Kakaós-túrós kalács

Ezt a receptet eredetileg  Szemirámisz oldalán találtam és annyira megtetszett, hogy meg is sütöttem. Viszont ma rátaláltam egy hasonlóra Illéskrisz oldalán ami mákkal készült és szintén jó ötletet adott a következő sütéshez.

Ez egy elég hizlaló finomság. 12 részre osztva egy szelet kb. 279 kalóriát és 43 g szénhidrátot tartalmaz, ami egy reggelinek megfelelő adag.

 

 

 

Ez a fotó volt az első amit a kalácsról készítettem,
akkor még csak tanultam a fotózás rejtélyeit. ☺

Kakaós-túrós kalács
Összesen: kb. 3347 Kcal 521 ch

Hozzávalók:

• 0,5 kg finomliszt
• 2 dkg élesztő
• 2 dl tej (1,5 %-os)
• 7 dkg olvasztott vaj
• 6 dkg kr. cukor
• 1 kiskanál só
• 1 tojás

Töltelék:

• 25 dkg túró (zsírszegény)
• 2 evőkanál tejföl (12 %-os)
• 2 vaníliás cukor
• 2-3 ek. kr. cukor

• 2 kanál kakaó
• 2-3 ek. kr. cukor

A tetejére:

• 1 tojás
• cukros tej

Elkészítés:

1. A lisztet egy tálba vagy a kenyérsütő gép táljába teszem és a közepébe igazított kis mélyedésbe teszek a cukorból egy evőkanállal, rámorzsolom az élesztőt, ráöntöm a meglangyosított tejet és 15 percig hagyom felfutni.
2. Utána a többi hozzávalóval tésztát dagasztok (vagy a gép dagaszt), majd 1 órát kelesztem.
3. Lisztezett deszkán kettévéve a tésztát, mindegyiket téglalap alakúra nyújtom.
4. A túrót elkeverem a tejföllel, vaníliás cukorral, és a tésztákra kenem, majd erre szórom a cukros kakaót.
5. Szorosan feltekerem, majd összefonom, és egy kivajazott kuglóf formába tekerem. A tetejét éles késsel kissé bevágom.
6. Letakarva 1 órán keresztül kelesztem.
7. Előmelegített 170 °C-os sütőbe teszem a tojássárgával lekent kalácsot.
8. Kb. 45-50 perc alatt készre sül. Félidőnél a kalácsot letakartam alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje.
9. Ha elkészül lekenem meleg cukrozott tejjel vagy meleg vízzel. Kis hűlés után a formából kivéve, rácson hagyjuk kihűlni.

Milyen nagy szerencse, hogy Szemirámisz mégis talált otthon túrót, így egy igazán pikáns, finom ízű sütemény született! Köszönöm!

 

 

Jó étvágyat!