Kreatív Blogger díjat kaptam!

Kedves Gabi és Judit lepett meg ezzel a díjjal! 2011. március 11-én indítottam a blogot és sok kedves embert ismertem meg ilyen rövid idő alatt! Nekem már ez is nagy ajándék, a díjak pedig hab a tetején, vagy eper a hab tetején!?

Köszönöm Gabinak és Mindenkinek akivel kapcsolatba kerültem a blog révén!

A díj velejárója, hogy 10 dolgot áruljak el magamról amit szeretek és adjam tovább azoknak akiket kreatívnak tartok. Az első részét szívesen teljesítem, hogy egy kicsit jobban megismerjetek, a másodikat azért nem vállalom, mert olyan sokan vagytok kreatív bloggerek, hogy nem lenne elég helyem a díjak továbbadásához, ezért küldöm mindenkinek aki az oldalamon szerepel!

Tehát 10 dolog amit szeretek:

1. Szeretem és imádom a férjemet már 22 éve rendületlenül és a tőle kapott lányaimat!!! ♥♥♥
2. Szeretem az őszinte, vidám, humoros, nyílt embereket!
3. Szeretek másoknak örömet és meglepetést okozni!
4. Szeretem a hintaágyat, de még nem kaptam! ☺
5. Szeretem a filmeket, könyveket, a zenét és a jó beszélgetéseket!
6. Szeretek kirándulni bárhol Magyarországon, nem vágyom külföldre, imádom a Balatont, ha nyerünk a lottón tervbe van egy vízparti nyaraló!!! ☺
7. Szeretem, imádom a madártejet, ja, és minden édességet, vég nélkül! Nem kéne! :-D
8. Szeretem a lakberendezést, így a kis házunk csinosítgatását!
9. Szeretem már jó pár éve az egészséges életmódhoz kapcsolódó témákat, a családom egészségét természetes módon óvni, és rendbehozni!
10. SZERETEK ÉLNI!

Pite erdei gyümölccsel

Nagyon finom pitét készítettem ma, köszönhetően Beastie receptjének!!!
Nem írok többet, beszéljenek a fotók!
Ja! Csak annyit még, hogy ennek az adagnak a felét is elkészíthetjük, akkor 4 személynek bőven elegendő, 1 kerek piténk lesz.
Íme a recept:

Pite erdei gyümölccsel

Hozzávalók a tésztához:                             

• 50 dkg liszt                                                  
• 25 dkg margarin                                             
• 10 dkg porcukor                                          
• 1 vaníliás cukor                              
• 1 sütőpor                                                      
• 3 egész tojás és 1 tojásnak a fehérje
• 1 tojássárgája pici vízzel keverve a sütemény tetejére kenéshez

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1000 g gyümölcs (fagyasztott szilva, meggy, szeder, ribizli stb.)
• 12 dkg liszt
• 60 ml tej
• 12 dkg cukor

Elkészítés

1. A puha margarint el morzsoljuk a sütőporos liszttel. Hozzáadjuk a por- és vaníliás cukrot, a tojásokat és összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük amíg a töltelék elkészül, de lehet egész éjszakára is, így másnap is összeállítható és süthető.
2. A töltelékhez a fagyasztott gyümölcsöket (frissel is készíthető) egy lábosba tesszük és elkezdjük melegíteni a cukor nélkül. A keletkezett levet simára keverjük tejjel és liszttel. A fazékban melegített gyümölcshöz tesszük a cukrot és felforraljuk, és kézi mixerrel kicsit pürésítjük, majd hozzáöntjük a lisztes, gyümölcsleves keveréket. Ettől besűrűsödik a töltelék.
3. A tésztát kivéve a hűtőből 4 felé vesszük és így két piténk lesz majd.
   De, ha csak ketté vesszük a tésztát, akkor tepsibe is süthetjük egybe.
4. Én egy cserépedényben sütöttem ezért sütőpapírt tettem az első pite alá, hogy egyben kiemelve a másikat is tudjam sütni. Persze előtte ki kell, hogy hűljön a tál.
5. Egyik tésztát kinyújtjuk és beletesszük a formába, úgy, hogy körbe felnyúljon a tészta, így majd a töltelék nem folyik ki!  A gyümölcsös töltelék felét belekanalazzuk, eligazítjuk. Még egy tésztát formára nyújtunk és beborítjuk vele a tölteléket. Az alsó tésztát körben szépen ráhajtogatjuk.
6. Villával megszurkáljuk, megkenjük a vízzel kevert tojássárgával. (Azért keverjük vízzel, hogy könnyebben kenhető legyen és elég legyen a két pitére. :)) Lassan sütjük, hogy az alja is átsüljön. kb. 30-40 perc. A másikat ugyanígy készítjük.
7. Sajnos nem volt jégkrémem itthon, pedig azzal Beastie szerint  még finomabb lehet!

Jó étvágyat!

Csőben sült puliszka tojással

Sosem ettem puliszkát, de mikor ezt a receptet megláttam Ottis oldalán, elmentettem magamnak. Húsvét után pedig azon gondolkoztam mit kezdjek a maradék főtt tojásokkal - mivel kidobni sajnáltam volna -, és ráadásul gyors ebédre volt csak időm, így esett a választásom erre az egy tál ételre. A mamival (férjem anyukája) is beszélgettük a napokban, hogy ő annak idején többször készített puliszkát és nagyon szerette, hát gondoltam még egy indok az elkészítésére. Kivétel nélkül mindenkinek ízlett, sőt a mami is megdicsérte! Érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

• 20 dkg kukoricaliszt
• 5 dkg vaj
• 7,5 dl tej és víz keveréke fele-fele arányban
• 15 dkg reszelt trappista vagy mozarella
• 3-4 főtt tojás
• só, bazsalikom, zöldpetrezselyem ízlés szerint
• kevés olívaolaj v. sima olaj
• 1/2 kis pohár tejföl
• bacon kockák vagy a maradék húsvéti, sonka, tarja stb. a tetejére

1. A puliszkához felforraljuk a víz és tej keverékét, megsózzuk, majd beleszórjuk a kukoricalisztet és folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg jó sűrű lesz. Ekkor hozzákeverjük a vajat és egy kicsit hűlni hagyjuk.
2. Egy jénai alját olajjal kikenjük, majd a puliszka felét belesimítjuk. 
3. A reszelt sajt felét a puliszkára szórjuk, erre hintjük a fűszereket és a tejfölt kiskanállal elosztjuk rajta (nem baj, ha nem fedi be), ezután ráigazítjuk a puliszka másik felét, majd a tetejét kirakjuk félbe vágott főtt tojásokkal (sárgájukkal lefelé),  megszórjuk a maradék sajttal, a kockára vágott baconnal és meghintjük a tetejét is fűszerekkel
4. Előmelegített sütőbe toljuk és közepes hőfokon pirosodásig sütjük.

 Jó étvágyat!

Muffin, maradék húsvéti sonkából

Biztosan sokan vannak úgy, hogy a megmaradt húsvéti sonkát, tarját, csülköt már nem szívesen tartogatják. Nekik ajánlok egy nagyon finom újrahasznosítási ötletet. Nálunk karfiolleves mellé került második fogásnak ez a rendhagyó muffin.

Hozzávalók:

• 500 ml liszt (kb. 300 g) (én fele-fele arányban teljeskiőrlésű búza és sima lisztet használtam)
• 2 csapott teáskanál só
• 1 cs. sütőpor

• 75 ml olaj
• 250 ml tej
• 1 tojás

Töltelék:

• maradék sonka, tarja, csülök stb. apróra felkockázva
• reszelt sajt (nagylyukú reszelőn)

1. A száraz és a folyékony hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd a kétféle anyagot is összekeverjük.
2. A 12-es muffinsütőformát kibéleljük papírral vagy kivajazzuk-lisztezzük.
3. A kapszlik aljába teszünk egy kanál tésztát, arra egy nagy csipettel a sonka kockákból és a reszelt sajtból, majd újra tészta és a legtetejére ismét sajtot.
4. Előmelegített sütőben alacsony hőfokon (nekem gázsütő 4-es majd 3-as fokozat) 20-25 perc alatt készre sütjük.

 Jó étvágyat!

HÚSVÉT

Ezeket az édes nyuszikat Kankaleenia varrta

- tudom, hogy a szívét is beleadva -, lányaimnak!

Mindannyian beleszerettünk

ezekbe a kedves arcú, bájos nyuszókba.

Köszönjük! ♥

Jöjjön pár kép a fülesekről és kicsi-nagy lányaimról,

akik nagy örömmel vették birtokukba!

Íme Rózsaszín Pöttyös és Vidám Virágos nyuszi lányok.

Anna hamar szívébe zárta ezt a rózsaszín szépséget! ♥

Eszti: "De aranyos!!!!" ♥

A nyuszi elhozta a nyarat! ♥

Kankaleen portékái között még sok szép nyuszit

és más különleges ajándékot találhat magának a kíváncsi betérő!

További Kellemes Húsvétot és sok locsolót mindenkinek!

Rakott csirkemell

Mai ebéd a messziről jött vendégeknek! :D

Már egyszer elkészítettem és megint csak azt kell írjam,

hogy nagyon-nagyon finom főétel.

Íme a recept:

Rakott csirkemell 

Hozzávaló:

• 700 g csirkemellfilé
• 3 ek. kukoricaliszt
• 1 pupozott kk. pirospaprika por
• 1 és fél 175 grammos tejföl
• 200-250 g bacon
• 100-150 g trappista sajt

A csirkemellfilét vékony szeletekre vágjuk,

sózzuk és megforgatjuk a paprikás kukoricalisztben.
Egy jénaiba fektetjük, rákenjük a tejfölt,

megszórjuk a reszelt sajttal és baconnal.
Előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben

kb. 1 óra alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

Elmaradhatatlan Húsvéti Kalácsunk!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket

kívánok minden Olvasómnak és Blogtársamnak!

 

A kalács a kakaós csiga receptem tésztájából készült

kicsit több cukorral! 

Azért, hogy a tésztába legyenek kis mélyedések a dísztojásoknak,

nyers, jól megmosott tojásokat kell sütés előtt a kalácsba nyomni,

amiknek a tetejét ki kell szúrni, nehogy felrobbanjanak a sütés alatt!

Tojáslikőr

Életem első tojáslikőrje, és valószínű, hogy nem az utolsó, 

mert állandóan rájárnék olyan finom lett. :D

Pedig általában nem iszom semilyen alkoholt, mert nem ízlik,

esetleg évente egyszer Baileyst vagy Bacardi Breezert.

Nagyon könnyen és hamar elkészíthető,

érdemes inkább házilag készített tojáslikőrt inni a bolti helyett!

A dicséretet is bezsebelhetjük magunknak!

A recept egy kis változtatással Aleda oldaláról van!

Hozzávalók:

• 6 tojás sárgája, 
• 25 dkg cukor, 
• 2,5 dl tejszín, 
• 3 dl tej, 
• 2 dl vodka,
• 2 vaníliás cukor vagy 1 vaníliarúd

A tejet felfőztem a vaníliás cukorral, (vagy a vanília kikapart belsejével) és félrehúztam a tűzről
a tojássárgákat kikevertem a cukorral és hozzáadtam a  tejszínt majd állandó keverés mellett beleöntöttem a tejbe és hagytam míg besűrűsödni. Na nem nagyon, nehogy összekapja a tojásokat a meleg.

Miután kihűlt, hozzáadtam a vodkát és üvegbe töltve hűtőben hagytam, hogy összeérjenek az ízek.

Az eredeti recept 3 dl vodkát ír, de én nem szeretem a nagyon tömény alkoholt és így csak annyi került bele ami kellemes frissítő hatású!

Ezzel várom a vasárnapi vendégeimet! Tudom, hogy nem marad egy korty sem!!! ;-D

Egészségünkre! ☺

Kakaós túrós kuglóf II.

Hasonlót már raktam fel Kakaós-túrós kalács néven. Ezt egy újságban találtam, most ez van első helyen a kettő közül, de ez még változhat. Attól függően kis családomnak éppen melyiket sütöm. ;D
Íme a recept:
 

Kakaós túrós kuglóf

Tésztához:

• 400 g búzaliszt
• 25 g friss élesztő vagy e tasak Dr. Oetker instant élesztő
• 100 g porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 200 ml langyos tej
• 100 g nagyon puha ráma v. vaj
• 1 közepes tojás

Töltelékhez:

• 500 g túró
• 3 ek. búzadara
• 4 ek. cukor
• 1 egész tojás
• 1 kk. citromlé

• 3 ek. porcukor
• 2 csapot ek. kakaópor

Elkészítés:

1. A lisztet a dagasztótálba tesszük, a közepébe kis mélyedésbe kerül a cukorból egy evőkanál, a szétmorzsolt élesztő és a langyos tej. 10 perc alatt felfuttatjuk.
2. Hozzátesszük a tészta többi alapanyagát és tésztát dagasztunk, majd hagyjuk 1 óráig vagy a duplájára kelni.
3. Míg kel a tészta összeállítjuk a túrót. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd a citrommal folytatjuk. A túrót, búzadarát, tojássárgát összetörjük, keverjük és végül elegyítjük a habbal.
4. A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévesszük, kinyújtjuk.
5. Megkenjük a túrós krém feléve és rászórjuk a cukros kakaókeverék szintén felét.
6. Feltekerjük és ugyanezt tesszük a másik tésztával. Ezután a két tésztarudat összetekerjük és a vajazott, lisztezett kuglóf formába igazítjuk. Fél órát kelesztjük majd hideg sütőben indítva a sütést, 160 C fokon vagy 3-as fokozaton kb. 40 perc alatt megsütjük.
7. A tetejét a végefelé le lehet takarni nehogy megégjen.

Jó étvágyat!

Kókuszgolyó, vaj helyett diétás eperdzsemmel

A tojásokat saját kezűleg készítettem még pár éve! :D

A 100 g keksszel készült adag kalóriatartalma 607 Kcal.
Ahány golyónk lesz annyival leosztva kapjuk meg egy golyó kalóriatartalmát.

Én 4x ennyiből készítettem! :)

 Hozzávalók:

• 100 g cukormentes darált háztartási keksz, vagy korpovit
• 1,5 ek. édesítő
• 1 dl tej
• 1,5 ek. diabetikus eperlekvár! (a barack nem jó, próbáltam)
• 10 g kakaópor
• 1,5 ek. rumaroma
• kókuszreszelék a forgatáshoz

 A hozzávalókat összekeverjük, ha túl lágy akkor kekszet,

ha túl kemény akkor tejet vagy lekvárt teszünk még hozzá.
Kókuszreszelékbe hempergetjük.

A 4-szeres meannyiségből 20 perc alatt kb. 53 golyót gyártottam,

tehát gyors, egyszerű, és nagyon finom nassolnivaló!

Ezt sokkal jobban szeretjük, mint a vajjal készültet!!! 

A recept Nonotól! Köszönjük!

Jó étvágyat! ☺

Tavaszi csalánfőzelék

A kertben szedtem egy kis tál friss csalánt, nem is lett belőle több mint egy adag, Nekem, próbának! Hideg vízzel leöblítettem, forrásba lévő vízbe dobtam 5 percre.
Apróra vágtam, majd lábosba 3 csapott ek. rizslisztből olajjal rántást készítettem, majd hozzádobtam a csalánt és felengedtem tejjel. Belenyomtam egy kis gerezd fokhagymát és megsóztam.
Összerottyantottam és kész!
Ez lett a mai ebédem egy tükörtojással és olyan finom lett, hogy nem vagyok észen! Direkt nem turmixoltam össze!

Már régóta készültem a kipróbálására, de az utolsó lökést Duendétől kaptam aki találóan Sárkányfűlevesnek hívta ezt az ételt. A kertünk amúgy is tele van vele!
A nagylányom és a férjem is megkóstolták, nem húzták az orrukat, ízlett mindegyiknek. Megegyeztünk, hogy  hasonlít a spenóthoz.

Tojássaláta

Játékon kívül, azért ezt a könnyű kenyérre valót is ajánlom Húsvétra. Pofonegyszerű az elkészítése, és nagyon finom! Nálunk egy nap alatt elfogyott... :D

 Tojássaláta

Hozzávalók:

• 10 db tojás
• 2 kis pohár tejföl
• 1 ek. majonéz
• 3 csapott  ek. mustár
• só, őrölt fehér bors
• petrezselyem
• 2 ek. olívaolaj

Elkészítés:

1. A tojásokat megmossuk, majd feltesszük főni sós vízben. Így könnyebben lejön a héja. 
2. Forrástól számítva 10 percig főzzük.
3. A főtt tojásokat hideg vízben kihűtjük, pucoljuk, felszeleteljük, kinek hogyan tetszik.
4. Az  tojást összekeverjük a többi hozzávalóval és hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat!

Húsvéti ajánlat (játék)

Kedves Tücsök Bogártól kaptam egy érdekes felkérést egy érdekes játékra. Hogy miért érdekes? Hát, mert még igencsak gyér a recepttáram... de, nagyon ÖRÜLÖK, hogy húsvétra ajánlhatom a kedvenceimet azoknak akik ide betévednek!!!

A játék lényege:

Írj egy bejegyzést Húsvéti ajánlat címmel! Az ünnepre való tekintettel javasolj 5-10 ételt bármilyen kategóriában, egy feltétel van, hogy a korábban már közzétett receptjeid közül válogass!

Ha megkapod a játékot, akkor kérlek küldd tovább 10 bloggernek! De a játékot szabadon is "elviheted" nem kell megvárni, hogy hozzád is eljusson!:)

A játékba pedig szeretettel meghívlak benneteket:

Zsanuária /Anikó

Szellem a fazékban/Duende

Limara

Receptelő/Eszter

Szemirámisz

Lét-tudatos konyha/Renáta

Ottis 

Kata konyha

Kriszti

Ami/De jó főzni

 

Próbálok úgy válogatni, hogy a kedvenceim és a könnyen elkészíthető, nem időigényes finomságok kerüljenek a virtuális asztalra ! :D

 Narancsos-barackos gyülölcstorta epres krémmel.

 

 

Őzgerincben sült, baconba tekert pulykamell

Krumplis vajas pogácsa

Mákos kocka

 

Török pide

Kakaós csiga

Nehéz választanom, mert minden ami a blogra felkerül nagy kedvenc!!!

Jó étvágyat és kellemes húsvét várást mindenkinek! ☺

Márványos sütemény

Ismét Limara egyik nagyon finom süteménye került terítékre. Ezentúl állandó szereplője lesz a reggeliző asztalunknak! Szívből ajánlom mindenkinek!

Márványos sütemény kb. 24 szelet
Összesen: kb. 3864 Kcal 447 g ch

Hozzávalók:

• 200 g puha vaj
• 200 g kristálycukor
• csipet só
• 4 tojás
• 125 g kukoricaliszt
• 125 g finomliszt
• 1 tk. sütőpor
•  50 ml tej

------------------------------------------

• 80 g finomra aprított csokoládé
• 1 ek. holland kakaópor
• 1 ek. tej
• 1 kiskanál vanília aroma
• én egy marék szeletelt mandulát is raktam a vilásgos tésztához

Elkészítés:

1. A puha vajat a kristálycukorral egy robotgép segítségével habosra keverjük.
2. A liszteket a sütőporral összekeverjük.
3. A habos édes vajhoz adunk egy evőkanál lisztet, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat. A liszt megakadályozza, hogy a vaj kicsapódjon a tojásoktól.
4. A liszt felét belekeverjük, ezután jön csak hozzá a tej, végül a maradék liszt. Ezt a műveletet az eredeti recept szerint fakanállal kellett volna, én véletlenül robotgéppel kevertem, de így is tökéletes lett. 
5. Kettévesszük a tésztát és az egyik felébe vanília aromát (vagy egyéb ízesítőt, én még  szeletelt mandulát) keverünk, a másik felébe pedig a csokoládét, kakaót és az egy evőkanál tejet.
6. Jól kivajazzuk és lisztezzük a hosszúkás gyümölcskenyér formát. Felváltva tesszük bele evőkanállal a fehér és a barna tésztát. Az alsó sor fehér tésztájára barna kerüljön és fordítva. A kanál nyelével nyolcasokat írunk a masszában, hogy szép márványos legyen.
7. 180 fokra előmelegített sütőben 50-60 perc alatt kész. Az utolsó 10-15 percben ha nagyon barnulna le lehet takarni egy fóliával.

Jó étvágyat!

Mami kakaós csigája

Ezt a receptet férjem anyukájától tanultam kb. 10-12 éve, mikor elkezdtem a konyhai tevékenykedésemet.

Azóta is rendszeresen használom, hol lekváros buktát, hol túrós batyut, hol fonott kalácsot készítek ebből a tésztából, szeretteim nagy örömére. Tudom rengeteg féle keltészta van a blogon, de hátha valakinek ez lesz a favorit, mert ez mégiscsak egy "Nagyi recept". :-)

Új fotó - 3013 február

Új fotó - 3013 február

Összesen kb. 3519 Kcal 587 g ch
100 g kakaós csiga 345 Kcal 58 g ch

Hozzávalók:
500 g liszt (nálam 1/3 teljeskiőrlésű búza 2/3 sima liszt)
3 dl tej
fél csomag (25 g) élesztő
3 tojássárgája
3 csapott ek. kristálycukor (kb. 70 g)
3 ek. olvasztott vaj (esetleg olaj)
1 egész krumpli megfőzve és összetörve (elhagyható)

Töltelék:
130 g porcukor
50 g kakaópor
olaj, a kakaós töltelék alá kenni

Picurnak ez is bejön! ☺

Elkészítés:

1. A lisztet a dagasztótálba, én a kenyérsütő üstjébe tettem, egy kis mélyedésbe teszünk a cukorból 1 evőkanállal rámorzsoljuk az élesztőt, felöntjük langyos tejjel és hagyjuk 10 percig felfutni.
2. Ha az élesztő felhabzott, hozzátesszük a többi hozzávalót és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük.
3. Lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévesszük és  félcenti vastagságúra nyújtjuk.
4. Megkenjük olajjal, de lehet olvasztott vajjal, és megszórjuk a kakaó-porcukor keverékével.
5. Feltekerjük és 2 cm-es szeleteket vágunk, majd a sütőpapiros tepsire fektetjük őket egymástól kb. 1 cm távolságra.
6. Letakarva fél órát még kelesztjük, majd megkenjük egy felvert tojással és megsütjük.
7. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral.

Jó étvágyat!