Gesztenyés meggyes kocka - sütés nélkül

Nálam most a főszerep jó darabig a sütés nélküli édességeké lesz, nem is annyira a meleg miatt, inkább a nagy házátalakítás ami közrejátszik benne. Fotózni is nagyon körülményes volt, mivel a sok kellékem mind egy szekrényben van lenejlonozva, hozzáférhetetlenül. :)

Nos, ez a nagyon könnyű és finom sütemény, teljesen a saját agyszüleményem, csupáncsak mert ezek a hozzávalók általában mindig megtalálhatók a konyhámban a szomszédból pedig kaptam egy tál meggyet - igaz a fánkon egy kevés nekünk is van - és ez úgy adta magát. Ma egész nap villanyszerelés és újrakábelezés folyik, egy nagyon kedves ismerős segítségével, akinek szerettem volna a finom ebéd mellé egy könnyű desszertet is felkínálni. Jelentem olyan öröm ért, hogy kétszer is kértek belőle, és Apa (férjem) aki nam szívleli a gesztenyés édességeket, szintén két nagy kockával befalt. :)

Szóval nem csak szerintem lett nagyon finom. :)

 

Hozzávalók:

• 500 g gesztenyemassza
• kb. 54 szem meggy
• 250 g mascarpone
• 4 evőkanál porcukor
• 3 evőkanál rum (1 a gesztenyekrémbe, 2 az áztató tejbe)
• 400 ml tejszín
• 2 csomag habfixáló
• kb. 2-3 dl tej
• 2 csomag babapiskóta kb. 20 db
• díszítéshez pár szem meggy és mentalevél

Elkészítés:

1. A kiolvasztott gesztenyét 2 evőkanál porcukorral, egy evőkanál rummal, 4 evőkanál tejszínnel és a mascarpone-val habosra keverjük.
2. A babapiskótákat rumos tejbe mártjuk és kirakjuk vele a 22x30 cm-es forma alját.
3. Rákenjük a gesztenyés krémet, és kirakjuk a meggyszemekkel.
4. A maradék tejszínt 2 evőkanál porcukorral és a habfixálóval a csomagoláson lévő utasítás szerint kemény habbá verjük.
5. Habzsákból vagy csak simán, szilikonlapát segítségével beborítjuk a sütemény tetejét.
6. Meggyel és mentalevéllel feldíszítjük, majd hűtőben 2 órát dermesztjük.

 

Jó étvágyat!