Mimóza szelet - Váncza recept

Megint Váncza! :))) Lesz még az biztos, mert sok kedvencem van a könyvben, meg Mónika és Hajni, Zoli oldalán látott fotók között. Komolyan mondom, ha nem lennének ezek a színes képek, talán el sem készítem őket! :))) Nekem kell, hogy lássam, hogyan is fog kinézni amit sütök, van-e rá gusztusom, tetszik-e amit látok.

Na de a sütiről is valamit. Megint bajban voltam a sütési idővel, de ügyes voltam, főleg azért mert nem hallgattam anyukámra, aki már 20 perccel előbb kivetette volna velem! :)) Akkor megint elfolytunk volna az biztos. Hajniéknál olvastam, hogy a lekvárhoz zsemlemorzsát kevertek, ami szerintem nagyon jó ötlet és én is ezt tettem. Tepsiből kicsit használtam mert a tésztát nekem képtelenség volt ennél nagyobbra nyújtani. Azért ilyen sötét a tészta mert zablisztet is tettem bele. Anyukám és Eszti is alig bírták abbahagyni az evését, magamról már inkább nem is írok, úgyis ismertek! :)))

  
Hozzávalók egy 28x20 cm-es kicsi tepsihez:

• 300 g liszt (nálam 150 g zabliszt és 150 g sima liszt)
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 80 g xilit
• 1 csomag vaníliás cukor
• 250 g puha vaj vagy ha hideg, akkor sajtreszelőn szoktam lereszelni
• 1 tojás

Tölteléknek:

• 180 g áfonyalekvár
• 180 g narancslekvár
• 180 g szilvalekvár
• + 2 evőkanál zsemlemorzsa azokhoz a lekvárokhoz amelyek esetleg hígabbak

• 1 tojássárga a kenéshez
• 1 marék tört dió vagy mogyoró és 1-2 evőkanál xilit a szóráshoz

Elkészítés:

1. A lisztet, a sót, cukrokat és a sütőport összekeverjük, majd a vajjal elmorzsoljuk, végül a tojással összegyúrjuk. Ha nehezen állna össze, borítsuk ki a munkapultra és ott gyúrjuk tovább, mert ott sokkal könnyebben tudunk dolgozni, én mindig így csinálom.
2. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és a tepsit sütőpapírral béleljük vagy vajazzuk és lisztezzük.
3. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk.
4. Mindegyik lekvárt összekeverjük a két kanál zsemlemorzsával.
5. Az első lapot tepsi méretűre nyújtjuk és a tepsibe helyezzük, erre kenjük az áfonya lekvárt, majd megint tészta és narancslekvár, majd újra tészta és szilvalekvár, végül beborítjuk az utolsó tésztalappal. A lekvároknál a sorrend csak a színek váltakozása miatt alakult így, sötét, világos, sötét.
6. A tészta tetejét megkenjük egy tojássárgával, majd megszórjuk a cukros dióval.
7. 180 fokos sütőben nálam 1 óráig sült.

  

Ezek a gyönyörű porcelánok a PIP STUDIO-tól származnak
a Dekorál-Lak oldalról.
Aki szeretne hasonló különleges darabokat,
vagy karácsonyra keres minőségi ajándékot az nézzen körül az oldalon!

 

 Jó étvágyat!