2013. október 31., csütörtök

Mimóza szelet - Váncza recept

Megint Váncza! :))) Lesz még az biztos, mert sok kedvencem van a könyvben, meg Mónika és Hajni, Zoli oldalán látott fotók között. Komolyan mondom, ha nem lennének ezek a színes képek, talán el sem készítem őket! :))) Nekem kell, hogy lássam, hogyan is fog kinézni amit sütök, van-e rá gusztusom, tetszik-e amit látok.
Na de a sütiről is valamit. Megint bajban voltam a sütési idővel, de ügyes voltam, főleg azért mert nem hallgattam anyukámra, aki már 20 perccel előbb kivetette volna velem! :)) Akkor megint elfolytunk volna az biztos. Hajniéknál olvastam, hogy a lekvárhoz zsemlemorzsát kevertek, ami szerintem nagyon jó ötlet és én is ezt tettem. Tepsiből kicsit használtam mert a tésztát nekem képtelenség volt ennél nagyobbra nyújtani. Azért ilyen sötét a tészta mert zablisztet is tettem bele. Anyukám és Eszti is alig bírták abbahagyni az evését, magamról már inkább nem is írok, úgyis ismertek! :)))

  
Hozzávalók egy 28x20 cm-es kicsi tepsihez:
  • 300 g liszt (nálam 150 g zabliszt és 150 g sima liszt)
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 80 g xilit
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 250 g puha vaj vagy ha hideg, akkor sajtreszelőn szoktam lereszelni
  • 1 tojás

Tölteléknek:
  • 180 g áfonyalekvár
  • 180 g narancslekvár
  • 180 g szilvalekvár
  • + 2 evőkanál zsemlemorzsa azokhoz a lekvárokhoz amelyek esetleg hígabbak
  • 1 tojássárga a kenéshez
  • 1 marék tört dió vagy mogyoró és 1-2 evőkanál xilit a szóráshoz

Elkészítés:
  1. A lisztet, a sót, cukrokat és a sütőport összekeverjük, majd a vajjal elmorzsoljuk, végül a tojással összegyúrjuk. Ha nehezen állna össze, borítsuk ki a munkapultra és ott gyúrjuk tovább, mert ott sokkal könnyebben tudunk dolgozni, én mindig így csinálom.
  2. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és a tepsit sütőpapírral béleljük vagy vajazzuk és lisztezzük.
  3. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk.
  4. Mindegyik lekvárt összekeverjük a két kanál zsemlemorzsával.
  5. Az első lapot tepsi méretűre nyújtjuk és a tepsibe helyezzük, erre kenjük az áfonya lekvárt, majd megint tészta és narancslekvár, majd újra tészta és szilvalekvár, végül beborítjuk az utolsó tésztalappal. A lekvároknál a sorrend csak a színek váltakozása miatt alakult így, sötét, világos, sötét.
  6. A tészta tetejét megkenjük egy tojássárgával, majd megszórjuk a cukros dióval.
  7. 180 fokos sütőben nálam 1 óráig sült.
  
Ezek a gyönyörű porcelánok a PIP STUDIO-tól származnak
a Dekorál-Lak oldalról.
Aki szeretne hasonló különleges darabokat,
vagy karácsonyra keres minőségi ajándékot az nézzen körül az oldalon!
 
 Jó étvágyat!

2013. október 29., kedd

Zsíros zsemlék - fehér liszt mentes, csökkentett gluténtartalommal

Sajnos a Paleo táplálkozásban még nem sikerült normális zsemle, kenyér, kifli utánzatot létrehozni. Én pedig képtelen vagyok lemondani róluk, ezért inkább arra törekszem, hogy kevesebb glutént tartalmazzon a pékáru, de ehető és finom legyen. Nagyon elégedett vagyok a Spar-ban kapható gluténmentes liszttel, a zabliszt pedig már mindennapos az étkezésünkben. Például palacsintát már csak azzal készítek. A graham liszt az állaga miatt kellett a tésztába, hogy tényleg zsemle ízű és érzetű legyen a végeredmény. Még a mennyiségekkel variálni fogok, hogy minél kevesebb graham liszt kerüljön bele. Anyukámnak is nagyon ízlett a végeredmény. Ebből a zsemléből is csak keveset, pl. napi egyet fogyasztunk Esztimmel. Amúgy a teteje nem penészesedik, csak tökmagliszttel szórtam meg! :))))


Hozzávalók 8 db-hoz:
  • 200 g zabliszt
  • 200 g graham búzaliszt
  • 150 g SPAR gluténmentes liszt (az összes liszt mennyisége helyett használhatunk saját elképzelésünk szerinti variációt)
  • 2 dl langyos víz
  • 1 dl tej
  • 25 g friss élesztő (fél kocka)
  • 1 fél evőkanál só
  • 1 kiskanál cukor
  • 2 evőkanál olvasztott zsír
  • olvasztott zsír a lekenéshez
  • 8 csipet tökmagliszt a zsemlék tetejét megszórni
 Elkészítés:
  1. A liszteket összekeverjük, egy kis mélyedést igazítunk a közepébe és abba morzsoljuk az élesztőt, tesszük a cukrot, majd meleg tejjel felöntjük. Letakarjuk és 10 percre félretesszük.
  2. Ha felfutott a kovász akkor hozzáöntjük az olvasztott zsírt, a vizet és tésztát dagasztunk. Géppel min. 15 percig hagyjuk dolgozni a dagasztókart.
  3. Letakarva meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
  4. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
  5. A tésztát jól átgyúrjuk, majd 8 részre osztjuk.
  6. Zsemléket formázunk, majd egy sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk őket. Keresztbe megvágjuk a tetejüket, olvasztott zsírral lekenjük és tökmagliszttel megszórjuk.
  7. Nem kell újra keleszteni, hanem mehet a sütőbe 200 fokra.
  8. Kb. 20-30 perc alatt megsülnek, nagyon nem pirul meg a tetejük, ezért vigyázzunk nehogy túlsüssük.
  9. Egyben is megsüthetjük, kenyérformára igazítva, és magokat is gyúrhatunk a dagasztás vége felé a tésztába.
 Jó étvágyat!

2013. október 26., szombat

Oreo keksz

Végre elkészült, bár megszenvedtem vele! :)) Nagyon száraz lett a tészta még jó, hogy apránként kevertem hozzá a lisztes keveréket, így az utolsó 3-4 evőkanállal már bele sem raktam. Egy kicsit alakítottam a recept arányain emiatt. Tücsök Bogár receptjét használtam, tudom Gesztenyétől gurult idáig ez az "ameriakai pilótakeksz", de mivel Tücsök Bogárnál gramm mennyiségek voltak így azzal kezdtem neki. :)
Kellett vele dolgozni és babrálni, de a vendégeket akiknek készült és a családot akik tesztelték levette a lábáról. Nem mondanám, hogy hasonlít az eredetire, mert a tészta nem ropogós inkább porhanyós és puha, a krém pedig vajas, nem úgy mint az eredeti habos hófehér töltelék, de állítom, hogy finom! Bevallom ennek ellenére most egy kicsit hanyagolom, mert rendkívül hizlaló édesség! :)))
Az egyébként már több mint 100 éves Oreo kekszről jöjjön egy kis történelem.
"1912. március 6-án indult útjára, amikor egy manhattani kis pékség először készítette el a keksz-szendvicset, ami később a 21. század legkelendőbb édességévé vált. Mert bizony az Oreo az azóta eltelt 100 évben igencsak kinőtte magát: a maga 1,5 milliárd dolláros éves bevételével mostanra már az egyik legnyereségesebb az édességgyárak között. A keksz mai forgalmazója, a Kraft szerint ebben nagy szerep jutott a mára legendássá vált reklámoknak is, amik a kekszevés élményére helyezték a hangsúlyt."
Én még azt is olvastam valahol, hogy anno sertészsírral készült a töltelék... Hát én inkább sült hús alá használom a zsírt mint keksz töltelékhez! :))) Jaj, és el ne felejtsem, hogy végre tudtam használni a 2 éve beszerzett sütipecsétemet, így a sütemény feliratot kapott, csak, hogy biztosan tudja mindenki milyen kekszről van is szó! :)))
Forrás: Wikipédia
A háttérben látható őszi asztaldíszt pedig Annával készítettük!
Olyan szép lett, hogy még pózolni is akart vele, csak, hogy megörökítsük. :)

Hozzávalók a kekszhez:
  • 220 g liszt
  • 120 g holland kakaópor (ettől lesz szép sötét színe)
  • 1 teaskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • 120 g porcukor
  • 130 g vaj
  • 1 db tojás

Hozzávalók a krémhez:
  • 50 g vaj
  • 200 g porcukor,
  • 4 evőkanál tejszín,
  • 1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés:
  • Először összeállítjuk a krémet. A vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliakivonattal. Kanalanként hozzákeverjük a tejszínt, majd hűtőbe tesszük.
  • A lisztet összekeverjük a kakaóval, a szódabikarbónával, a  sütőporral, és a sóval.
  • A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  • A vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojást is belekeverjük.
  • Mehet bele a lisztes keverék, amit kanalanként keverünk hozzá, végül kézzel gyúrjuk tésztává. 6 részre osztjuk és kb. 5 mm-es vastagságúra nyújtjuk mindegyiket.
  • 5-6 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és ha szeretnénk akkor a felét megmintázzuk kedvünk szerint, ezek lesznek a keksz felső lapjai.
  • Egyszerűbben úgy is készíthetjük, ha az egész masszát hengerré formázzuk és a hűtőben történő dermedés után szeleteket vágunk, golyót formázunk majd pohárral, vagy sütipecséttel lapítjuk.
  • Sütőpapiros tepsibe sorakoztatjuk őket és 180 fokon, 7 maximum 8 perc alatt készre sütjük!! Fontos az idő, mert különben kiszárad. Mikor kivesszük a sütőből még törékenyek, de hagyjuk a járólapra tett tepsiben kihűlni a kekszeket, így megszilárdulnak, de puhák maradnak.
  • A krémmel a kihűlt kekszeket összeragasztjuk.
  • Tegyük hűtőbe és másnap fogyasztás előtt egy órával tegyük szobahőmérsékletre.
  • Szerintem másnap a legfinomabb!
 
Jó étvágyat!

Kakaós lepény

Ez tényleg a gyorsan finomat kategória, mikor nagyon szeretnénk már valami édeset enni, de csak alap dolgok vannak a kamrában és a hűtőben, ráadásul időszűkében vagyunk. Áfonyalekvárral, vaníliafagylalttal javaslom fogyasztani vagy egy pohár tejjel, mert magában kissé száraz, de ettől függetlenül nagyon finom! Én és Eszti szeretjük az ilyen egyszerű süteményeket reggelire.


Hozzávalók:
  • 1 tojás
  • 25 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 250 ml tej
  • 4 dkg kakaópor
  • 25 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 jó marék darált dió a tetejére

  1. A vajat a tojással habosra keverjük, hozzáadjuk a tej felét, a kakaót és a cukrot.
  2. Robotgéppel jól összekeverjük, majd beledolgozzuk a sütőporos lisztet és a maradék tejet felváltva. Szépen kikeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, a tetejét megszórjuk a darált dióval.
  3. Előmelegített sütőben, 180 fokon tűpróbáig sütjük.
  4. Tortaalapnak is kiváló.
 
Jó étvágyat!

2013. október 23., szerda

Gesztenyés alagút, sütés nélkül

Nem tudom ki emlékszik rá, hogy bizony ez volt az első sütemény bejegyzésem! Kezdetleges, de számomra annál kedvesebb fotóval, mivel akkor készítettem a 2 éves Anna és 12 éves Eszti lányom születésnapjára. Még meg is írókáztam a tetejét, itt megnézhetitek. :)) Nagyon büszke voltam a végeredményre, és főleg arra, hogy a krémet én találtam ki mert az eredeti sima habtejszín volt, és hogy még kommentet is kaptam rá.
Nincs semmilyen évforduló, de azért szeretném megköszönni, hogy ennyien itt vagytok! Egy kicsit nosztalgiáztam és újra elkészült ez a nagyon finom sütés nélküli édesség a család nagy örömére. :)



 Hozzávalók:
  • 2 csomag gesztenye massza
  • 50 g puha vaj
  • 1-2 ek. rum

Krémhez:
  • 1 cs. vaníliás puding
  • 4 ek. kristály cukor
  • 3 dl tej
  • 2 dl tejszín
  • 2-3 ek. porcukor
  • 1 csomag habfixáló
  • és kb. 9 db babapiskóta a lezáráshoz

Máz:
  • 100 g étcsokoládé
  • 1 ek. olaj


 Összeállítás:
  1. Az őzgerincformát folpack-kal kibéleljük, hagyjunk rá jól, hogy majd a végén be tudjuk takarni a kész süteményt!
  2. A gesztenyét a vajat a rummal kézzel, de még jobb, ha robotgéppel összekeverünk. Ezt a masszát beleigazítjuk a folpack-os gerincformába.
  3. A pudingot a 3 dl tejjel, 4 ek. cukorral összefőzzük és hideg vízbe állítva, sűrűn megkeverve KIHŰTJÜK!
  4. A tejszínt félig felverjük a porcukorral és hozzáadjuk a habfixálót majd kemény habbá verjük. A pudinggal összekeverjük, majd betöltjük a gesztenyés őzgerincformába.
  5. Babapiskótát rumba forgatunk (nem áztatunk!!), és rátesszük sorba a krém tetejére.
    A folpack-ot ráhajtjuk, majd min. 3 órára hűtőbe tesszük.
  6. Utána tálra fordítjuk, lehúzzuk a folpack-ot és az vízgőz felett olajjal összeolvasztott csokival bevonjuk.
  7. A hűtőben hagyjuk megdermedni a csokimázat, majd forróvízbe mártott késsel szeleteljük. 
Jó étvágyat!
 
 Ezek a gyönyörű porcelánok a PIP STUDIO-tól származnak
a Dekorál-Lak oldalról.
Aki szeretne hasonló különleges darabokat,
vagy karácsonyra keres minőségi ajándékot az nézzen körül az oldalon!

2013. október 19., szombat

Diós csokoládés párnák, élesztős vajastésztából

Csodálatos tésztát hoztam nektek! Élesztős és vajas is egyben, minden jó tulajdonság egy tésztába sűrítve. Zsíros állagú, rugalmas és nem ragacsos tésztát kapunk, könnyen nyújtható és formázható. A kész sütemény is nagyon finom, és sokoldalúan felhasználható!


Hozzávalók a tésztához:
  • 500 g liszt
  • 200 g puha vaj
  • 3 púpozott evőkanál tejföl
  • 1 evőkanál cukor
  • 20 g friss élesztő
  • csipet só
  • 1 dl tej az élesztő felfuttatásához

Töltelék hozzávalói:
  • 1 csapott evőkanál kakaó
  • 100 g durvára darált dió
  • 80 g cukor
  • 50 g mazsola összevágva
  • 1 evőkanál baracklekvár
  • és annyi tej amivel sűrű krémet főzünk
(Nálam a kakaó és a mazsola kimaradt mert nem volt itthon, pedig nagyon szerettem volna bele, ezért is írtam nektek így a receptet!)

Csokimáz:
150 g étcsokoládé vagy tejcsokoládé vagy vegyesen és 1 evőkanál olaj vízgőz fölött összeolvasztva.

Ezek a gyönyörű porcelánok a PIP STUDIO-tól származnak
Aki szeretne hasonló különleges darabokat,
vagy karácsonyra keres minőségi ajándékot az nézzen körül az oldalon!

Elkészítés:

  1. Az élesztőt 1 kiskanál cukorral (nem xilittel! mert különben nem fut fel) a tejben felfuttatjuk.
  2. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk.
  3. A cukrot a csipet sót hozzákeverjük, majd az élesztős tejjel és a tejföllel összegyúrjuk. Ha szükséges még mehet hozzá tej, vagy liszt.
  4. Hagyjuk 1 órát pihenni, és ezalatt állítsuk össze a tölteléket.
  5. A töltelékhez valókat egy lábosban összemelegítjük annyi tejjel, hogy sűrű krémet kapjunk. Ha túl híg lett, ne ijedjünk meg, várjuk meg míg kihűl mert addigra besűrűsödik, ha mégsem, akkor egy kevés zsemlemorzsát szórhatunk hozzá.
  6. Kettévesszük a tésztát és az egyiket kinyújtjuk kb. 3-5 mm vastagra és 8 cm-es pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk. Mindegyik közepébe teszünk egy teáskanál tölteléket vagy amennyivel ketté tudjuk hajtani, majd a széleit összenyomkodjuk.
  7. Sütőpapiros tepsibe tesszük őket, 1 cm-es távolságra, mert sülés közben kelni fognak, sőt szét is nyílhatnak majd. A leeső részekkel és a másik tésztadarabbal is ugyanígy járunk el, tehát nyújtjuk, szaggatjuk, töltjük stb.
  8. Hideg sütőbe kezdjük a sütést 180 fokra állítva.
  9. 20-25 perc alatt megsülnek, halványan megpirul a teteje, de nem kell, hogy látványosan piros legyen különben kiszárad.
  10. Mikor kihűlnek a csokimázba mártjuk a tetejüket és tálcán a hűtőbe tesszük dermedésig.
 


Jó étvágyat!

Rozmaringos tökmagkenyér - Paleo

Még egy Paleo kenyér, most Tücsök Bogár konyhájából. Már háromszor megsütöttem, nagyon jó kis szendvicseket lehet belőle készíteni. Nálam tökmaglisztből és őrölt szezámmagból készült és nem tökmagból ahogy az eredeti receptben. A kenyér zöldes színe a tökmaglisztnek köszönhető. :))


Hozzávalók:
  • 5 tojás
  • 60 g tökmagliszt
  • 30 g őrölt szezámmag
  • 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál kacsazsír
  • 2 evőkanál durvára vágott friss rozmaring (nálam fél mokkáskanál por)
  • fél vagy 1 teáskanál só, ízlés szerint
A tetejére:
  • 2 evőkanál tökmag

Elkészítés:
  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  2. A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük.
  3. Egy nagyobb keverőtálba tesszük a liszteket a tojássárgákat a többi hozzávalóval és robotgéppel jól kikeverjük.
  4. A tojásfehérjéből egy-két kanállal hozzádolgozunk, hogy fellazuljon a massza, majd lapáttal beleforgatjuk a maradék tojásfehérjehabot.
  5. Egy kb. 11 x 20 cm-es formát sütőpapírral bélelünk, majd belesimítjuk a tésztát és a tetejét megszórjuk tökmaggal.
  6. 35 perc alatt készre sütjük, de azért végezzünk tűpróbát.
  7. Rácson hagyjuk kihűlni.
 
Jó étvágyat!

2013. október 13., vasárnap

Zserbó torta

15 éve sütöm ezt a zserbót Horváth Ilonától, és még sosem raktam fel ide csak a mákos változatot. Úgy gondoltam a közelgő ünnepek miatt éppen aktuális, hogy felkerüljön a blogra. Csak, hogy ne legyen olyan mindennapos, ezért a rég vágyott tortaformában készítettem el. Gondolom nem kell bemutatnom, mert kevés olyan ember létezik aki ne ismerné és ne szeretné. :)


Hozzávalók a tésztához:
  • 360 g liszt
  • 1 tojás + 1 tojássárgája
  • 50 g cukor
  • 150 g puha zsír vagy 200 g puha vaj
  • 10 g élesztő
  • 1 dl tej
  • csipetnyi sütőpor
  • csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 160 g darált dió
  • 120 g cukor
  • 200-300 g sárgabarack lekvár

Fényes csokoládémáz:

  • 50 g vaj
  • 100 g cukor
  • 2 evőkanál holland kakaópor
  • 2 evőkanál víz
 
Elkészítés:
  1. Az élesztőt a langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk.
  2. A puha zsírt a liszttel elmorzsoljuk, és a többi hozzávalóval meg az élesztős tejjel tésztát gyúrunk. Lisztezett deszkán könnyebben összeállíthatjuk, közben ha kívánja még lisztezhetjük.
  3. 3 egyenlő részre osztjuk a tésztát.
  4. 26 cm-es tortaformát jól kivajazunk.
  5. Erre a méretre nyújtunk egy lapot és kibéleljük vele a formát.
  6. Vastagon (félujjnyi!) megkenjük lekvárral majd megszórjuk a cukros diókeverék felével.
  7. Erre megy a második lap, majd lekvár és cukros dió, végül a harmadik lappal beborítjuk.
  8. Szobahőmérsékleten, letakarva kelesztjük egy órát.
  9. Sütés előtt szurkáljuk meg a tetejét villával.
  10. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük kb. 40 percig. Egyenletes világospirosra sül a teteje.
  11. Ha kihűlt bevonjuk a vízgőz felett összeolvasztott kakaós mázzal, vagy olvasztott csokoládéval. (Nálam most sajnos csak ez volt, én jobb szeretem a majdnem fekete, fényes kakaós mázzal! :))
 
 
 Ezt tavaly ősszel készítettem, de nem emeltem ki akkor külön az oldalon,
most megmutatom nektek közelebbről, hogyan lehet egy kisebb dunsztosüvegből
szép hangulatos gyertyatartót kreálni.
Nem kell hozzá más csak egy kisebb lekváros üveg és madeira vagy csipke szegőszalag.
Ragasztópisztollyal rögzítettem, akár az egész üveget is körbetekerhetjük vele.

 Jó étvágyat a süteményhez!

Nyomtatás

2013. október 12., szombat

Rugelach - diós és csokoládés

Mese a csodálatos süteményről...
(részlet)

"Ünnepi asztal, dús minden jóval.
Sütemény, kifli, finom kuglóffal.
Ették, csak ették friss kakaóval.
Este nem kellett már altatódal.

Mámoros, édes, pimasz, szép képek
Annyira, igen, annyira szépek.
Lecsukott szemmel látja a lélek.
Elhessegetni nem szabad. Vétek."

                                (Bobby Leng)

Ez a csodálatos sütemény, amit fenséges tekercsnek is hívhatunk, a zsidó ünnepeken kerül asztalra, mintegy megkoronázva az előtte felsorakoztatott menüt. A töltelékbe akár marcipán, mogyoró, mandula, aszalt áfonya, gyömbér is kerülhet. Létezik már élesztős változata is, ami inkább hasonlít édes croissant-ra. Nem ragozom tovább, érdemes rögtön dupla adaggal indítani, mert páratlanul finom.



Tészta hozzávaló 16-24 darabhoz:
  • 120 g Mascarpone vagy natur Philadelphia
  • 120 g vaj
  • 40 g kristálycukor
  • 170 g simaliszt
  • 1 csipet só

Diós töltelék:
  • 40 g kristálycukor
  • 25 g mazsola
  • 40 g durvára tört dió
  • 1 mokkáskanál kakaópor (a kakaó helyett fahéjat is tehet aki szereti)
  • baracklekvár a kenéshez

Csokoládés töltelék:

  • 1 mokkáskanál kakaópor
  • 40 g kristálycukor
  • 30 g minimum 53%-os étcsokoládé
  • (+ 1 mokkáskanál fahéjat is tehet aki szereti)
  • olvasztott vaj a kenéshez

A kenéshez:
  • 1 tojássárgája + pici tej
Mindegyik tölteléket nyomkodjuk bele a tésztába.

Elkészítés:
  1. A krémsajtot a vajjal, cukorral habosra keverjük. Jobb ha géppel mert akkor nem olvad annyira a massza.
  2. Ezt a vajas krémet a liszttel és sóval jól összegyúrjuk lisztezett gyúródeszkán. Folpackba csomagolva min. 1 órára a hűtőbe tesszük, de előző nap is elkészíthetjük.
  3. Diós töltelékhez összekeverjük a cukrot, a kakaót, a mazsolát és a durvára vágott diót.
  4. Csokoládés töltelékhez a kakaót a cukorot és a durvára vágott csokoládét összekeverjük.
  5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  6. A lehűtött tésztát kétfelé vesszük, az egyik felét visszatesszük a hűtőbe.
  7. Másik feléből lisztezett deszkán 25-28 cm átmérőjű kört nyújtunk.
  8. Ne ijedjünk meg ha kicsit a szélei törnek, lisztet használjunk a tetejére is nyújtás közben.
  9. A kinyújtott tésztát megkenjük a lekvárral és eligazítjuk rajta a diós tölteléket, jól nyomkodjuk is rá.
  10. Pizzavágóval kedvünk szerint 8 vagy 12 cikkre vágjuk, feltekerjük őket és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.
  11. A másik tésztát is kinyújtjuk, olvasztott vajjal jól megkenjük és a csokoládés töltelékkel megszórjuk, majd rányomkodjuk. Szintén cikkekre vájuk, tekerjük.
  12. A tetejüket 1 tojássárga és pici tej keverékével lekenjük, majd 180 fokon, 25-30 perc alatt készre sütjük.
  13. A tepsiben hagyjuk kihűlni és csak utána tegyük tányérra, mert különben szétesik annyira puha!
Készítsünk asztaldíszt a következőképpen, egy szép csészébe töltsünk
illatos kávészemeket és a tetejére ültessünk egy mécsest!
Nagyon hangulatos!

Forrás: desszert.eu

2013. október 8., kedd

Édes zöldségleves édesburgonyával

Ezt a levest már több mint egy hónapja készítettem, de a sütemények mindig elsőbbséget élveznek, így csak tologattam odébb. Na, de most már nem várok, mert olyan szép és finom lett, hogy megsajnáltam amiért ilyen mostohán bántam vele. :)))

A fotózáshoz használt olíva színű tálkát Sütni Főzni webáruház biztosította.
Akinek tetszik vagy szereti az igényes és szép kerámiákat annak ajánlom figyelmébe ezt az oldalt. Amennyiben érdekel titeket egy kedvezményes vásárlás, akkor itt a jobb oldali sávban
a SütniFőzni emblémánál megtaláljátok a feltételeket.

Hozzávalók:
  • 1 vöröshagyma
  • 5 sárgarépa
  • 1 édesburgonya
  • 150 g brokkoli
  • 150 g karfiol
  • 400 g zsenge borsó
  • 1 evőkanál aprított petrezselyem (ha van friss akkor azt csak a kész levesbe szórjuk bele)
  • 2 evőkanál xilit
Galuskához:
  • 2 nagy tojás
  • csipet só
  • és annyi zabliszt amennyivel galuska sűrűségű tésztát kapunk
 Elkészítés:
  1. A vöröshagymát felaprítjuk és zsíron megfuttatjuk.
  2. Rádobjuk a karikára vágott sárgarépákat és a felkockázott édesburgonyát, majd annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje.
  3. Kb. 15-20 percig fedő alatt pároljuk, nézzük meg, hogy félig megpuhult-e, majd dobjuk hozzá a brokkolit, karfiolt, borsót és az ízesítőket, majd engedjük fel annyi vízzel, hogy majd a galuskának is jusson hely.
  4. Főzzük addig míg minden megpuhul, majd a kikevert galuskát kiskanállal szaggassuk a lobogó levesbe. Egy-két perc múlva le is zárhatjuk.
 Jó étvágyat!

2013. október 6., vasárnap

Bosnyák szelet - Váncza recept

Megint Váncza, méghozzá ez a golyókkal borított lekváros linzerszelet. Volt egy kis munka vele, amikor a buborékokat gyártottam a tetejére. :))) Mónikánál már szemeztem vele, aztán Hajnitól és Zolitól kaptam hozzá a végső lökést, mert annyira fogamra való volt amit a fotón láttam! :)
Lillánál pedig megtalálhatjátok a Paleos változatát! Tökéletes süti lett így vasárnap délutánra! :)


Hozzávalók az alsó tésztalaphoz:
  • 250 g liszt (nálam fele-fele arányban fehér és zabliszt)
  • 100 g puha vaj
  • 100 g cukor (nálam 20 g fehér cukor és 60 g xilit)
  • 1 tojás
  • 1 csomag (12 g) sütőpor
  • 1 citrom leve
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1-2 evőkanál tej (nekem nem kellett bele)

  • + szilvalekvár a kenéshez

Hozzávalók a tetején található golyócskákhoz:
  • 100 g liszt (nálam fele-fele arányban fehér és zabliszt)
  • 100 g vaj
  • 50 g cukor (nálam 10 g fehér cukor, 25 g xilit)
  • 50 g darált dió
 

 Elkészítés:
  1. A 40 x 23 cm-es tepsit zsírozzuk és lisztezzük.
  2. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a többi hozzávalóval a tej kivételével összegyúrjuk. A tejet akkor adagoljuk hozzá, ha nem áll össze szépen a tészta.
  3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  4. A tésztát tepsi méretűre nyújtjuk és belehelyezzük a sütőformába.
  5. Sűrű szilvalekvárral félujjnyi vastagon megkenjük.
  6. A tetejére a lisztből, vajból, cukorból, dióból tésztát gyúrunk és kicsi golyókat gyártunk amit a lekváros rétegre helyezünk.
  7. Nálam 55 percig sült, gázsütő 3-as fokozatán, kb. 180 fokon.
 
 Jó étvágyat!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...