Ribizlis, sárgabarackos pite

Ebben a nagy melegben tudom nem jó ötlet bekapcsolni a sütőt, de én megteszem most is, persze a családi ház még jól tűri ezt a plusz meleget. Most naponta gyártom az ilyen könnyű gyümölcsös kevert sütiket. Kipróbálom azokat amik megtetszenek Tőletek. Most éppen Szeminél találtam egy guszta pitét, Ő pedig Nea-tól kapott kedvet hozzá. Szemi kuglófformában sütötte ki és csodásan nézett ki, de én mindig bénázok a kuglófban sütésnél, vagy nyers marad a tésztám, vagy túlsütöm, ezért maradtam a tepsinél. Na meg, hamarabb is megsül ami ilyen melegben nem elhanyagolható tényező. :)) Nagyon finom lett köszi Nektek a receptet!! :))

Hozzávalók:

• 5 dl rétesliszt
• 2 tojás
• 4 dl tejföl
• 2 dl nyírfacukor (lehet hagyományos kristálycukor)
• aki édesebben szereti az tegyen még hozzá 1 ek. édesítőt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• 2 marék ribizli
• 4-5 db sárgabarack

Elkészítés:

1. A ribizlit leszedjük a száráról, a sárgabarackokat megmossuk, kimagozzuk és héjastól 4 felé vágjuk.
2. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
3. A tojást a tejföllel simára keverjük, majd a többi hozzávalót is belekeverjük.
4. Sütőpapiros tepsibe simítjuk a tésztát, majd megszórjuk a tetejét a ribizlivel és kirakjuk a sárgabarackokkal, amiket egy kicsit megszórunk kristálycukorral.
5. Tűpróbáig sütjük.
6. Ehetjük fagyival vagy porcukorral.
   

Jó étvágyat!