellentétben, ez száraz, de mégsem, valahogy tartalmasabb a tésztája és én ezt jobban szeretem.

Mivel most ez nagyon bevált, több kevert receptet idén már nem hozok, esetleg ezt variálom. Meg már vágyom a krémesebb édességekre, fura de szalagos fánkot is szívesen ennék, persze baracklekvárral!!! Vagy madártejet, húúúú de imádom! Jöhetne a lekváros bukta, meg a kakaós csiga is, de ilyen melegben, na meg a bikiniszezon alatti alakvigyázás közepén nem kockáztatok.... sokat! :DD

Remélem jól telik a nyaratok és sokat pihentek a munka mellett is, nézzétek el nekem, hogy ilyen ritkán jövök és alig kommentelek! Nézelődni továbbra is fogok mindenkinél!!! 

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 25 dkg cukor
• 1 citrom leve és héja
• 1 dl olaj
• 30 dkg liszt
• 1 csipet só 
• 1 csomag sütőpor 
• 1 dl tej
• 1 csapott evőkanál kakaó + 1 evőkanál tej
• 60 dkg gyümölcs (nálam cseresznye és sárgabarack)

Elkészítés:
Sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval.
A tojássárgákat kikeverjük a cukorral és az olajjal. Felváltva adagoljuk hozzá a sütőporos lisztet és a tejet.
Ezután e kettőt összekeverjük.
2/3-át a sütőpapiros tepsibe simítjuk, a maradék masszához keverünk egy kanál kakaót és tejet, majd a világos tészta adagoljuk egy kanál segítségével.
Megszórjuk a gyümölcsökkel, majd tűpróbáig sütjük.

Jó étvágyat!

Nyári pancsi...

Mandulahabos málnás pite

Én most valahogy a pitevágyamat élem ki ezekben a folytonos próbálkozásokban. És annak ellenére, hogy elsőre sosem sikerülnek tökéletesre, az ízük leírhatatlanul finom! Most a málna hozott ihletet és talán a habot a macaronhoz is hasonlíthatnám. Nem lehet betelni ezekkel a pitékkel! Aki még nem próbálta az tegye meg, mert ezekért a finom pitékért érdemes élni! :)) Meg persze még sok másért!! :)

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 8 dkg porcukor
• 2 tojás sárgája
• 1 kk. citromlé
• 1 kk. vanília aroma
• csipet só

Málna töltelék:

• 50 dkg málna
• 3 ek. pudingpor (lehet vanília, epre, tejszín, puncs)
• 4 ek. cukor
• 1 tk. citromlé

Mandulás hab:

• 2 tojásfehérje (én még tettem hozzá egy harmadikat)
• 15 dkg porcukor
• 7 dkg darált mandula (mandulaliszt)

Elkészítés: 

1. A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk. Tegyük 2 órára a hűtőbe.
2. 2 óra múlva kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra.
3. A tésztát vegyük ki a hűtőből és nyújtsuk ki a pitesütőnél nagyobbra, majd béleljük ki vele a sütőformát. 15 percig elősütjük.
4. Miközben hűl elkészítjük a málnás tölteléket. A hozzávalókat egy lábosban összefőzzük, miközben a málnát összenyomkodjuk. Félretesszük hűlni.
5. Ezalatt a tojásfehérjét kemény habbá verjük a porcukorral, majd a mandulát óvatosan beleforgatjuk egy szilikonlapáttal.
6. A félig sült tésztát megtöltjük a málnakrémmel majd a tetejére kanalazzuk a mandulás habot és eligazgatjuk. Nem baj, ha nem jut mindenhová.
7. A sütőbe tolva még kb. 30-40 percig sütjük.
8. A legjobb másnap szeletelni, mert nem csúszik szét mint nálam a fotón, és az ízek is összeérnek.

Jó étvágyat!