Vőlegényfogó táska

Régóta kiszemelt áldozat volt ez a sós sütemény, egyszer már kóstoltam egy ismerőnél (kb. 5 éve), na szóval ilyen régóta tervezem a gyártását. Ritkán sütök hasonlót, mert inkább az édességeké a főszerep, de szerintem kicsit gyarapítanom kéne a palettát hasonló receptekkel. Tökéletes kísérője egy finom teának, tejeskávénak, és meglepően laktató. Frissen az igazi, de ha marad másnapra érdemes a a kenyérpirító feltétjén átmelegíteni. Amint a fotón is látszik Anna megelégedésére szolgált, a megszokott reggeli helyett kapott kis batyu. :)

 

Hozzávalók kb. 16 db-hoz:

• 500 g liszt
• 100 g vaj
• 10 g só
• 200 g tejföl
• 2 tojássárga
• őrölt bors

Töltelék:

• 150 g juhtúró
• 50 g vaj
• 50 g reszelt sajt
• 150 g füstölt sonka vagy tarja

Elkészítés:

1. A lisztet elmorzsoljuk a puha vajjal, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, a sót és annyi tejfölt, hogy rugalmas puha tésztát kapjunk. Gyúródeszkán vagy munkalapon végezzük a gyúrást mert könnyebben összeáll a tészta. Persze géppel is gyúrhatjuk, de én jobb szeretek gyurmászolni. :))
2. Folpackba csomagolva tegyük hűtőszekrénybe.
3. A túrót a puha vajat a reszelt sajtot és az apróra vágott sonkát keverjük jól össze.
4. A sütőt 180 fokra melegítsük elő és a tepsit béleljük ki sütőpapírral.
5. A tésztát nyújtsuk ki vékonyra, majd pizzavágóval 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk.
6. A tojások kissé felvert fehérjével kenjük körbe a négyzetek széleit és mindegyik közepére tegyünk egy kávéskanál tölteléket, majd a szemközti csúcsokat hajtsuk egymásra.
7. A sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk őket, a tetejüket a maradék tojásfehérjével lekenjük, egy kis reszelt sajttal és pirospaprikával megszórjuk. Ez arra is jó, hogy sülés közben összefogja a tésztát és így biztosan nem nyílnak szét.
8. 180 fokon pirosra sütjük.

 

 Jó étvágyat!

Forrás: A Kisalföld receptjei 3. kiadás

Karácsonyi pillanatképek és Szilveszteri sajtos rúd

Nem jelentkeztem az ünnepek alatt, ezért most pár pillanatképet hoztam meg egy tökéletes sajtos rúd receptet. A recept, kedves háziorvosunktól van, már sokszor elkészítettem, mert hamar megvan és nagyon finom.
Remélem mindenkinek kellemesen teltek a Karácsonyi ünnepek! Most pedig lehet készülni a szilveszterre, például pont ezzel a sajtos rúddal és persze az elengedhetetlen lencsefőzelékkel, amit, ha újév első étkezésekor fogyasztunk akkor abban az évben mindig tele lesz a pénztárcánk! Mi ki nem hagynánk!!! :) És az elmaradhatatlan virsli, de csakis sertés! Ugyanis a babona szerint a  szárnyas nem jó, mert hátrakaparja a szerencsét, és halat se együnk mert elúsztatja azt.

Karácsonyi pillanatképek

Három a lány.. :)

A karácsonyfánk és Anna konyhája.

Anna szünet nélkül főz, mi pedig már "kávémérgezést" kaptunk!

Anyja lánya! :))

Egy asztaldíszt is ügyködtem.

Anna megtanult különböző helyeken, fura pózokban is aludni! :)

Most pedig a sajtos rúd.

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 1 egész ráma
• 1 tojás
• 2 kk. só
• 1 pohár tejföl (175 g-os)
  
  
• 2 tojássárga a kenéshez
• 20 dkg reszelt sajt a tetejére

1. A puha rámát a liszttel elmorzsoljuk.
2. Mehet bele a tojás, tejföl, só.
3. Lágy tésztát (ragacsos) kapunk.
4. Min. egy órát hűtőben pihentetjük, de lehet egy éjszaka is!
5. Kinyújtjuk fél centi vastagra, és megkenjük 2 tojássárgával.
6. Megszórjuk a sajttal és rudakat vágunk belőle.
7. Előmelegített sütőben sütjük (4-es fokozaton, 200 C fokon )

Nagyon gyorsan könnyen elkészül, és isteni finom!
Ja, és hizlal!!!!

Összesen 3848 kcal, 290,6 ch

Túrós pogácsa II.

Már sült itt nálam túrós pogácsa, fél kiló túróból. A mostani 250 g túrót tartalmaz, egy kicsit olcsóbb és akkor is ehetünk finom pogácsást, ha éppen egy lejárat előtti kis doboz túró lapul a hűtőnkben! Nagyon finom, mint minden pogácsa! :)

Lassan elmaradozok majd, mert így év végén nagyon nagy a hajtás és alig marad időm a blogra, de azért ez jó is mert egyre közelebb a KARÁCSONY! Készítem, az Éva játékában utánam következő kedves blogtársam ajándékát is, nehogy nagyon megcsússzak vele! :D

Ilyenkor csak én érzem úgy, hogy azt sem tudom hol áll a fejem és mihez kapjak?

Na nem traktállak benneteket inkább írom a pogit! :D

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg túró
• 15 dkg vaj
• 2 tojás
• 2 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 1 kk. kockacukor
• 3 teáskanál só
  

1. A langyos tejbe teszünk egy kiskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk 10 percig míg felfut.
2. A lisztet összekeverjük a sóval és elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a túrót, az egyik tojás, a másiknak pedig a sárgáját végül az élesztős tejet.
3. Összegyúrva egy lágy ragacsos tésztát kapunk.
4. Betesszük a hűtőbe 1 órára, de lehet egész éjszakára. Ez a megoldás nagyon jó, ha másnapra vendégeket várunk és friss pogácsát szeretnénk!
5. A hűtőből kivéve hagyjuk egy fél órát melegedni. Ezalatt a sütőt elgyújtjuk 180 fokra, lelisztezzük a deszkát, a tojásfehérjét elkeverjük egy kiskanál pirospaprikával, előkészítjük a szóráshoz a magokat.
6. A tésztát nem egész egy centi vastagra nyújtjuk a tetejét rácsozzuk és ahogy tetszik szaggatjuk. Én nem akartam vele túl sokat variálni így pizzavágóval felkockáztam és a széleit meg rúdba hagytam.
7. Tepsire sorakoztatjuk őket és lekenjük a pirospaprikás tojásfehérjével, majd megszórjuk, mákkal, szezámmaggal esetleg lenmaggal, vagy reszelt sajttal, ki mivel szeretné.
   

 Jó étvágyat!

Ropogós sajtos csiga

Krisztitől sütöttem még a nyáron ezt a sós ropogtatni valót. Nagyon finom, abba sem lehet hagyni, mint mikor sós mogyoró vagy ropi kerül a közelembe. Másnap viszont nekem nagyon kemény lett, nem volt élvezhető. Érdemes csak annyit kisütni amennyit frissen elfogyasztunk a másik felét süssük a következő napon.

Rendkívül praktikus, mert a vendégeknek is frissen süthetjük, nem kell vele aznap pepecselni, csak előkapjuk a hűtőből, szeleteljük és sütjük.

Köszi Kriszti!! :D

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg ráma
• 2 dl tejföl
• 2 kk. só
• 1/2 cs. sütőpor

Krém:

• 20 dkg nagyon puha ráma, legjobb, ha előtte 2-3 órával felkockázva félretesszük
• 30 dkg reszelt trappista sajt.

1.  A tésztához valókat összegyúrjuk, 4 felé osztjuk.
2. Kinyújtjuk téglalap alakúra, megkenni a sajtos krémmel, vagy először a vajjal és úgy szórjuk rá a sajtot. Tekerjük fel szorosan, majd folpackkal letakarva tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
3. Másnap 3-5 mm vastagságú szeleteket vágunk és sütőpapiros lemezre sorakoztatjuk őket.
4. Előmelegített sütőben kb. 180 fokon arany színűre sütjük.
5. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl!

Jó étvágyat!

Sárgarépás karalábéfőzelék Vakarccsal

Egy könnyű főzelék nekem és uram parancsolómnak, ;) bármilyen évszakban jöhet, csak a nagylányom szeme kerekedik el nemtetszését kinyílvánítandó egy ilyen merénylet láttán!
Pedig milyen finomak ezek a főzelékek, utána pedig valami egyszerűbb harapnivalóval, mint nálunk a VAKARCS nevű ? vakarccsal. Persze hogy a ragadozó férjuram pörit kap melléje, de lehet fasírozottal vagy egy szelet sült hússal is tálalni.

Tehát a főzelék:

Hozzávalók:

• 2 nagyobb karalábé
• 4 közepes szál sárgarépa
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 pohár tejföl
• kb. 2-3 ek. liszt
• 1 mokkáskanál pirospaprika
• petrezselyemzöld
• só

1. A hagymát apróra vágjuk és olajon megdinszteljük. Félrehúzva a tűzről egy mokkáskanál pirospaprikát hintünk bele (a színe miatt ennyi elég), majd beletesszük a kockára vágott karalábét és felkarikázott sárgarépát.
2. Sózzuk, majd felöntjük annyi vízzel hogy ellepje és forrás után takarékon addig főzzük míg megpuhulnak a zöldségek, majd felöntjük annyi vízzel amennyi még szükséges.
3. Ekkor az egy pohár tejfölt összekeverjük a liszttel és a főzelék levéből merünk hozzá egy merőkanállal, majd ezzel is jól összekeverjük, így önthetjük is a főzelékbe és szépen besűrítjük vele.
4. Tálaláskor szórjuk meg petrezselyemmel.
   

Az leveshez készített VAKARCS receptje:

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• kb. 250 g liszt ez lehet kevesebb vagy több
• 1 tasak szárított élesztő
• só, frissen őrölt bors

• 1 db tojás a kenéshez
• kacsa vagy mangalicazsír a tepsi kikenéséhez
• 100 g reszelt sajt (bármilyen)
  

1. Sós vízben megfőztem a felkockázott burgonyát, majd krumplinyomón átnyomtam volna, ha lett volna, mindegy megoldottam! :)
2. 2 dl langyos vízben felfuttattam az élesztőt.
3. A sóval, borssal ízesített, langyosra hűlt törtkrumplit a vízzel összekevertem, majd annyi lisztet adtam hozzá, hogy egy lágy tésztát kapjak.
4. Én egy gáztepsibe és egy 23 x 40 cm-es tepsibe sütöttem 2 részben.
5. Megkentem mindegyiket zsírral, és mivel a tészta elég lágy lett, ezért kézzel tapicskoltam el a tepsikben, aztán lekentem tojással és megszórtam sajttal.
6. Közepes hőmérsékletem pirosra sütöttem.

Eredetileg sajt nélkül készül, de így még finomabb!

Jó étvágyat!