Blogkóstoló 4. - Citromos kuglóf/sütemény

Megszakítom a blogszünetet Chef Vikinél állomásozó Blogkóstoló 4. játék erejéig, és örömmel teszem, mert ennyi pihenés után rám fért egy kis sütögetés és új ízek kipróbálása.

Jelentem a nyaralást már letudtuk, majd képekkel is jövök, de még tart szeptemberig a lazsálós pihi. Most viszont ezt a finom Citromos kuglóf nevezetű finomságot hoztam Morzsóka blogjáról. Nálam nem kuglófformában készült így átkereszteltem Citromos süteménynek, remélem nem baj. A tetejére citrommáz helyett citromos mascarpone került, de legközelebb csokidarabokat is szándékozom szórni a tésztájába! :) Ha üresen hagyjuk akkor egy pohár tej mellé szeletenként lekvárral, nutellával megkenve nagyon finom reggelit kapunk! :)) Szeretem az ilyen jellegű süteményeket! :)

Morzsókánál egyébként sok más finom recept és érdekes történet is fellelhető, többek között könyvekről és vegetáriánus ételekről is olvashatunk! Én már egy könyvet ki is néztem magamnak az ajánlásai közül!! :)

Nem csűröm-csavarom tovább jöjjön a recept.

Hozzávalók

• 2 tojás
• 10 dkg cukor
• 7 dkg margarin
• 2 evőkanál citromlé
• 200 g natúr joghurt (lehet tejföl, kefir is vagy citromos gyümölcsjoghurt!)
• 28 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 1 kiskanál szódabikarbóna

A krémhez

• 250 g mascarpone
• 3-4 evőkanál porcukor ízlés szerint
• 2 evőkanál citromlé
• tejszín annyi, hogy kenhető, de nem folyós krémet kapjunk

Elkészítés

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A cukrot a tojásokkal habosra keverjük, utána az olvasztott margarint is hozzádolgozzuk, majd a joghurtot, a citromlét, végül a sütőporos lisztet is belekeverjük.
3. A formát vajazzuk ki, majd töltsük bele a tésztát és igazítsuk el. 180 fokon kb. 35 percig sütjük.
4. Hagyjuk a formában kihűlni és utána borítsuk tálra.
5. A mascarpone-t a cukorral és citromlével keverjük habosra és kanalanként annyi tejszínt adjunk hozzá, hogy egy könnyen formázható, kenhető, de nem folyós krémet kapjunk. A tejszínnel együtt is keverjük egy darabig mert a tejszín így habbá verődik és így lesz igazán jó a krémünk. Habzsákba töltve díszítsük a sütemény tetejét, majd szórjuk meg díszítő cukorral vagy kakaóporral.

 

 

Jó étvágyat!

Nyári szünet! ☺

Nézzétek el nekem, hogy szeptemberig eltűnök... a szabad perceimet most mással szeretném tölteni... gyerekek, olvasás, pihenés, filmnézés stb. Ez az eltelt időszak igen intenzív volt, sok időt elvett mástól, de gondolom akinek blogja van tudja miről beszélek.

Nem akarok azon rágódni, a nap különböző perceiben, hogy jaj, mi újat kellene készítenem, mert napok óta nem raktam fel semmit. Hiába mondom magamnak, hogy megvár a blog, mégis kattognak a fogaskerekek.

Most inkább maradnék a hagyományos megszokott, egyszerű ételeknél, és nem keresgélek újakat.

De ígérem szeptemberben újult erővel visszatérek!

Addig is kívánok csodaszép, meleg nyarat, pihenéssel és feltöltődéssel.

Ölelés és puszi mindenkinek aki szeret itt nálam!!!! ♥ ♥ ♥

Egy kis előzetes: csokoládé, narancs, citrom, mascarpone!!!

Könnyen elkészíthető kiadós álomsüti, recept szeptemberben! ☺

Hallgassatok vidám zenéket,

küldök nektek párat az én örök kedvenceimből:

Habsipkás túrós palacsinta

Katuci meghirdetett SAD 7. fordulójára hoztam ezt az egyszerű édességet. Bár az elkészítése, már nem olyan egyszerű, kissé hosszadalmas, de egy jó leves mellé simán elmegy főfogásnak!

A túrós az első helyen áll nálam a  palacsinták között, aztán jön a házi baracklekváros, majd a nutellás-lekváros! Igazából itt a receptben, a palacsinták töltelékét mindenki a saját ízvilágához alakíthatja.

Különben ilyen hosszú kihagyásom talán csak tavaly nyáron volt, de Kati játékának köszönhetően mégis bejelentkeztem! :)) Akkor jöjjön a recept:

Hozzávalók kb. 15 palacsintához:

• 2 db tojás
• 5 dl tej
• 2-3 dl víz
• 30 dkg liszt
• 1 teáskanál cukor
• csipet só
• 2 evőkanál olaj
• + olaj a serpenyő kenéséhez

túrós töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 20 dkg cukor
• 2 db tojás
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 dl tejföl
• 1 citrom reszelt héja

pudingos öntethez:

• 2 csomag vaníliás pudingpor (Dr. Oetker)
• 1 l tej
• 6 db tojás sárgája
• 8 evőkanál cukor

habos tetőhöz:

• 6 db tojás fehérje
• 30 dkg porcukor
• 1 kávéskanál citromlé
  

• pár kocka étcsokoládé

1. Elkészítjük a palacsintatésztát. A tojásokat a cukorral, sóval és egy kevés tejjel összekeverjük, majd a liszttel és folyadékokkal felváltva csomómentesre keverjük, végül az olajat is hozzáadjuk. Hagyjuk pihenni a tésztát fél órát, utána süssük ki a majd tegyük félre míg a túrót és pudingot elkészítjük.
2. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
3. A túrót villával törjük össze, majd keverjük a többi hozzávalóval egyenletesre.
4. Töltsük meg a palacsintákat, tekerjük fel, majd vágjuk őket 4 részre. Egy kivajazott tepsibe fektessük a csigákat, kis hézagot hagyva köztük. Ha nem fér bele, akkor a következő réteget keresztbe tegyük az alsó sorra. Szórjuk rá a csokoládé kockákat.
5. A pudingport a tojássárgákkal, cukorral és egy pici tejjel keverjük csomómentesre, majd a többi tej hozzáadásával főzzük addig amíg lágy krémet kapunk, és semmiképpen ne sűrítsük a megszokott állagig.
6. Így könnyen rá tudjuk önteni a palacsintákra, és a hézagok közé is be tud folyni.
7. Toljuk a már meleg sütőbe és süssük 30 percig.
8. A sütési idő vége felé a tojásfehérjéket a citromlével verjük kemény habbá, a porcukor folyamatos adagolásával, majd a 30 perc leteltével, kenjük a süteményre és egy késsel tekerjünk csigákat a habba.
9. Toljuk vissza a sütőbe és 30-40 percig szárítsuk 160 fokon.  Ha nagyon pirulna a hab és még tudunk levenni a  hőfokból, tegyük meg, vagy terítsünk sütőpapírt a már száraz habra és úgy süssük tovább.
10. Langyosan a legfinomabb, de másnap a hűtőből kivéve is nagyon finom desszert!

Jó étvágyat!

A favorit! Gyümölcsös, kakaós kevert süti -Gerditől

Sokféle kevert sütit készítettem már és hazudnék, ha azt állítanám, hogy csak jók, mert igenis nagyon jók, de ez a Gerdi féle a legjobb!! A család szerint is. És miért? Talán mert a kevert sütiknél oly jellegzetes, pudingos, krémes szerű (szappanos?) tésztákkal ellentétben, ez száraz, de mégsem, valahogy tartalmasabb a tésztája és én ezt jobban szeretem.

Mivel most ez nagyon bevált, több kevert receptet idén már nem hozok, esetleg ezt variálom. Meg már vágyom a krémesebb édességekre, fura de szalagos fánkot is szívesen ennék, persze baracklekvárral!!! Vagy madártejet, húúúú de imádom! Jöhetne a lekváros bukta, meg a kakaós csiga is, de ilyen melegben, na meg a bikiniszezon alatti alakvigyázás közepén nem kockáztatok.... sokat! :DD

Remélem jól telik a nyaratok és sokat pihentek a munka mellett is, nézzétek el nekem, hogy ilyen ritkán jövök és alig kommentelek! Nézelődni továbbra is fogok mindenkinél!!! 

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 25 dkg cukor
• 1 citrom leve és héja
• 1 dl olaj
• 30 dkg liszt
• 1 csipet só 
• 1 csomag sütőpor 
• 1 dl tej
• 1 csapott evőkanál kakaó + 1 evőkanál tej
• 60 dkg gyümölcs (nálam cseresznye és sárgabarack)

Elkészítés:
Sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval.
A tojássárgákat kikeverjük a cukorral és az olajjal. Felváltva adagoljuk hozzá a sütőporos lisztet és a tejet.
Ezután e kettőt összekeverjük.
2/3-át a sütőpapiros tepsibe simítjuk, a maradék masszához keverünk egy kanál kakaót és tejet, majd a világos tészta adagoljuk egy kanál segítségével.
Megszórjuk a gyümölcsökkel, majd tűpróbáig sütjük.

Jó étvágyat!

Nyári pancsi...

Mandulahabos málnás pite

Én most valahogy a pitevágyamat élem ki ezekben a folytonos próbálkozásokban. És annak ellenére, hogy elsőre sosem sikerülnek tökéletesre, az ízük leírhatatlanul finom! Most a málna hozott ihletet és talán a habot a macaronhoz is hasonlíthatnám. Nem lehet betelni ezekkel a pitékkel! Aki még nem próbálta az tegye meg, mert ezekért a finom pitékért érdemes élni! :)) Meg persze még sok másért!! :)

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 8 dkg porcukor
• 2 tojás sárgája
• 1 kk. citromlé
• 1 kk. vanília aroma
• csipet só

Málna töltelék:

• 50 dkg málna
• 3 ek. pudingpor (lehet vanília, epre, tejszín, puncs)
• 4 ek. cukor
• 1 tk. citromlé

Mandulás hab:

• 2 tojásfehérje (én még tettem hozzá egy harmadikat)
• 15 dkg porcukor
• 7 dkg darált mandula (mandulaliszt)

Elkészítés: 

1. A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk. Tegyük 2 órára a hűtőbe.
2. 2 óra múlva kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra.
3. A tésztát vegyük ki a hűtőből és nyújtsuk ki a pitesütőnél nagyobbra, majd béleljük ki vele a sütőformát. 15 percig elősütjük.
4. Miközben hűl elkészítjük a málnás tölteléket. A hozzávalókat egy lábosban összefőzzük, miközben a málnát összenyomkodjuk. Félretesszük hűlni.
5. Ezalatt a tojásfehérjét kemény habbá verjük a porcukorral, majd a mandulát óvatosan beleforgatjuk egy szilikonlapáttal.
6. A félig sült tésztát megtöltjük a málnakrémmel majd a tetejére kanalazzuk a mandulás habot és eligazgatjuk. Nem baj, ha nem jut mindenhová.
7. A sütőbe tolva még kb. 30-40 percig sütjük.
8. A legjobb másnap szeletelni, mert nem csúszik szét mint nálam a fotón, és az ízek is összeérnek.

Jó étvágyat!

Dukan diéta azoknak akiknek eddig semmi nem vált be.

Gabi (Csokis Málna blog) adta az ötletet az új diétájával. Méghozzá, hogy megosszak Veletek egy számomra is egészségesnek tűnő és könnyen betartható diétát, ami nagyon hasonlít az én napi 5x keveset hitvallásomhoz, csak a bevezető szakaszok vannak szigorúbbra véve. És mert tudom sokan szeretnétek fogyni így a bikiniszezonban, és biztos sokan sokfélét ki is próbáltatok már!

Lehet valakinek pont ez a módszer lesz a szimpatikus, betartható és megvalósítható.

Állítják, hogy Pippa Middleton is a dr. Dukan diétájának köszönheti tökéletes formáit és arányos alkatát.

Pippa tényleg bombázó, de azért én még mindig azt állítom, hogy a mozgás nélkül senki sem nézhet ki így!

Ráadásul a mozgás fiatalon tartja a sejteket és a szöveteket, nem öregszünk olyan iramban, és a testmozgás alatt történő izzadással méreganyagokat veszítünk. A rákos sejtek kialakulásának is kisebb az esélye, csökkenti a depresszióra való hajlamot, boldogsághormonokat termel.

A sport pozitív tulajdonságai nem csak a testre, hanem a lélekre és szellemre is hatnak, ha életünk részévé válik az megelőző hatással bír a betegségekkel szemben.

Viszont az tény, hogy a fogyásban csak az étkezés megreformálása hozhat eredményt, a mozgás már csak hab a tortán, vagyis dögös, feszes formáink lesznek!

Tehát a Dukan diéta lényege:

Az első szakaszban csak fehérjét ehetsz, tehát tejet, tejtermékeket, fehér húsokat - ezeket azonban tulajdonképpen mennyiségi korlátozás nélkül. Ez a diéta megalapozó szakasza, ekkor a leglátványosabb a fogyás. Ha csak öt kilót akarsz ledobni, akkor két napig kell követned a protein alapú étrendet, ha tízet, akkor három, ha pedig 20-at, akkor öt napig tart a felvezető szakasz.

A második szakaszban már ehetsz friss vagy grillezett zöldségeket, salátákat is, de szigorúan csak zsírszegény joghurtból vagy olívaolajból készíthetsz rájuk öntetet. Ezt a periódust addig tartsd, amíg el nem éred az ideális súlyt.

Ha már nem szeretnél többet fogyni, a harmadik szakaszba léphetsz. Nagyon fontos, hogy ne engedj a kísértésnek, és ne hagyd abba a diétát, mondván, elérted a célodat, mert akkor a kilók gyorsan visszakúsznak. A normál étkezésre való szakaszos visszatérés garantálja, hogy nem hízod vissza a leadott súlyt.

A harmadik szakaszban már egy kevés szénhidrátot is ehetsz: naponta egyszer gyümölcsöt, napi két szelet teljes kiőrlésű kenyeret és hetente kétszer tésztát is. A szakasz hosszát a leadott kilók száma határozza meg, fél kilónként négy napig kell követned a korlátozott étrendet.

A negyedik szakaszba lépve visszatérhetsz a hagyományos étkezéshez, de hetente egyszer ezután is érdemes fehérjenapot tartani, amikor csak az első szakaszban engedélyezett dolgokat eszed, így nem kell félned a jojótól, és új alakodat hosszú évekig megőrizheted.

Mintanap az első szakaszhoz
Reggeli: 15 dkg zsírszegény túró, egy főtt tojás, 5 dkg csirkemellsonka.
Tízórai: egy kis poharas joghurt.
Ebéd: 15 dkg grillezett csirkemell, 10 dkg zsírszegény sajt.
Uzsonna: egy kis poharas kefir.
Vacsora: 15 dkg grillezett tengeri hal egy bögre zöldfűszeres joghurtöntettel.

Mintanap a második szakaszhoz
Reggeli: egy főtt tojás, 5 dkg pulykamellsonka, egy paprika, egy paradicsom, egy bögre zöld tea.
Tízórai: egy kis poharas joghurt.
Ebéd: 15 dkg grillezett csirkemell, egy bögre uborkasaláta.
Uzsonna: két répa.
Vacsora: egy bögre Cézár-saláta kenyér nélkül.

Mintanap a harmadik szakaszhoz
Reggeli: egy szelet teljes kiőrlésű kenyér vékonyan megvajazva, egy szelet pulykamellsonka, egy paprika, egy bögre tejeskávé.
Tízórai: 5 dkg zsírszegény sajt.
Ebéd: egy bögre teljes kiőrlésű tészta paradicsomszósszal.
Uzsonna: 5 dkg sajt, két szelet pulykamellsonka.
Vacsora: egy nagy bögre tejes-gyümölcsös turmix.

Mintanap a negyedik szakaszhoz
Reggeli: egy bögre zabkása, fél bögre bogyós gyümölcs, egy bögre zöld tea.
Tízórai: 5 dkg zsírszegény sajt.
Ebéd: 15 dkg grillezett hal, egy bögre párolt spenót.
Uzsonna: egy alma.
Vacsora: egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, egy szelet pulykasonka, 5 dkg túró.

Ribizlis, sárgabarackos pite

Ebben a nagy melegben tudom nem jó ötlet bekapcsolni a sütőt, de én megteszem most is, persze a családi ház még jól tűri ezt a plusz meleget. Most naponta gyártom az ilyen könnyű gyümölcsös kevert sütiket. Kipróbálom azokat amik megtetszenek Tőletek. Most éppen Szeminél találtam egy guszta pitét, Ő pedig Nea-tól kapott kedvet hozzá. Szemi kuglófformában sütötte ki és csodásan nézett ki, de én mindig bénázok a kuglófban sütésnél, vagy nyers marad a tésztám, vagy túlsütöm, ezért maradtam a tepsinél. Na meg, hamarabb is megsül ami ilyen melegben nem elhanyagolható tényező. :)) Nagyon finom lett köszi Nektek a receptet!! :))

Hozzávalók:

• 5 dl rétesliszt
• 2 tojás
• 4 dl tejföl
• 2 dl nyírfacukor (lehet hagyományos kristálycukor)
• aki édesebben szereti az tegyen még hozzá 1 ek. édesítőt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• 2 marék ribizli
• 4-5 db sárgabarack

Elkészítés:

1. A ribizlit leszedjük a száráról, a sárgabarackokat megmossuk, kimagozzuk és héjastól 4 felé vágjuk.
2. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
3. A tojást a tejföllel simára keverjük, majd a többi hozzávalót is belekeverjük.
4. Sütőpapiros tepsibe simítjuk a tésztát, majd megszórjuk a tetejét a ribizlivel és kirakjuk a sárgabarackokkal, amiket egy kicsit megszórunk kristálycukorral.
5. Tűpróbáig sütjük.
6. Ehetjük fagyival vagy porcukorral.
   

Jó étvágyat!

Meggyes mákos pite torta

Azt hiszem pitefüggők leszünk!

Annak ellenére, hogy ezt a pitét minden tekintetben elszúrtam, kezdve a meggyes pudingos krémmel, ami kevésnek bizonyult, majd a mákos krémmel amit szintén kevésre méreteztem, ráadásul a tojásfehérje felfogásakor, egy nüansznyi sárga is utánamászott, ebből ugye nem lehet habot verni, de én azért nagyképűen úgy csináltam. :DDD Szóval kudarc a köbön, de! Annyira finom lett, hogy átírtam a receptet és ezentúl más gyümölccsel is készítek, mert fantasztikusan jó lett, és ezt nem csak egymagam állítom!

Aztán készítettem egy olyan fotót (direkt!) amit sokan teszünk kezdő korunkban, és nincs is vele semmi baj, csak éppen nem biztos, hogy mindenki gusztust kap a sütinkre. Főleg, hogy úgy néz ki mintha éppen az udvaron folyó kőműves munkák alapkellékét a maltert kentem volna a meggy tetejére.

De látni fogjátok azt is, hogy erről a cseppet sem bizalomgerjesztő sütiről lehet szép és étvágygerjesztő képeket kattintani.

Ezzel a sütivel egyébként Verus "Jöhet a desszert...Játékra fel!" c. játékára neveznék!

Íme a csúf fotó! Persze ez is nézőpont kérdése,

mert van akinek így is étvágygerjesztő! :)

Hozzávalók a meggyes krémhez:

• 700 g magozott meggy
• 2 pupozott ek. vaníliás pudingpor
• fél dl víz
• 4-5 ek. kristálycukor

Mákos habhoz:

• 3 tojásfehérje
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg mák
• 5 dkg reszelt étcsoki

Tésztához:

• 3 tojássárgája
• 250 g liszt
• 100 g puha vaj
• 100 g porcukor
• egy csipet só

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 190 fokra
2. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ha túl lágy akkor adjunk hozzá még lisztet.
3. Béleljünk ki vele egy nagyobb piteformát, villával szurkáljuk meg és süssük elő 10-15 percig.
4. A meggyet a cukorral vízzel és pudingporral, főzzük össze.
5. A 3 tojásfehérjét verjük kemény habbá, majd a cukros mákot és a reszelt csokit forgassuk bele.
6. A tésztát töltsük meg a meggyes krémmel, majd igazítsuk el a tetején a habos mákot.
7. 180 fokos sütőben 20-30 perc alatt elkészül.
8. Hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórva, vagy vaníliafagyival tálaljuk.

Jó étvágyat!

Zsíros kifli tökmagliszttel

Egy újabb különleges lisztet hozok, Duende-nél már láttam vele készült kenyeret, másoknál pedig pogácsát.

Én viszont megint a kedvenc kiflimhez nyúltam a kicsik és nagyok örömére!

A fehér lisztnek csak egy töredékét cseréltem le tökmaglisztre, de már így is egy látványos zöld színű tésztát kaptam, igen karakteres és kellemes ízzel.

Főbb tulajdonságai ennek a lisztnek, amik mellesleg igen jó tulajdonságok:

• szénhidrát- és zsírszegény
• diétás és paleo étrendbe jól beilleszthető
• vegetáriánusoknak kifejezetten ajánlható
• készíthető belőle pogácsa, péksütemény, kenyér, lepény
• ételek sűrítésére is alkalmas, mivel sok folyadékot és zsiradékot képes felvenni
• magas a fehérje és rosttartalma

Bővebben pedig itt olvashattok róla.

Hozzávalók a tésztához:

• 450 g liszt
• 50 g tökmagliszt
• 3 dkg élesztő 1 dl tejben felfuttatva
• 1-2 kiskanál só
• 2 ek. tejföl
• 10 dkg puha félig olvadt zsír (itt kókusz)
• 3 közepes főtt burgonya lereszelve
• 1 tojássárgája

-------------------------------------------------------

• 1 kis doboz tejföl
• 15 dk reszelt trappista

-------------------------------------------------------

• 1 tojás vízzel keverve a kiflik lekenésére
• tökmag a díszítéshez

Azért valamennyire talán látszik, hogy milyen színe lett a tésztának! :)

1. A hozzávalókból tésztát dagasztunk a zsír kivételével. Ezután a zsírt szakaszonként hozzátéve beledagasztjuk. 1 órát kelesztjük, majd 4 cipóra osztjuk.
2. Két cipót kör alakúra kinyújtunk és a tejfölös reszelt sajtos keverékkel megkenjük, majd a másik kinyújtott tésztával beborítjuk  és 8 részre osztjuk mint egy tortát.
3. Feltekerjük a háromszögeket, kifli formára igazítjuk és sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk őket.
4. Ugyanezt elvégezhetjük a másik két cipóval, de készíthetjük úgy is ahogy a fotón látszik, vagy csigákat is süthetünk belőle.
5. Tojással lekenjük és megszórjuk egész vagy összetört tökmaggal.
6. Előmelegített sütőben 180 fokon aranyszínűre sütjük.

Jó étvágyat!

Gesztenyés torta gesztenyeliszttel

Ez a torta is mennyei és pofonegyszerű! Lehet külsőre nem a leg bizalomgerjesztőbb, de ízre fantasztikus!!

Egyik különleges hozzávalója a tésztának a gesztenyeliszt. Használt már valaki?

Érdekessége a gesztenyelisztnek, hogy akár 100 %-ban helyettesítjük a receptben megadott liszt mennyiséget ezzel az erőteljes aromájú liszttel. Kenyerek, péksütemények készítéséhez kiváló, igen jól passzol, gesztenyés, csokoládés, mogyorós, mandulás és mézes süteményekhez. Kevesebb emészthető szénhidrátot tartalmaz, mint a búzaliszt. Magas a rosttartalma.

A liszt színe fehér, nálam a torta tésztája azért lett ilyen sötét, mert a meggylikőr megszínezte. :)

Energiatartalom 100 g-ban:
Energia: 344 Kcal
Szénhidrát: 71,4 g
Fehérje: 6,29 g
Zsír: 3,66 g

Akit érdekel a xilit és gesztenyeliszt az az oldalsávban talál elérhetőséget az internetes rendeléshez. Továbbá 10 %-os kedvezményt is kap ajándékba! Van még jó pár különleges és nem általános lisztfajta, pl. szőlőmag-, lenmag-, kókusz-, szezámmag-, napraforgóbél-, mák-, törökmogyoró-, tökmag-, szőlőmagliszt, stb.

Segítség lehet a lisztérzékenyeknek vagy a paleo táplálkozás követőinek.

Legközelebb egy tökmagliszttel készül finomságot hozok, de most jöjjön a gesztenyeliszttel készült torta.

Piskóta tésztához:

• 4 tojás
• 200 g Xilit porcukor (kávédarálón készült)
• 2 cs. vaníliás cukor
• 200 ml olaj
• 150 ml tejszín
• 50 ml meggylikőr
• 50 g sima liszt
• 50 g gesztenyeliszt
• 100 g étkezési keményítő
• 1 cs. sütőpor

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A lisztet a keményítőt és a sütőport összekeverjük.
3. A tojást a porcukrot és vaníliás cukrot habosra keverjük, majd a tejszínt és meggylikőrt is belekeverjük. A lisztes keveréket is hozzáadjuk, majd az olajat. Ne ijedjünk meg, hogy túl hígnak tűnik, jók a mennyiségek! :))
4. A sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a tésztát.
5. Kb. 40-50 perc alatt megsül, végezzünk tűpróbát.
6. Mikor megsült hagyjuk kihűlni, majd kettévágjuk és a következő krémmel töltjük.
   
   

Krém:

• 1 cs. gesztenyepüré
• 250 g mascarpone
• 4-5 ek.  Xilit porcukor
• 1 tk. jamaikai rumaroma
• 1 ek. kakaópor
• 50 ml tejszín

1. A hozzávalókat robotgéppel jól összedolgozzuk, majd a két tortalap közé kenjük.
2. A torta tetejét meggyel, tortazselével és habfixálós tejszínhabbal díszítjük.
   

Jó étvágyat!

Sárgabarackos lepény - Krisztától

Én már unom az epret! ;DD Jobb szeretem a sárgabarackos sütiket, ami már kapható nálunk!!! :))

Még egy szuper gyümölcsös süti Anikó süteménye után, most Kriszta pitéjét próbáltam ki. Imádom eztis, aztis!

Anikóé piskótásabb, nem száraz(!), Krisztáé tejes pite állagú. Mindkettő nagyon finom, ezért érdemes mindkettőt kipróbálni!

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 350 g liszt
• 90 g kristálycukor
• 1 tk. édesítő
• 1 cs.sütőpor
• 2 kis pohár tejföl
• 2 dl étolaj
• és kb. 700-800 g sárgabarack (maggal mérve)
• 25 g kr. cukor a sárgabarackok szórásához

1. A tojást a cukrot az édesítőt és a tejfölt robotgéppel jól kikeverjük, hozzáadjuk a sütőporos lisztet és végül az olajat is belekeverjük a géppel.
2. A tésztát sütőpapiros vagy zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük. A sárgabarackokat negyedelve rárakosgatjuk a tésztára és mindegyiket megszórjuk kristálycukorral ami aztán szépen rákaramellizálódik.
3. Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt tűpróbáig sütjük. Miután kihűlt, porcukorral meghintjük.

Jó étvágyat!

Finom Update zsemle

Anyukámmal hozattam Master mix lisztet és hozzá kerestem receptet. Így akadtam Mézesélet blogján egy zsemlére ami nagyon megtetszett. Hirtelen ötlettől neki is ugrottam mikor kiderült, hogy sok minden hiányzik még hozzá, így improvizálnom kellett! Nagyon finom zsemle kerekedett belőle, még másnap is tökéletes volt szendvicsnek, Esztinek a suliba.

Pl. nem volt BL 80-as lisztem, se joghurtom, de még kefirem-, tejfölöm se, ja és savóm sem ezért a hozzávalók így alakultak nálam:

• 20 dkg sima liszt
• 20 dkg graham liszt
• 20 dkg Master Mix
• 1 ek. burgonyapehely
• 3 dkg élesztő
• 1 kk. cukor
• 3 dl tej
• 2 dl víz
• 3 ek. citromlé
• 2 kk. só
• 30 g olvasztott vaj
  

1. A liszteket és a burgonyapelyhet tegyük a kelesztőtálba, egy kis mélyedést igazítsunk a közepébe, ide morzsoljuk az élesztőt és szórjuk a cukrot, majd meleg tejjel (nem forró!!), felöntjük és hagyjuk letakarva 10 percig.
2. Ha szépen felhabosodott, akkor mehet bele a többi hozzávaló a vaj kivételével!
3. Dagasszunk tésztát kb. 10-15 percig, ha kell még folyadék, pótoljuk tejjel vagy vízzel, a lényeg, hogy egy finom lágy tésztát kapjunk.
4. Ezután apránként adagolva hozzádagasztjuk az olvasztott vajat is.
5. Szórjuk meg liszttel és letakarva kelesszük kb. 1 órát.
6. Mikor megkelt átgyúrjuk egy kicsit, majd 12 egyenlő részre osztjuk és zsemléket formázunk, majd sütőpapiros lemezre sorakoztatjuk őket.
7. Vizes ecsettel kenjük le a tetejüket és fél órára, letakarva, újra tegyük félre kelni.
8. A sütőt 200 fokra melegítsük elő és, ha megkeltek a zsemlék kenjük meg őket újra vízzel és szórjuk be magokkal, liszttel.
9. 15-20 perc alatt készre sülnek.

Jó étvágyat!

Gombaleves

Főzzünk levest! Mert finom, laktató, és nem hizlal (annyira)! :D

Hozzávalók:

• fél kg laskagomba
• fél kg barna csiperke
• 4 szál sárgarépa
• 1 vöröshagyma
• 1 paradicsom apróra kockázva
• 1 paprika apróra kockázva
• 2 ek. házi ételízesítő vagy 1 zöldségleves kocka
• 2 teáskanál pirospaprika
• só

Csipetkéhez:

• 3 tojás
• liszt
• só
  

1. A gombákat megtisztítjuk, pucoljuk és felszeleteljük.
2. Kis olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd rádobjuk a karikára vágott sárgarépát, paradicsomot, paprikát, sót.
3. Felengedjük egy kevés vízzel, hogy legyen miben dinsztelődnie a sárgarépának. Mikor felforrt az egész hozzádobhatjuk az ételízesítőt vagy zöldségleves kockát.
4. Ha már puha a sárgarépa mehet bele a gomba, és engedjük fel annyi vízzel, hogy a csipetkének is legyen helye.
5. Puhára főzzük a gombát is, nem kell neki sok idő.
6. A 3 tojásból liszttel nokedlitésztát keverünk, sűrű krémszerű legyen.
7. Kiskanállal a forrásban lévő levesbe szaggatjuk.
8. Kész is van!

Jó étvágyat!

Karamell rétegen sült szedres sütemény

Ezt a süteményt még tavaly vettem le a netről, remélem nem haragszik meg a tulajdonosa, de fogalmam sincs kitől származik! Nagyon finom és különleges kis süti, szerintem bármilyen gyümölccsel elkészíthető.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg kristálycukor 
• 1 csomag sütőpor
• 3 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dl olaj
• 4 dl tej
• 25 dkg gyümölcs
• 5 dkg kristálycukor a tepsi szórásához
  

 Elkészítése:

1. A lisztet, a 20 dkg kristálycukrot és a sütőport elkeverjük.
2. A tojásokat összekeverjük a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, a tejjel, az olajjal, és fokozatosan hozzákeverjük a lisztes elegyhez.
3. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
4. Egy kb. 23 x 39 cm-es tepsit előmelegítünk, sütőpapírral kibélelünk és az átmelegedett sütőpapírt vékonyan megkenjük margarinnal, majd az 5 dkg cukrot egyenletesen rászórjuk. Erre jön az előkészített gyümölcs, majd a tészta.
5. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 10 perc után, 180 fokon sütjük tovább. Kb. 30-40 perc míg elkészül.
6. Ha betartjuk a lépéseket egy szaftos, omlós, csodálatos süteményt kapunk!!!

Blogkostoló 3. Makacska konyhája/Katitól - Cseresznyés cobbler és Vilma mama egyszerű sütije

Trollanyunál folytatódó Blogkóstoló 3. fordulójában, nekem Kati - Makacska konyhája jutott, és nagy lelkesen görgettem végig a recepteket, végül annyi kedvencem lett, hogy a választás könnyítésében az időhiány szűkössége döntött.. Remélem nem baj, hogy végül kettőt is elkészítettem. A Vilma mama egyszerű sütijét és a Cobblert ami nálam cseresznyével készült.

A harmadik, a kedvencem csak azért maradt ki mert rengeteg (12 db) tojást, és időt igényel!! Ráadásul kávés amit csak én ennék meg, de már tervezem kakaósan elkészíteni!!! Muszáj volt ideírnom, mert ezt sem szerettem volna kihagyni a Katinál fellelhető finomságok közül, a neve pedig Szpiridon!

Elsőnek jöjjön a Meggyes Cobbler:

Hozzávalók a gyümölcshöz:

• 60 dkg bármilyen gyümölcs darabolva
• 4 evőkanál cukor (nálam édesítő és kókuszcukor vegyesen)
• 1 tasak vaníliás cukor (nálam aroma)
• 2 evőkanál liszt vagy étkezési keményítő vagy vaníliás pudingpor (nálam pudingpor) 

a tésztához:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg cukor (nálam édesítő és kókuszcukor vegyesen)
• 1 tasak vaníliás cukor (nálam aroma)
• 1 tasak sütőpor
• 10 dkg vaj
• 1 tojás
• 1, 5 dl tejszín vagy natúr joghurt (nálam kefír)
• pici só
• kevés cukor a tetejére

Elkészítés:

1. A pitesütőt kivajazzuk.
2. A gyümölcsöt a cukrot és a pudingport összekeverjük és a formába szórjuk.
3. A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük.
4. A lisztet, sütőport, cukrot és a sót összekeverjük.
5. A tojást és joghurtot is összekeverjük.
6. A  vajat a lisztes keverékkel összemorzsoljuk, majd a tojásos joghurttal összedolgozzuk.
7. Ragacsos lágy tésztát kapunk.
8. Én nem formáztam golyókat, hanem egy szilikonlapáttal halmokat tettem a gyümölcsre kis távolságokkal, mert sülés közben nő a tészta, és végül összeérnek majd.
9. A tetejét szórjuk meg cukorral, majd toljuk a sütőbe.
10. Ahogy Kati írta, mikor látjuk, hogy a  gyümölcs sziruposan rotyog, a teteje pedig ropogós barnára sült kivehetjük a sütőből. Langyosan is, hidegen is nagyon finom!

Itt pedig Vilma mama egyszerű sütije:

Hozzávalók:

• 7 púpozott evőkanál cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 kávéskanál szalalkáli
• 2 tojás
• fél dl olaj vagy egy jól púpozott evőkanál zsír
• jó sok darált dió
• 15 evőkanál liszt
• kb. másfél dl tej (annyi, hogy olyan kevert tészta állagú legyen a massza)
• a tetejére kevés cukros dió

Elkészítés:

A cukrot, a tojást, a szalalkálival habosra keverjük, amikor a krém kivilágosodik mehet hozzá az olaj, ezzel is simára keverjük, majd beleforgatjuk a lisztet, darált diót, és tejjel hígítjuk.

Sütőpapírral bélelt kis tepsibe öntjük, a tetejét megszórjuk a cukros dióval, és 180 fokon készre sütjük.

Én Aranka krémet (főzés nélküli vaníliapuding) készítettem melléje, de lekvárral és magában tejjel is finom kis reggelire, tízóraira való! :))

Aki még nem járt Katinál az most pótolja feltétlenül!

Itt láthatjátok az én kedvenceimet:

Arab csirkefilé

Szabógallér leves

Erdélyi tárkonyos csorba

Pizzatorta

Kókusztekercs

Piknik szelet

Jó nézelődést és jó étvágyat!