Oreo keksz

Végre elkészült, bár megszenvedtem vele! :)) Nagyon száraz lett a tészta még jó, hogy apránként kevertem hozzá a lisztes keveréket, így az utolsó 3-4 evőkanállal már bele sem raktam. Egy kicsit alakítottam a recept arányain emiatt. Tücsök Bogár receptjét használtam, tudom Gesztenyétől gurult idáig ez az "ameriakai pilótakeksz", de mivel Tücsök Bogárnál gramm mennyiségek voltak így azzal kezdtem neki. :)

Kellett vele dolgozni és babrálni, de a vendégeket akiknek készült és a családot akik tesztelték levette a lábáról. Nem mondanám, hogy hasonlít az eredetire, mert a tészta nem ropogós inkább porhanyós és puha, a krém pedig vajas, nem úgy mint az eredeti habos hófehér töltelék, de állítom, hogy finom! Bevallom ennek ellenére most egy kicsit hanyagolom, mert rendkívül hizlaló édesség! :)))

Az egyébként már több mint 100 éves Oreo kekszről jöjjön egy kis történelem.

"1912. március 6-án indult útjára, amikor egy manhattani kis pékség először készítette el a keksz-szendvicset, ami később a 21. század legkelendőbb édességévé vált. Mert bizony az Oreo az azóta eltelt 100 évben igencsak kinőtte magát: a maga 1,5 milliárd dolláros éves bevételével mostanra már az egyik legnyereségesebb az édességgyárak között. A keksz mai forgalmazója, a Kraft szerint ebben nagy szerep jutott a mára legendássá vált reklámoknak is, amik a kekszevés élményére helyezték a hangsúlyt."
Én még azt is olvastam valahol, hogy anno sertészsírral készült a töltelék... Hát én inkább sült hús alá használom a zsírt mint keksz töltelékhez! :))) Jaj, és el ne felejtsem, hogy végre tudtam használni a 2 éve beszerzett sütipecsétemet, így a sütemény feliratot kapott, csak, hogy biztosan tudja mindenki milyen kekszről van is szó! :)))

Forrás: Wikipédia

A háttérben látható őszi asztaldíszt pedig Annával készítettük!

Olyan szép lett, hogy még pózolni is akart vele, csak, hogy megörökítsük. :)

Hozzávalók a kekszhez:

• 220 g liszt
• 120 g holland kakaópor (ettől lesz szép sötét színe)
• 1 teaskanál szódabikarbóna
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 120 g porcukor
• 130 g vaj
• 1 db tojás

Hozzávalók a krémhez:

• 50 g vaj
• 200 g porcukor,
• 4 evőkanál tejszín,
• 1 teáskanál vaníliakivonat

Elkészítés:

• Először összeállítjuk a krémet. A vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliakivonattal. Kanalanként hozzákeverjük a tejszínt, majd hűtőbe tesszük.
• A lisztet összekeverjük a kakaóval, a szódabikarbónával, a  sütőporral, és a sóval.
• A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
• A vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojást is belekeverjük.
• Mehet bele a lisztes keverék, amit kanalanként keverünk hozzá, végül kézzel gyúrjuk tésztává. 6 részre osztjuk és kb. 5 mm-es vastagságúra nyújtjuk mindegyiket.
• 5-6 cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és ha szeretnénk akkor a felét megmintázzuk kedvünk szerint, ezek lesznek a keksz felső lapjai.
• Egyszerűbben úgy is készíthetjük, ha az egész masszát hengerré formázzuk és a hűtőben történő dermedés után szeleteket vágunk, golyót formázunk majd pohárral, vagy sütipecséttel lapítjuk.
• Sütőpapiros tepsibe sorakoztatjuk őket és 180 fokon, 7 maximum 8 perc alatt készre sütjük!! Fontos az idő, mert különben kiszárad. Mikor kivesszük a sütőből még törékenyek, de hagyjuk a járólapra tett tepsiben kihűlni a kekszeket, így megszilárdulnak, de puhák maradnak.
• A krémmel a kihűlt kekszeket összeragasztjuk.
• Tegyük hűtőbe és másnap fogyasztás előtt egy órával tegyük szobahőmérsékletre.
• Szerintem másnap a legfinomabb!

 

Jó étvágyat!