Kekszszalámi

Megint egy gyerekkori kedvenc készült nálam, szerintem mindenki ismeri. Igaz, hogy ennél egy fokkal jobban szeretem a Pletykát ami ennek a szaláminak egy turbósított változata, de ezt sem unnám meg napokig az biztos. Nemsokára újra elkészítem, mert ezzel szeretném várni a szülinapi köszöntőket. :)

 

 Hozzávalók 3 rúdhoz:

• 250 g  tördelt háztartási keksz
• 250 g darált háztartási keksz
• 260 g cukor
• 300 ml tej
• 200 g vaj
• 60 g holland kakaópor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 2 evőkanál rum
• porcukor vagy kókuszreszelék a külsejére

Elkészítés:

1. Forraljuk fel a tejet a cukorral, majd a tűzről félrehúzva kevergetve olvasszuk fel benne a vajat.
2. Ezután belekeverjük a kakaóport és a rumot.
3. Mehet bele a darált és tördelt keksz, ezeket egy szilikon lapáttal vagy fakanállal jól összekeverjük és félretesszük hogy a kekszek felszívják a folyadékot és összeálljon a massza.
4. Terítsünk ki folpackot és a masszát kanalazzuk rá egy sávban, majd tekerjük fel és a két végét csavarjuk addig míg egy szép tömbös, hengerré nem válik. Tegyük hűtőbe pár órára, hogy megdermedjen és szépen szeletelhető legyen.
5. Tálalás előtt forgassuk meg porcukorban vagy kókuszreszelékben.

 Jó étvágyat!

Újabb fotóegyveleg tőlem...

Itt az eperszezon...

Férjem anyukájától kaptam születésnapomra. :)

Ilyen szép törökszegfű díszeleg az udvaron, az illata csodálatos...

Cudar idő volt nálunk a napokban...

Keksztekercs Teakert nyomán

Teakerthez pár napja tévedtem be és ahogy nézelődtem a jobbnál-jobb receptjei közt, rábukkantam egyik gyerekkori kedvencemre a keksztekercsre. De nem ám az a pici, vékony kis guriga, hanem olyan jó harapnivaló vastag szelet, hmmmm. Eddig bírtam, mert ma elkészült és az egyik rúdból már nem sok van, a másik holnap jön velünk vendégségbe! Én kettévettem a tésztát és így is szép vastag gurigák lettek! A krémen annyit változtattam, hogy a nanaimo szelet krémjét használtam duplán.

Tea nagyon köszönöm, ezentúl is így készítem, mert tökéletes!

Hozzávalók:

• 50 dkg darált keksz
• 10 dkg darált dió
• 3 evőkanál kakaó
• 30 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg vaj
• másfél dl sárgabarack lekvár
• 2 dl tejszín
• 4 evőkanál rum
• 1 dl erős feketekávé

• 20 dkg vaj
• 8 dkg főzés nélküli vaníliás puding (pl. Aranka)
• 35 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dl tejszín

• kókuszreszelék a hempergetéshez

Összeállítása:

1. A kekszet, diót, kakaót, vaníliás- és porcukrot összekeverjük, aztán belemorzsoljuk a vajat.
2. A lekvárt, kávét rumot is hozzáadjuk, majd a tejszínből annyit, hogy gyúrható, formázható tésztát kapjunk. Hűtőbe tesszük egy órára.
3. A krémhez a lágy vajat, pudingport, porcukrot, vaníliás cukrot, tejszínt a robotgéppel szépen egyneművé keverünk.
4. Kettévesszük a tésztát és porcukorral hintett sütőpapíron - szerintem folpack-on is lehet - kinyújtjuk, majd a krém felét elsimítjuk rajta és szépen feltekerjük. Arra a végére ahol a feltekerést befejezzük, pár centire ne tegyünk krémet, mert ki fog nyomódni a tekerés során.
5. Kókuszreszeléken átgörgetjük a rudat és alufóliába csomagolva hűtőszekrénybe tesszük.
6. Ugyanezt a műveletsort végrehajtjuk a másik tésztával is.
7. Ha jól lehűtjük, ami kb. pár óra, akkor szépen szeletelhetjük.

Jó étvágyat!

ELSŐ EPERFAGYIM! és a régi bevált Sportszelet

Holnap a bölcsibe, délutáni játszóház lesz, lángos sütés, közös homokozás ?, stb., ezért úgy gondoltam készítek pár apróságot, magunknak pedig eperfagyit a megmaradt fonnyadt eperből. A fagyi receptje vegyesen van  Emőke/BalhÉtterem oldaláról és Tücsök Bogártól.

Köszi lányok!!

A férjemet idézem: "- Nem is emlékszem mikor ettem ilyen finom fagyit! Talán gyerekkoromban?"

Már a hűtőben figyel a következő adag, amit holnap dobok a gépbe!

Nekem nincs fagyis merőkanalam, de most látom, hogy nem is kell, mert így is szép. ;-D

Eperfagyi

• 400 g eper
• 100 g cukor
• 170 g (1 tubus) sűrített tej
• 190 g tejföl
• 200 ml tejszín
• fél kk citromlé (elhagyható)

1. Az epreket megmossuk és felkockázzuk.
2. A cukorral és sűrített tejjel összekeverjük és állni hagyjuk 1 órát.
3. Belekeverjük a többi hozzávalót és összeturmixoljuk.
4. 2-3 órára hűtőbe tesszük majd a fagyigépbe és hagyjuk, hogy a gép végezze dolgát! :-D
5. Akinek nincs gépe az az összeturmixoljuk rész után, a krémet tegye a fagyasztóba és óránként robotgéppel keverje át egy kicsit. kb. 3x ismételjük ezt a műveletet, majd hagyjuk a fagyasztóban pár órát. Még keményebb is lesz mint fagyigéppel. Nálam ez volt a helyzet. :)))

ISTENI FINOM!


A bölcsibe a következőket gyártottam, tudom rum van a receptbe, de én csak aromát használtam, mielőtt bárki megbotránkozna, bár ennyi még egy bölcsisnek sem árthat. ;-D
 
 Sportszelet

Hozzávalók:

• 500 g darált háztartási keksz
• 15 dkg kristálycukor
• 1 kocka ráma
• 3 dl tej
• 4 ek. kakaó
• 2 ek. rum

1. A kekszet a kakaóval összekeverjük.
2. A tejet, cukrot, vajat összemelegítjük és NEM FORRALJUK.
3. Hozzáadjuk a rumot, az egészet a kekszre öntjük és összekeverjük.
4. A végén kézzel gyurmászoljuk, majd egy kisebb tepsibe kézzel belelapítgatjuk, eligazítjuk a masszát. Én egy 26x18 cm-es műanyag tárolóba igazítottam, amit nem sajnálok mikor szeletelésnél összekaristolja a kés.
5. A húsvéti csokinyuszikból egyet összeolvasztottam egy tábla étcsokival és 2 ek. olajjal, majd a tészta tetejére simítottam.
6. Hűtőbe dermesztjük 1-2 órát a szép szeletelhetőség miatt.

 Túrórudis muffin

A muffin alapreceptjét itt találod. A változás annyi, hogy 4 db 30 grammos túrórudit 3 felé vágtam így kaptam 12 darabot és a kapszlik aljába egy ek. tészta középre beleállítottam a rudi hengereket, majd  befedtem a tésztával.

Remélem nem sülök fel velük! :)

Epres golyók

Őszinte leszek, már megint.. :D Ez az édesség nekem egy kicsit szokatlan, nem az én ízvilágom, de a nagylányom és férjem úgy falták, hogy magam is meglepődtem! Ezért szánok helyet neki itt a többi finomság mellett és döntse el mindenki maga, hogy kapott-e rá gusztust vagy sem.

Hozzávalók:

• 2 tubus sűrített tej
• 1 tálca vagy 3 marék friss eper
• 1 evőkanál vaj
• min. 200 g  darált keksz
• esetleg még piros ételfesték
• kókuszreszelék v. kristálycukor a forgatáshoz

Elkészítés:

1. A megmosott epreket késes darálón összevágjuk és a keksz kivételével a többi hozzávalóval egy kis lábosba tesszük. Összemelegítjük amíg krémes állagú lesz. 
2. Ezután majdnem teljesen lehűtjük és annyi daráltkekszet keverünk hozzá, hogy formázható legyen. Esetleg egy kis ételfestéket, és ha kell utánaédesítjük. A golyócskákat megforgatjuk kókuszreszelékben, vagy kr. cukorban.

Jó étvágyat!