2011. március 31., csütörtök

BULGUR II. - avagy a maradékok hasznosítása

Legyünk bátrak és kreatívak, ha a maradékok hasznosításáról van szó. Én általában a megmaradt sült- és rántott húsokból, az alábbi módon készítek új ebédet. A bulgur helyett lehet  rizs is, vagy mehet még konzerv vörösbab bele. Ha krumplipüré marad (akár tejjel, vajjal, tejföllel dúsított), akkor a már itt leírt krumplis vajas pogacsát és sajtos pogacsát sütöm.
Tehát akkor jöjjön a maradékok hasznosítása, nálam, ma:


Hozzávalók:
  • sült csirkecomb kicsontozva kb. 4-5 db
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Fél konzerv kukorica
  • 20 dkg bulgur (nyersen)
  • + (itt a fotón nekem, sajttal, tejföllel sült brokkoli maradék)
  • olaj, só, bors
Elkészítés:
  1. A hagymát olajon megdinszteljük.
  2. Hozzátesszük, a felkockázott húst, a kukoricát, a nyers bulgurt.
  3. Annyi sót és olajat teszünk még hozzá amennyi a bulgur főzéséhez is menne.
    (Bulgur főzése megegyezik a rizsével, tehát az ízesítése is!)
  4. Tekerjünk rá borsot ízlés szerint.
  5. Felöntjük a bulgur mennyiségének megfelelően, dupla mennyiségű, forrásban lévő vízzel.
  6. Ne lepődjünk meg, hogy úgy fog kinézni mint a „moslék" :-D (lásd fotón fent), viszont mivel együtt főzzük az összes hozzávalóval, nagyon ízletes egytálételt kapunk!
Jó étvágyat!


Bulgur I. 

2011. március 30., szerda

Csokis lekváros kocka - Hamis Sacher

Ott kezdem, hogy ez egy régi recept amit a húgomtól kaptam és ő is kapta valakitől... ? Évek óta bevált receptünk! Viszont a minap láttam egy Sacher tortát Illéskrisz vagyis Kriszti oldalán ami nagyon hasonlít ehhez a recepthez, azzal a kis különbséggel, hogy itt kakaót használunk az olvasztott csoki helyett. Legközelebb, mikor a Sachert is kipróbálom, kifejtem majd, hogy miben különbözik, már, ha egyáltalán érzek majd különbséget! Nagyon kíváncsi vagyok, ezért majd igyekszem mihamarább megejteni ezt az összehasonlítást!

Íme a recept:



Csokis lekváros kocka
Összesen: kb. 4892 Kcal 700 g ch

Tészta:
  • 17 dkg ráma
  • 35 dkg porcukor
  • 17 dkg liszt
  • 5 dkg kakaópor
  • 6 db tojás
  • késhelynyi szalalkáli v. szódabikarbóna
  • barack dzsem/lekvár

Csokimáz:
  • 20 dkg porcukor
  • 3 ek. tej
  • 3 dkg kakaópor
  • 5 dkg ráma

Anna a kis édesszájú... :-D


Elkészítése:
  1. A vajat habosra keverjük a porcukorral.
  2. Utána beletesszük a tojások sárgáját.
  3. Majd a lisztet amibe belekevertük a kakaót és a szalalkálit.
  4. Utoljára tesszük bele a tojások keményre felvert habját.
  5. Vajazott, lisztezett tepsibe, előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.
  6. Mikor már megsült a tészta gyorsan összemelegítjük a kakaót, tejet, cukrot és, ha felolvadt, félrehúzva a tűzről, belekeverjük a rámát.
  7. A meleg tésztára kenjük a lekvárt (ne sajnáljuk!), és a meleg csokimázt.
  8. Dermesztjük, majd forróvízbe mártott késsel szeleteljük.
Jó étvágyat!

2011. március 29., kedd

A bulgur



Nálunk nagy kedvenc, általában köretként fogyasszuk. Még a lányom is szívesen megeszi!
Elkészítése pontosan megegyezik a rizsével, olajon megfuttatjuk, majd dupla mennyiségű forrásban lévő vízzel felengedjük, ízesítjük. Takarék lángon készre főzzük.

Jöjjön egy kis adathalmaz erről a finom gabonáról.

A bulgur Törökországban és a Közel-keleten kedvelt gabonatermék. Éretlenül leszedett búzaszem, amelyet kevés ideig előfőznek vagy gőzölnek, majd a napon megszárítanak. Számos keleti országban fogyasztják köretként vagy különböző ételek alapanyagaként.
A bulgur lényegesen egészségesebb és gyorsabban elkészül, mint a rizs. Különösen magas az E-vitamin tartalma. 100 gramm nyers bulgur a következőket tartalmazza:
  • energiatartalom: 360 kCal (1500 kJ)
  • fehérje: 12,5 g
  • élelmi rost: 8 g
  • szénhidrát: 69 g
  • zsír: 1,75 g
A bulgur kétféle méretben kapható: van nagyobb, fél-egész búzaszemekből álló, és egészen apróra tört, a búzadarához hasonlító. Előbbit köretként fogyasztják, utóbbi saláták, főtt ételek összetevői között szerepel.

2011. március 28., hétfő

Kakaós-csokis kuglóf

Ez is egy nagy kedvenc!!!! Tücsök Bogár oldaláról, nála Csokoládés olajos kuglóf!
Én annyit változtattam rajta, hogy a világos tésztába étcsokoládé darabokat, a kakaós tésztába pedig fehércsoki kockákat szórtam. A Család kedvence lett egyből!
Köszönöm Tücsök Bogár!


Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 2-2,5 dl langyos tej
  • 10 dkg porcukor
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1,5 dl olvasztott vaj
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 2 db tojás
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 2 evőkanál kakaó
  • 10-10 dkg étcsokoládé és fehércsokoládé darabok
    (vagy 5 dkg mazsola, esetleg egyéb aszalt gyümölcs)
  • csipet só

Elkészítés:
  1. A lisztet dagasztótálba tesszük. A közepébe beletesszük a cukrot, majd rámorzsoljuk az élesztőt és ráöntünk 1 dl langyos tejet. 15 perc alatt felfuttatjuk.
  2. A kakaó és a csokoládé kivételével minden hozzávalót beleteszünk a tálba és addig dagasztjuk, amíg a tészta hólyagossá válik.
  3. Ekkor ketté vesszük és az egyik felébe beledolgozzuk a kakaót és a fehércsoki darabokat, a másikba pedig az étcsoki darabokat. Meleg helyen 1 órán át kelesztjük. A tészta nagyon lágy, ezért alaposan belisztezett munkalapon gyúrjuk át a világos tésztát, majd nyújtsuk ki.
  4. Tegyük rá a kakaós tésztát nyújtsuk rá a világos tésztára. Nem kell, hogy teljesen takarja.
  5. Feltekerve tegyük kivajazott kuglóf formába. Nagyobb formát használjunk, mert a tészta nagyra nő.
  6. 30 percig meleg helyen pihentetjük. 150 fokra előmelegített sütőben 1 óra alatt elkészül. Rácson hűtjük. Porcukorral megszórhatjuk.
Jó étvágyat!

2011. március 27., vasárnap

Túró rudi muffin első próbálkozás

Nem rajongok muffinokért, de néha jólesik egy pohár tej, kakaó mellé!
Szép kapszlikat nem sikerült beszerezni, az itthon tartottból pedig nem jön ki a süti, ezért papirostól kell megenni. ;-) Így nem maradt más választásom mint Tücsök Bogár oldalán látott saját készítésű muffinpapírt gyártottam!
Üzenem, nagy türelmed van, mert én rendesen melóztam azért, hogy mind a 12 meglegyen! :-))))
Azt hiszem maradok a készen vett papírnál!
Íme a recept:



Túró rudi muffin!
Összesen: kb. 2461 Kcal 301 g ch
1 db: kb. 205 Kcal 25 g ch


Hozzávalók 12 db Muffinhoz
  • Túró rudi (5-6 db, ízlés szerint)
  • 250 g liszt
  • 2 x 150 g joghurt (két kis pohár)
  • 60 ml olaj
  • 1 db tojás
  • 65 g cukor avagy ízlés szerint méz
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál sütőpor


  1. Begyújtjuk a sütőt közepes hőfokra.
  2. A száraz anyagokat összekeverjük, majd kézi habverővel sorban hozzáadjuk a nedves hozzávalókat. Először a joghurtot, aztán a tojást majd az olajat. Mikor minden benne van, akkor a tésztát robotgéppel csomómentesre keverjük. 
  3. Felkarikázzuk a túró rudikat. (Pár muffinba marcipánrúdból vágott darabokat raktam.) Az így kapott karikákat beleszórjuk a tésztába és fakanállal elkeverjük óvatosan. Én belenyomkodtam a már formákba kanalazott tésztára. Amikor kész a tészta, papír formákba töltjük két kanál segítségével.
  4. Amikor minden forma megtelt betesszük a tepsit az előmelegített sütőbe.
  5. 20 -30 perc alatt megsülnek, de végezzünk tűpróbát, mert minden sütő más, így lehet, hogy kevesebb idő is elég. Fontos, hogy az első 10 percben nem szabad a muffinokora nyitni a sütőajtót, mert akkor összesnek.
Jó étvágyat!

„Egy jó szó!" játék

Ma Tücsök Bogártól kaptam egy szívecskét, ami az "Egy jó szót" játék kedves emblémája! Ezzel a kedves gesztussal invitált meg egy játékba  Eszter oldalán! Köszönöm!

Úgy gondoltam, hogy én is megajándékozlak benneteket, akiket örömmel látogatok meg, ha éppen időm engedi! Virtuális kedves ismeretlen ismerőseim, fogadjátok tőlem szeretettel ezt a szívecskét! Ez a jelölés egy pontot ér majd Nektek a játékban!

 



 
DE IDE IS LEÍROM, BIZTOS AMI BIZTOS! :))
A játék lényege, hogy aki úgy érzi, hogy van olyan blogtársa akinek szívesen mondana
"egy jó szót", illetve mondatot, mert valamiért megkedvelte őt, írja meg ezt neki a blogjában kommentként hivatkozva az "Egy jó szó" játékra!

Tehát valahogy így: "Szia, már rég óta olvasom a blogodat és igazán szimpatikus lettél az olvasottak alapján, így gondoltam megírom ezt Neked! Ez a bejegyzés egy pontot ér Számodra az "Egy jó szó" játékban! :)" Ide még belinkelheted ezt a posztot, mert lehet, hogy fogalma sem lesz róla, milyen játékról van szó!!! :)

A játék április 15-ig tart és mindenki aki kapott ilyen "jó szó"-t és szeretné megkapni a nyereményt, a játék végeztével megírja nekem /belinkkelt hivatkozással a bejegyzésekre/, hogy ő mennyi ilyen pontot gyűjtött össze!/Az email címem szerepel a profilomnál/
A nyertes annyi szív alakú szappant kap tőlem, amennyi pontot összegyűjtött a játék folyamán, illetve maximum annyit, amennyi egy két kilós csomagban elfér, ez olyan 14-15 db.! :)

Remélem tetszik az ötlet és kívánom Mindenkinek, hogy rengeteg "jó szót" zsebeljen be!!!

2011. március 25., péntek

Barátaim: Mosódió és Narancsolaj

Védjük meg magunkat, gyermekeinket és a környezetünket, ha mindentől nem is tudjuk megóvni őket, de az adott lehetőségekkel élve pár dologban azért ez sikerülhet!

Én kb. 1 hónapja használok mosódiót, tehát még csak tesztelés alatt állnak, de az eddigi tapasztalataim jók.
A fehér, jobban igénybe vett ruhákhoz, (mint pl. zoknik) fehérítőport teszek a mosógép adagolójába, kb. 2 evőkanálnyit. A zoknik teljesen megtisztulnak és a ruhák a száradás után nem tartalmaznak  káros vegyszermaradványokat!


 A MOSÓDIÓ előnyei 

  • Csecsemők és bőrbetegek ruháira is bátran alkalmazhatod
  • 40 fokon is hatásosan tisztít
  • Nincs szükséged vízlágyításra (és extra beruházásokra, mindenféle tablettákra), mert vízlágyító hatása van
  • Sokkal puhábbak lesznek a ruháid
  • És gazdaságos! – 1 évre elég 1 kiló heti átlag három mosás mellett

Mosódióról bővebben itt olvashatsz! 




 A másik termék amit elkezdtem használni az a
NARANCSOLAJ

Ez a természetes citrustisztító magától értetődően nagyon jól bomlik le biológiailag.
Egy szempillantás alatt tisztít és zsírtalanít. Eltávolítja a ruházaton, szőnyegpadlón és ülőgarnitúrán lévő foltokat, rágógumi és festékfoltokat, elgyantásodott zsírokat, cipőnyomokat a padlóról, töltő- és golyóstoll okozta foltokat, lakk- és olajfestékeket, ragasztószer maradékokat, körömlakkot, gépolajat és -zsírt, viasz- és pecsétmaradékokat és még sok mást. Megszünteti a fürdőben, a WC-ben és a szemeteskukában a kellemetlen szagokat. Koncentráltan és hígítva is használható.

FONTOS, hogy tudd:
Rejtett helyeken célszerű próbatisztítást végezni, mert bizonyos felületeket kikezdhet. Ezért különösen lakkozott, érzékeny és műanyagfelületeken, valamint gumialkatrészeken végezz próbatisztítást! A textíliák színtartósságát és az anyag reagálását rejtett részeken javasolt kipróbálni és foltkezelés után kimosni.

2011. március 23., szerda

Pékkifli

Ezt a kiflit TücsökBogár oldalán találtam, aki pedig Kriszti oldalán kapott kedvet hozzá. Azóta láttam már pár blogon, de had ne írjam le, hogy hol, már nem is tudnám megmondani. Na ezek után mondja valaki, hogy ez egy egyszerű kis kiflike! ;-) Nálunk másnap ebből készült finom szendvics Eszti lányomak a suliba és kis férjemnek a munkába. Nem maradt el a dicséret!
Részemről pedig a köszönet, nektek TücsökBogár és Kriszti!


Összesen: 3496 kcal 434 g ch
1 db 219 Kcal 27 g ch

Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 3 dl szódavíz
- 1 dl olívaolaj
- 1 kk.  cukor
- 2 kk. só

A kenéshez:
- 5 dkg vaj

A tetejére:

- 1 tojás sárgája



  1. A lisztet dagasztótálba tesszük, a közepébe kerül a cukor és az élesztő, majd ráöntjük a langyos tejet. Mikor az élesztő felfut, mehet hozzá a többi anyag és indulhat a dagasztás. 1 órán át meleg helyen kelesztjük.
  2. 16 részre osztjuk a tésztát (nálam 7 dkg-os lett 1-1 rész). Ovális alakúra nyújtjuk  A felső harmadát éles késsel 5 helyen bevágjuk, az alsó 2/3-át pedig megkenjük a puha vajjal. (Én olvasztottal kentem, úgy is finom lett!)
  3. A vajas részétől indulva tekerjük fel.
  4. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe rakjuk. 30 percig újra kelesztjük.
  5. Lekenjük a tojássárgával. A bevágások mélyedéseit próbáljuk nem bekenni, hogy csíkos hatást keltsen, ha kisül.
  6. Hideg sütőbe tesszük a kifliket. 180 C-fokon kb. 30 perc alatt megsülnek.
Jó étvágyat!

2011. március 22., kedd

Mákos kocka

Láttam több helyen, hogy többen is rajongtok a mákos, édes finomságokért! Na, én most sokadjára elkészítettem a saját kedvencemet (de persze csak a bejgli után). Ehhez viszont már fotó is dukál! Muszáj, így, hogy blogot nyitottam! ;D
Erre az édességre minden jót lehet mondani, de azt, hogy light, azt nem! Aki éppen diétás napjait gyűri, az se hagyja ki, legfeljebb egye ebéd helyett (150 g-ot) egy jó pohár, tiszta, szűrt vízzel. Tudom ez nem ebédre való, de, ha bármelyik étkezésre ezt számolnánk, akkor olyan picurka kockát engedhetnénk meg magunknak, amivel nem élvezhetnénk ki ezt a finom süteményt. Arról nem is beszélve, hogy igen erősnek kéne maradnunk ahhoz, hogy egy kockánál megálljunk!
Tehát bűnözzünk egy kicsit!

Íme a recept:



Összesen: 6506 Kcal és 619 g Ch
100 gramm kész süti: 403 Kcal 38 g Ch


Tészta:
  • 30 dkg liszt
  • 22,5 dkg margarin
  • 1 tojássárgája
  • kb. 1-2 ek. tejföl

Töltelék:
  • 40 dkg darált mák
  • 30 dkg cukor
  • 3 tojássárgája
  • 4 tojásfehérje
  • 1 citrom
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 5 dkg vaj (én margarint használtam)
  • kb. 3 ek. baracklekvár



Kicsi Annám volt az előkóstoló! Remélem jól alszik majd tőle! ;-)


  1. A tésztához valókat összegyúrjuk és két cipóra osztjuk 2/3-1/3 arányban és hideg helyre tesszük.
  2. A mákot a cukrot egy pici vízzel sűrűre főzzük.
  3. Mikor már langyos, mehet hozzá a vaj, tojássárgák, vaníliás cukor, baracklekvár, citrom reszelt héja és leve. Jól összekeverjük.
  4. A tojásfehérjéből vert kemény habot óvatosan beleforgatjuk.
  5. A nagyobb cipót kinyújtjuk és a kivajazott lisztezett tepsibe (40 x 24 cm-es), fektetjük.
  6. Rásimítjuk a mákos tölteléket, majd a kiscipóból nyújtott tésztát.
  7. Villával megszúrkáljuk és előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük.

Jó étvágyat!

2011. március 21., hétfő

Díjat kaptam!

Hát igen meglepődtem, talán korainak is találtam, de azért rendkívül jól esett, hogy Mónika Gabi és Kata is rám gondolt a díjat illetően. Köszönöm nekik még egyszer!

Szabály, hogy a díjat el kell küldeni 10 bloggernek akiket szeretünk, és belinkelni annak a nevét akitől a díjat kaptuk.

Nem könnyű a választás mert sok bloggert szeretek napi szinten olvasni!

Tehát, őket szeretem naponta látogatni, és már sok finom recept került kipróbálásra tőlük!
Köszönöm!

Fogadjátok szeretettel!


Krumplis vajas pogácsa

Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető pogácsa, mivel nem kell keleszteni, és előnye még, hogy a benne lévő vajtól sokáig puha marad.
Szemirámisz oldalán láttam ezt a pogácsát, de a nagy süteményes könyvemben is ugyanez a recept szerepel.
Szerintem a legjobb dupla adaggal indítani!
Íme a recept:



Krumplis vajas pogácsa
Összesen: kb. 3046 Kcal és 237 g ch
42 darab lett belőle, így 1 db 73 Kcal és 6 g ch


Hozzávalók:
  • 30 dkg krumpli
  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg finomliszt
  • 1 sütőpor
  • 1 és fél kávéskanál só
  • 1 tojássárgája kis vízzel elkeverve a kenéshez
  • 70 g sajt a tetejére



Elkészítés:
  1. A krumplit kockára vágjuk és megfőzzük, de lehet megmaradt krumplipüré is!
  2. Krumplinyomóval összenyomjuk, vagy lereszeljük kis lyukú reszelőn.
  3. Jöhet hozzá a feldarabolt vaj, liszt, sütőpor, sót.
  4. Összedolgozzuk, majd 1/2-1 cm vastagra nyújtjuk.
  5. 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
  6. Sütőpapiros tepsibe tesszük és lekenjük a vízzel kevert tojássárgával.
  7. Tetejére mehet a reszelt sajt.
  8. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Jó étvágyat!

2011. március 20., vasárnap

Őzgerincben sült, bacon-ba tekert pulykamell

Sógornőmnél ettük két hete, ezt az egyszerű, de ötletes finomságot! Még egy érdekes variáció csirke-, vagy pulykamell készítésre. Ma ebédre el is készítettem!
Nem ragozom tovább, íme a recept:


Fogyókúra idején 2 szelet (1,5 cm vastagságú) hús, 15 dkg körettel a megfelelő adag!
Persze csak akkor fogyhatunk egy ilyen ebéddel, ha a napi ötszöri étkezés az általam itt lejegyzett módon történik.

Hozzávalók:
  • 600 g pulykamell
  • 400 g szeletelt bacon
  • 3-4 db tojás
  • 100 g reszelt sajt (trappista)
  • liszt
Elkészítés:
  1. Egy őzgerincformát kibélelünk bacon-nal, úgy, hogy túllógjon a forma peremén és a végeihez is tegyünk egyet-egyet kilógatva. Ezeket majd rá fogjuk hajtani a töltelékre.
  2. A pulykamellet vágjuk nagyobb kockákra majd sózzuk meg és keverjük át kézzel.
  3. A sajtot lereszeljük.
  4. A tojásokat pici sóval felverjük.
  5. Egy marék pulykamell kockát dobjunk a lisztbe és kézzel forgassuk át, hogy lisztes legyen, majd tegyük a tojásba és villával keverjük át, majd szintén villával kihalászva a húskockákat, merjük a bacon-nal bélelt formába.
  6. Erre szórjuk a sajtot, majd újra ismételjük a műveletet, a legtetejére sajtot tegyünk.
  7. Ráhajtjuk a bacon végeket, én egy csíkot még ráfektettem hosszába a tetejére, hogy lesimítsa, ott tartsa a ráhajtott végeket.
  8. Egy alufóliával bélelt tepsibe állítsuk, mert kifolyik a leve és ráég a sütőre, ha nem vigyázunk.
  9. Alacsony hőmérsékleten, addig sütjük, míg a teteje ropogós pirosra sül.
  10. Ezután kiborítjuk egy másik tepsire úgy, hogy az alja kerüljön felülre és itt is pirosra sütjük.
Jó étvágyat!

Kakaós-túrós kalács

Ezt a receptet eredetileg  Szemirámisz oldalán találtam és annyira megtetszett, hogy meg is sütöttem. Viszont ma rátaláltam egy hasonlóra Illéskrisz oldalán ami mákkal készült és szintén jó ötletet adott a következő sütéshez.

Ez egy elég hizlaló finomság. 12 részre osztva egy szelet kb. 279 kalóriát és 43 g szénhidrátot tartalmaz, ami egy reggelinek megfelelő adag.

 
 
 

Ez a fotó volt az első amit a kalácsról készítettem,
akkor még csak tanultam a fotózás rejtélyeit. ☺

Kakaós-túrós kalács
Összesen: kb. 3347 Kcal 521 ch

Hozzávalók:
  • 0,5 kg finomliszt
  • 2 dkg élesztő
  • 2 dl tej (1,5 %-os)
  • 7 dkg olvasztott vaj
  • 6 dkg kr. cukor
  • 1 kiskanál só
  • 1 tojás

Töltelék:
  • 25 dkg túró (zsírszegény)
  • 2 evőkanál tejföl (12 %-os)
  • 2 vaníliás cukor
  • 2-3 ek. kr. cukor

  • 2 kanál kakaó
  • 2-3 ek. kr. cukor

A tetejére:
  • 1 tojás
  • cukros tej




Elkészítés:
  1. A lisztet egy tálba vagy a kenyérsütő gép táljába teszem és a közepébe igazított kis mélyedésbe teszek a cukorból egy evőkanállal, rámorzsolom az élesztőt, ráöntöm a meglangyosított tejet és 15 percig hagyom felfutni.
  2. Utána a többi hozzávalóval tésztát dagasztok (vagy a gép dagaszt), majd 1 órát kelesztem.
  3. Lisztezett deszkán kettévéve a tésztát, mindegyiket téglalap alakúra nyújtom.
  4. A túrót elkeverem a tejföllel, vaníliás cukorral, és a tésztákra kenem, majd erre szórom a cukros kakaót.
  5. Szorosan feltekerem, majd összefonom, és egy kivajazott kuglóf formába tekerem. A tetejét éles késsel kissé bevágom.
  6. Letakarva 1 órán keresztül kelesztem.
  7. Előmelegített 170 °C-os sütőbe teszem a tojássárgával lekent kalácsot.
  8. Kb. 45-50 perc alatt készre sül. Félidőnél a kalácsot letakartam alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje.
  9. Ha elkészül lekenem meleg cukrozott tejjel vagy meleg vízzel. Kis hűlés után a formából kivéve, rácson hagyjuk kihűlni.
Milyen nagy szerencse, hogy Szemirámisz mégis talált otthon túrót, így egy igazán pikáns, finom ízű sütemény született! Köszönöm!

 
 
Jó étvágyat!

2011. március 19., szombat

Pangasius - harcsafilé



Egyszerű és gyors ebéd volt a feladat, ezért választottam halat. Szerencsére nálunk mindenki imádja, így nagy baj nem lehet, még így sem, hogy teljesen saját kútfőből kellett merítkezzek. Megint az döntött, hogy milyen hozzávaló van itthon. Ez lett belőle! Megsúgom, olyan finomra sikeredett, hogy ha nem lenne kellő önuralmam, felfalnám az összeset!!!
Íme a recept:

Pangasius - harcsafilé

Hozzávalók:
4 szép szelet pangasius halfilé

Panírkrémhez:
  • 1 púpozott ek. liszt (bármilyen)
  • 2 ek. mustár
  • 2 ek. olaj
  • 1 ek. felaprított friss vagy szárított petrezselyemzöld
  • 1 pohár 12%-os tejföl
  • 1-2 gerezd fokhagyma (ki mennyire szereti), kinyomva
  • só, bors

 Elkészítés:
  1. A halszeleteket tejben áztatva kiolvasztjuk.
  2. Papírtörlővel felitatjuk a halról a tejet, félbevágjuk, majd enyhén megsózzuk.
  3. A krémhez valókat összekeverjük.
  4. Egy tűzálló tál aljára teszünk egy kis krémet, utána a halszeleteket, újra krém és halszelet. A legtetejére krém kerüljön.
  5. Még egy kis petrezselyem és olívaolaj mehet a tetejére.
  6. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon, max. 30 perc alatt készre sütjük.

Fogyókúrához tökéletes, főleg, ha a krumplipürét vaj helyett tejföllel és tejjel dúsítjuk, vagy a köretet salátára cseréljük!

Jó étvágyat!

2011. március 18., péntek

Almás habos

Ez egy könnyű nyárcsalogató sütemény, Zsuzsi oldaláról, egy icipicit másképp. Nála „Svéd almatorta„ néven látott napvilágot. Egyszerű és finom sütemény.



Almás habos

Hozzávalók:
  • 3 nagy alma
  • egy citrom
  • egy szűk ek. kr. cukor
  • 12 dkg porcukor
  • 15 dkg liszt
  • 2 nagy tojás
  • 7 dkg vaj
  • késhegynyi sütőpor
  • 1-2 ek. zsemlemorzsa
  • 3 púpos ek. baracklekvár
 
Elkészítése:
  1. A vajat a tojássárgákkal, liszttel, sütőporral, 5 dkg porcukorral és egy csipet sóval tésztává gyúrjuk.
  2. Kibélünk vele egy kisebb tepsit vagy jénai tálat, úgy, hogy kis pereme legyen, villával megszurkáljuk és 180 fokos előmelegített sütőben elősütjük kb. 6-8 perc alatt.
  3. Amíg a tészta sül, az almákat meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Cukros-citromos vízben megfőzzzük az almát, de nyersen is a süteményre kanalazható a kristálycukorral és citrommal összekeverve.
  4. A tojások fehérjét elkezdjük habbá verni és mikor már kifehéredett, hozzátesszük a maradék porcukrot és ezzel kemény habot verünk belőle. A végén beletesszük a citom másik felének a levét.
  5. A félig sült tésztát megkenjük baracklekvárral, megszórjuk zsemlemorzsával,  a tetejére halmozzuk az almaszeleteket, és rásimítjuk a fehérjehabot. 
  6. A sütő hőmérsékletét visszavesszük 150 fokra, és addig sütjük a süteményt, amíg a hab rózsaszínű lesz, ez kb. 20 perc. Langyosan vagy kihűtve is fogyasztható.
Jó étvágyat!

2011. március 17., csütörtök

Krumplifőzelék paprikáskrumpliból


Remélem nem orrol meg rám senki, mert egy ilyen egyszerű ételt teszek a blogra, de biztosan van olyan aki ezt is elrontotta valamikor. Én is! És van olyan aki még csak most tanulja! Ezt az egyszerű ételt is lehet többféleképpen készíteni, nekem a sok próbálkozásból ez vált be a legjobban. Igazából egy paprikás krumpli készítése az első lépés, innentől én döntöm el, hogy tovább gondolom a dolgot vagy maradok a paprikás krumplinál. :)


Hozzávalók:
  • fejenként 2 közepes krumpli (nálam 7 db volt ;-) )
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 1 doboz 12 %-os tejföl
  • 1 babérlevél
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • kb. 2 ek. liszt
  • olaj, só


Elkészítése:
  1. A krumplit megpucolom és felkockázom.
  2. A hagymát apróra vágom és olajon üvegesre párolom.
  3. Félrehúzom a tűzről és rádobom a pirospaprikát.
  4. Összekeverem, belerakom a krumplit, babérlevelet, sót és felöntöm annyi vízzel, hogy egy ujjnyival több legyen mint a krumpli, majd puhára párolom.
  5. Egy tálba teszem a tejfölt, hozzáadom a lisztet és jól kikeverem.
  6. Hozzáöntök kb. 2 dl hideg vizet és újra elkeverem, majd a krumpli főzővizéből hozzámerek, hogy kiegyenlítsem a hőmérséklet különbséget.
  7. Az egészet a megfőtt krumplira öntöm, folyamatos keverés mellett.
  8. Ha sűrű akkor még vízzel higítom, esetleg utánasózom.
  9. Még egyszer összerottyantom és készen van.
Jó étvágyat!

2011. március 16., szerda

Csőben sült zöldségek


 Kedves Barátném sütötte és küldte mms-ben a fotót erről az ételről és olyan gusztusos látvány volt, hogy azonnal megéheztem. Gondoltam tartok egy húsmentes napot, ami nálunk azért nehéz, mert a nagylányom és kedves férjem is ragadozók! ;-) Ha lányomtól nem is, de férjemtől és anyukájától jó visszajelzést kaptam! Nekem is ízlett, majd variálom még ezt. Fogyókúrához kiváló, a sajt is bőven belefér!
Jöjjön a recept:

Csőben sült zöldségek

Hozzávalók:
  • 1 fej karfiol
  • 2 fej brokkoli
  • 8-10 golyó kelbimbó
  • 4-5 közepes burgonya

Öntethez:
  • 1 nagy pohár zsírszegény tejföl
  • 1 tojás sárgája
  • 5 dkg reszelt sajt (trappista)
  • só, bors



Elkészítése:
  1. A karfiolt, brokkolit, kelbimbót majdnem puhára főzzük pár perc alatt.
  2. A burgonyát felkockázva szintén megfőzzük.
  3. Az öntethez valókat elkeverjük.
  4. Egy olajozott jénai tál aljára rakjuk a karfiolt, brokkolit, kelbimbót majd a krumplit és nyakon öntjük a tejfölös krémmel.
  5. A tetejére még sajtot reszelünk (trappista és füstölt karaván vegyesen), ízlés szerint.
  6. Sütőben fedél nélkül pirulásig sütjük.
Jó étvágyat!

2011. március 14., hétfő

Sokmagvas pogácsa


Ennek a pogácsának csak annyi a története, hogy semmi pékáru nem lévén itthon, gondoltam itt az ideje kipróbálni ezt a receptet. Mikor készült nem sok jót fűztem hozzá, viszont a végére kellemesen csalódtam.
A sajtospogácsa még mindig az első nálam, de ez sem marad le nagyon a karakteres ízével. Fogok én még ilyet sütni!
A receptet a Fitt Nők Magazin oldalán találtam.

Sokmagvas pogácsa
Összesen: kb. 4176 Kcal
52 pogi lett nekem, abból egy kb. 80 Kcal


Hozzávalók:
60 dkg szárazanyag:
  • (egy nagy marék az alábbi magokból: napraforgómag, szezámmag, lenmag, tökmag)
    Én 6 dkg darált diót és 14 dkg lenmagot raktam mert az volt itthon.
  • 30 dkg tönkölybúzaliszt, és a maradék fehér liszt (tehát nekem 10 dkg)
  • 10 dkg vaj
  • 1,5 teáskanál só (kóstoljuk meg a nyers tésztát a biztonság kedvéért!)
  • 1 kis pohár zsírszegény tejföl
  • 1 egész tojás
  • 1,5 dl tej (nem szentírás)
  • 1 élesztő (5 dkg)
  • kis cukor az élesztő futtatásához
  • a kenéshez tojássárgája
  • a tetejére magkeverék (napraforgómag, szezámmag, lenmag, tökmag, mandula stb.),
    Én nem tettem rá semmit csak lekentem.


Elkészítés:
  1. A magokat aprítógépben apróra daráljuk.
  2. Kenyérsütő gépbe tesszük a lisztet, annak a közepébe tesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük langyos tejjel majd hagyjuk letakarva 15 percig felfutni az élesztőt.
  3. Hozzátesszük a többi anyagot és tésztát dagasztunk, majd meleg helyen letakarva 1 órát kelesztjük.
  4. Kb. 1-1,5 cm-es vastagságúra nyújtjuk, kis (4 x 4 cm) négyzet alakúra vagdossuk, majd tojássárgával megkenjük a tetejüket.
  5. Magkeveréket szórhatunk a tetejére, majd sütőpapírral bélelt tepsiben rakosgatjuk őket, és addig sütjük, míg kis színt kap.
Jó étvágyat!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...