Sajtos zöldséges csirkemell

Mostanában próbálok úgy főzni, hogy az ideális kalória tartalmú, finom, de ugyanakkor laktató is legyen. Nálam a lényeg a laktató!!! Nem könnyű, de nem is olyan őrülten nehéz feladat. Ez a tepsis csirkemell pont olyan és ezzel a módszerrel rengeteg variáció lehetséges. Én kuszkusszal eszem, jól meglocsolva a húsból visszamaradt lével, hihetetlenül finom és jólesik, főleg abban a tudatban, hogy még fogyok is közben. Persze csak, ha a többi étkezésnél nem rúgom fel az aranyszabályokat! :) Ami nálam jó párszor előfordul. Könnyű elbotlani, mikor imádunk enni, főleg én! :)) Kiszámoltam a kalóriatartalmát és egy adagot fogyasztva, 60 g (209 kcal) kuszkusszal, tökéletes mennyiség egy ebédre és tényleg jóllakásig esszük magunkat! :) De ehetjük, két evőkanál krumplipürével vagy két evőkanál rizzsel. Csemegeuborkát is együnk melléje, annak nem számolom a kalóriáját, felesleges! :)

 

4 adag
Összesen: 1145 Kcal

Hozzávalók:

• 500 g csirkemellfilé
• 1 kispohár natúr joghurt
• 3 db joghurtos Medvesajt
• 30 g zabpehely (kb. 3 ek.)
• 125 g Mozarella sajt
• házi ételízesítő
• 250 g brokkoli
• 4-5 marék franciasaláta zöldségkeverék

 

1. A zöldségeket gőz felett kicsit megpároljuk.
2. A csirkemelleket, jó vékony szeletekre elvágjuk.
3. A jénai aljára szórjuk a zabpelyhet, ráfektetjük a hússzeletek kb. felét.
4. Házi ételízesítővel megszórjuk, rákanalazzuk a zöldségeket.
5. A Medvesajtokat rászeljük, majd a maradék hússal beborítjuk.
6. Megint házi ételízesítővel szórjuk, majd a joghurttal megkenjük és a mozarellát rászeljük.
7. Előmelegített sütőben, 180 fokon, pirosra sütjük.

 

  Jó étvágyat!

És a napi menüm amibe beillesztettem. :)

Narancsos csokoládétorta citromos mascarpone krémmel

Egy alapdarab ünnepivé varázsolva. Pillanatok alatt elkészül és biztosan dicséretet kapunk érte! :)

A nagylány iskolai báljára is ez készült, annyi változtatással, hogy a tejszínt és a mascarpone-t porcukorral és vaníliával habbá vertem, majd a nutellával jól megkent tésztára nyomtam habzsákból! És még meg sem kóstolhattuk! :( Tehát újra készítem a nutellás verziót, mert szerintem imádnánk! :)

Az alaptészta nagyon finom, nem az a megszokott, tortának is kiváló!

Hozzávalók 20 x 28 cm-es tepsihez

• 12 dkg vaj
• 4 dkg étcsokoládé
• 6 dkg tejcsokoládé
• 25 dkg narancslekvár (vagy áfonya, esetleg eper)
• 15 dkg cukor
• 2 tojás
• 15 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• csipet só

a krémhez:

• 250 g mascarpone
• 1-2 evőkanál citromlé (annyi, hogy ne folyósodjon el a krém)
• 3-4 evőkanál porcukor

díszítéshez:

• 2,5 dl tejszín
• 1 cs. habfixáló
• 4 evőkanál porcukor

 Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tepsit kibéleljük szilikonos sütőpapírral vagy alufóliával, úgy hogy az oldalára is felérjen.
2. A vajat kis lángon elkezdjük felolvasztani és amikor már majdnem elolvadt, hozzáadjuk az apróra tördelt csokoládékat, majd amikor a csokoládé is olvadásnak indult, félrehúzzuk a tűzről  és simává, egyneművé keverjük.
3. Ezután hozzátesszük a narancslekvárt, a sóval és cukrot felvert tojásokat, majd jól összekeverjük, végül kanalanként beledolgozzuk a sütőporral elegyített lisztet is.
4. A kész tésztát a sütőformába öntjük és tűpróbáig sütjük, kb. 40-45 percig. A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk kihűlni.
5. A mascarpone-t habosra keverjük a citromlével és a cukorral majd a tésztára simítjuk.
6. A tejszínhabot a cukorral és habfixálóval kemény habbá verjük, majd habszákból a krém tetejére nyomjuk, kedvünk szerint mintázva.

 Jó étvágyat!

HACHIS PARMENTIER, Francia rakottas - Blogkóstoló 7-re

Készültem! :) Blogkóstoló 7. Vikvinél, erre választottam Kisilditől ezt a könnyű ebédnek valót. Azóta már készült újra, méghozzá a gyerkőcök szülinapját ünneplő vendégeknek, köret gyanánt, darált hús helyett, olajon futtatott hagymával. Nagyon finom és különleges, nem is gondolná az ember, hogy ilyen alap ételekkel mennyi variáció lehetséges. Egy picit változtattam, az itthon fellelhető alapanyagokhoz igazodva. Remélem nem baj... :)

Egyébként ez az étel a franciák húsos-burgonyás rakottas étele, pont olyan kedvencük, mint nálunk a rakott krumpli. És mivel én azt is imádom, így biztosra vettem, hogy ezt is imádni fogom! :)

Nézzétek milyen guszta! :))

Húsos réteghez:

• 500 g darált hús, nálam sertéscomb
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 evőkanál kókuszzsír
• 1 kiskanál házi ételízesítő
• 1 evőkanál petrezselyem
• 1 mokkáskanál pirospaprika
• 3 evőkanál tejföl
• 1 tojás
• 1 tejben áztatott zsemle
• só, bors

Krumplis réteghez:

• 7 db közepes krumpli
• 1 evőkanál teavaj
• 200 g reszelt trappista sajt
• tej
• só

Elkészítés:

1. A krumplikat megpucolva és felkockázva feltesszük főni.
2. A hagymát apróra vágjuk és megdinszteljük a zsíron, majd hozzákeverjük a darált húst a házi ételízesítőt, a pirospaprikát, a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk és fehéredésig sütjük. Ezután fedő alatt takarékon puhítjuk egy 10 percig, majd a tűzről levéve hagyjuk kihűlni.
3. A zsemlét áztassuk be tejbe.
4. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
5. Ha a krumpli megfőtt, öntsük le róla a vizet és krumplinyomóval törjük össze adjuk hozzá a vajat a sót és annyi tejet, hogy krémes masszát kapjunk. Dolgozhatunk habverővel is.
6. 1 tojást kicsit felverünk a 3 evőkanál tejföllel és a kinyomkodott zsemlével összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, majd a kihűlt hússal összekeverjük.
7. Egy jénai aljába simítjuk a krumplipüré felét, arra ráigazítjuk a húsos réteget, megszórjuk a reszelt sajt felével és befedjük a maradék krumplipürével. A tetejére szórjuk a maradék sajtot és a sütőben aranyszínűre sütjük.

Salátával ettük, ami jégsalátából, retekcsírából és balzsamecetes joghurtöntetből állt.

Jó étvágyat!

Nutellás banántorta - Eszti 14 Anna 4 éves ♥ ♥

A gyerekek nőnek és évről-évre úgy érezzük, hogy egyre gyorsabban. Most azon jár az eszem, hogy csak két évem maradt a kicsi Annából is, mielőtt elnyelné az iskola világa, mert akkor már olyan gyorsan elrepül a 8 év, hogy döbbenten állunk (mint most Esztim 8-as ballagása előtt), hogy hol van az én pici lábú, illatos, ide-oda rohangáló, csacsogó, vicces, bújós kiscsibém! :(

Nem mintha a nagy nem lenne vicces és szeretni való, de mégis más. Az ő korában már küzdünk rendesen :)), akinek van nagy gyereke az tudja miről beszélek, akinek meg még nincs majd megtudja. :D

Na, de hogy a lényegre térjek imádom őket és BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT kívánok Nektek kis Szerelmeim itt is! Nőjetek nagyra, még, ha én nem is akarom annyira, és legyetek boldogok ez a legfontosabb amit kívánhatok Nektek! Ja, és, hogy legyek olyan jó anya, hogy ne dugjatok szeretetotthonba, ha megöregszem! :))) Imádlak benneteket! ♥ ♥ ♥

És, hogy a tortáról is írjak pár szót, egyszerűen fantasztikuscsúcsszuperfinom lett! Nem túlzok, olyan sikere volt, hogy a Húgomék, Anyukám, a Családom arra buzdítottak, hogy védessem le, mert ez egyszerűen páratlan!

Egyik este álmodtam meg, hogy milyen is legyen és mindenkinek a kedvére tegyek vele. Szerettem volna bele gyümölcsöt, mert Anna szereti (végre, legalább az egyik gyerkőcöm eszik valami egészségeset is), a család többi tagja pedig nem annyira díjazza az ilyen tortákat. Aztán fontos, volt, hogy csoki is legyen benne, mert azt pedig Apa imádja, no meg, hogy ne legyen totál csokis, mert azt meg én és a Sógorom nem csípjük. Szóval száz szónak is egy a vége, ebben a tortában minden benne van amit szeretünk és szerettek Ti is, ezt garantálom! :))

Sajnos a vágott szeletről készült fotók szörnyen rosszak lettek, mert már esteledett mikor megvágtuk, meg a szelet sem lett a legszebben vágva a kapkodás miatt, úgyhogy nagyon fáj a szívem, hogy csak ilyen képeket tudtam róla összedobni... Azért remélem átjön a képeken, hogy milyen guszta és finom lett! :))

Végül pedig annyit, hogy muszáj kipróbálnotok!

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 200 g porcukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 200 ml olaj
• 200 ml tejszín
• 100 g liszt
• 100 g étkezési keményítő
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 cs. sütőpor

 A tészta összeállítása:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A 27 cm-es tortaformába tegyünk méretre vágott sütőpapírt.
3. A lisztet a keményítőt, kakaót és a sütőport összekeverjük.
4. A tojást a porcukrot és vaníliás cukrot habosra keverjük, majd a tejszínt is belekeverjük. A lisztes keveréket is hozzáadjuk, felváltva az olajjal. Ne ijedjünk meg, hogy túl hígnak tűnik, jók a mennyiségek! :))
5. Simítsuk a tésztát a formába és kb. 40-50 perc alatt megsütjük, végezzünk tűpróbát.
6. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk ketté.

Krém:

• 500 g mascarpone
• 250 g tejszín (hideg!)
• 8 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint)
• 100 g étcsokoládé leforgácsolva

• Nutella
• 3 nagy banán vagy 4 kisebb

A krém és a torta összeállítása:

1. A mascarpone-t a cukorral és a tejszínnel kemény habbá verjük, majd a csokiforgácsot szilikonlapáttal beleforgatjuk.
2. A tészta egyik felét tegyük egy szép tálra és csatoljuk köré a tortagyűrűt.
3. Kenjük meg nutellával, majd a banánokat hosszában félbevágva helyezzük el rajta.
4. Kenjük át a banánok felületét citromos ecsettel.
5. A krémet kanalazzuk a banánokra és  simítsuk el, majd a tészta másik felével borítsuk be.
6. Mehet a hűtőbe a trüffel krém elkészítéséig.

Trüffel krém:

• 150 g tejcsoki
• 50 g étcsoki
• 100 g puha vaj
• 1 dl tejszín

Krém elkészítése:

1. Vizet forralunk egy lábosba és mikor gyöngyözni kezd, félrehúzzuk a tűzről és a csokikat meg a vajat egy fém tálba a lábosra tesszük a gőz fölé. Kevergetve olvasztjuk össze a csokit és vajat, közben félidőben egyszer még visszarakjuk a tűzre a lábost, hogy a víz újra felforrjon. Ezután már szépen összeolvad a vaj a csokival.
2. A tejszínt felverjük, majd a csokihoz keverjük.
3. Hogy könnyebben kenhető legyen és ne folyjon 10 percre a hűtőbe tesszük, majd robotgéppel átkeverjük. Szépen beborítjuk a tortát.
4. Habfixálóval felvert tejszínnek díszítjük.

 

  Jó étvágyat!

Nutellás csavart csiga

Eddig még nem raktam fel csak Facebook-ra, de ott óriási sikere volt így muszáj itt is bemutatnom, és elmentenem a gyermekeimnek! ♥ Itt megnézhetitek. :)

Pár eddig elért adat a sikeréről:
- 1466 embernek tetszett
- 730 ember megosztotta
- 35 kedves követőm írt is a kép mellé
- 13 889 ember látta

Semmi extra, csak a jól bevált kelt tészta, nutellával kenve, csíkozva, tekerve, csigázva és sütve. :))
Remélem Nektek is tetszeni fog!

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 3 dl tej
• fél csomag (25 g) élesztő
• 3 tojássárgája
• 3 csapott evőkanál kristálycukor (kb. 70 g)
• 3 evőkanál olaj
• Nutella, jó sok
  

 

Elkészítés:

1. A lisztet a dagasztótálba tesszük, egy kis mélyedésbe teszünk a cukorból 1 evőkanállal, rámorzsoljuk az élesztőt, felöntjük langyos tejjel és hagyjuk 10 percig felfutni. Ha az élesztő felhabzott, hozzátesszük a többi hozzávalót és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük.
2. Kelesztés után átgyúrjuk, majd lisztezett deszkán egyben kinyújtjuk, jó nagyra.
3. Felét megkenjük nutellával, ne sajnáljuk, de azért túlzásba se vigyük mert kifolyik sütéskor.
4. A tészta másik felét ráhajtjuk a nutellás oldalra és kétcentis csíkokat vágunk (én pizzavágóval).
5. A csíkokat megcsavarjuk majd csigaformába igazítva sütőpapiros tepsire tesszük őket.
6. Fél órát újra kelesztjük, ezalatt a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
7. A kelesztés után, tojássárgával lekenjük a csigákat és pirosra sütjük.

Jó étvágyat!

Túróhabos és lekváros-mákos kalács

 Nagyon ki voltam éhezve már egy kis kelt tésztára, ugyanis egész télen nem sütöttem, pedig hogy készültem rá, rengeteg tervem volt. Nem baj, most pótoltam, és mivel nem kevés mákom maradt az ünnepekről, meg még egy csomag túró is árválkodott a hűtőben, így a töltelék eldöntött volt. :) Süssetek Ti is, mindegy milyen formában és töltelékkel, mert itt nem lehet hibázni, mindig finom lesz! :) Ja, és mert télen ilyen melegítő ételeket kell enni, erre van szüksége a szervezetünknek és a lelkünknek! :)

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 3 dl tej
• fél csomag (25 g) élesztő
• 3 tojássárgája
• 3 csapott ek. kristálycukor (kb. 70 g)
• 3 evőkanál olaj

Túrós töltelék:

• 500 g túró
• 2 tojásfehérje
• 6 evőkanál cukor
• 2 evőkanál tejföl

Mákos töltelék:

• 200 g mák
• 100 g kristálycukor (a mákkal együtt daráljuk)
• 2 evőkanál lekvár, nálam körte, de bármilyen megteszi
• 2 evőkanál méz
• 2 csapott evőkanál darált háztartási keksz
• 1 dl tej

• A rudak kenéséhez 1 tojássárgája vagy a maradék 1 tojásfehérje

Nem fotóztam rögtön a rudakat így a túrós kicsit összeesett,

de attól még nagyon szép! Nem? ☺

Elkészítés:

1. A lisztet a dagasztótálba tesszük, a közepébe egy kis mélyedésbe teszünk a cukorból 1 evőkanállal rámorzsoljuk az élesztőt, felöntjük langyos tejjel és hagyjuk 10 percig felfutni.
2. Ha az élesztő felhabzott, hozzátesszük a többi hozzávalót és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük.
3. A mákot a cukorral kávédarálón ledaráljuk.
4. Egy lábosba tesszük a többi hozzávalóval és egy kicsit összefőzzük-olvasztjuk, majd félretesszük hűlni.
5. A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk és letakarjuk míg a túrókrémet összeállítjuk.
6. A túrót 3 evőkanál cukorral és a tejföllel krémesre keverjük.
7. A tojásfehérjéket a maradék 3 evőkanál cukorral kemény habbá verjük, majd fakanál segítségével, összeforgatjuk a túróval.
8. A tésztát kétfelé vesszük, az egyiket  túróval töltjük, úgy hogy a tetején hagyjuk üresen az 1/4-ét, azért, hogy tekeréskor a dús töltelék ne folyjon ki.
9. A tekerést a két oldalának felhajtásával indítsuk így a végein sem mászik ki a töltelék sütés közben.
10. A másikat mákkal kenjük meg és hasonló módon csavarjuk fel.
11. Sütőpapiros tepsibe egymás mellé helyezzük a rudakat és letakarva fél órát kelesztjük.
12. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
13. Fél óra elteltével lekenjük a tojással majd szép pirosra sütjük.
14. Mikor kivettük a sütőből, forró tejjel átkenjük, letakarjuk egy konyharuhával és hagyjuk hűlni.

Jó étvágyat!

Rizsfelfújt

Az egyik sütemény gyerekkoromból amit úúúútáltam, de nagyon! Pedig megkóstoltam, de már az illatától is felfordult a gyomrom. Évekkel később, mikor a férjem anyukája ezt készített ebédre, illemből megkóstoltam...aztán repetáztam. Hát valahogy így indult rajongásom, ezért a rendkívül puritán édességért. Azóta Apa jó barátja is megbarátkozott vele, egy éppen aktuális sütés alkalmával tett látogatásakor.

Leírom a receptet, de inkább a lányaimnak örökségül, mert szerintem mindenkinek van sajátja. :))

 Hozzávalók:

• 30 dkg rizs
• 1 liter tej
• 2 dl víz
• 4 tojás
• 20 dkg cukor (nálam 10 dkg cukor és 1 evőkanál ezerédes édesítő)
• 1 evőkanál liszt
• 4 dkg vaj
• 1 kezeletlen citrom héja vagy citrom aroma
• 1 csomag vaníliás cukor

• 1 40 x 23 cm-es tepsi, kivajazva, lisztezve

Elkészítés:

1. A vizet, tejet és a cukor felét elkeverjük, majd a megmosott rizzsel feltesszük főni, lángterelő karikán. Mikor felforrt, takarékon főzzük addig - sűrűn meg-meg keverve -, amíg a rizsszemek az összes folyadékot magukba nem szívják.
2. Félretesszük kihűlni.
3. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
4. A vajat a tojássárgákkal a vaníliás cukorral kikeverjük.
5. A tojások fehérjét a cukor másik felével kemény habbá verjük.
6. A tojásos, vajas krémet a kihűlt(!) rizshez keverjük, majd a lisztet és végül a tojásfehérje habot is finoman beleforgatjuk egy fakanállal.
7. A tepsibe simítjuk és 200 fokon arany színűre sütjük.
8. Baracklekvárral tálaljuk.

 

Jó étvágyat!

Rántsunk húst sütőben

Tudom sokan félnek tőle, és van aki próbálta is, mégsem szerette meg, de, ha így készítitek nem látom esélyét, hogy csalódjatok! Finom ropogós lesz, és a panír hólyagos, ahogy sokan szeretjük. :)

Nem kell mást tenni, mint liszt, tojás, házi zsemlemorzsa sorrendben panírozni, - ezt gondolom mindenki így csinálja - majd a sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatni és a tetejüket kókuszolajba vagy olvasztott zsírba mártott ecsettel megpaskolni. Akinek van olajszóró spray-je annak még könnyebb dolga lesz. 180 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük, néha megnézve az alját, hogy le ne égjen.

Sokkal egészségesebb és ízre nem sok különbséget fedezhetünk fel, sőt még ropogósabb lesz mint az "eredeti". Pár előnye még, hogy nem kell mellette állni, nem lesz olajszag és papírtörlő sem kell a felesleges olaj felitatásához. :)

Kivételesen saláta is készült melléje, köztudottan, ritkán eszem, de mostanság igyekszem erre is figyelni, kisebb-nagyobb sikerrel. Nagyon finom!

Hozzávalók:

• rukkola
• madárbegy
• retekcsíra
• saláta
• 1 kávéskanál balzsamecet
• 1 kávéskanál citrom
• 1 evőkanál olívaolaj
• csipetsó
• cukor  ízlés szerint

A zöldeket egy tálba összekeverjük, az ecetet, citromot, olajat, sót, cukrot összevegyítjük, majd a salátára öntjük és összeforgatjuk. A hozzávalókat, kedvünk szerint variálhatjuk és ízesíthetjük.

Jó étvágyat!

Almás-mákos és túrós rétes Zsanuáriától ♥

Anikótól (Zsanuária) sütöttem még hónapokkal ezelőtt ezt a rétest, második fajta próbálkozásom - már volt egy pik-pak rétes is - és mivel nagy rajongója vagyok ennek a finomságnak, nem tudnék választani, mert mindegyiket imádom. Sajnos nem sikerült olyan szép hártyavékonyra nyújtani a tésztát mint Anikó ügyes lányának, de nekem így is óriási sikerélmény volt! Köszönöm szépen a receptet!

A rétes tésztájához:
1 rúdhoz  (én kettőt készítettem)

• 15 dkg finomliszt
• 15 dkg rétesliszt
• csipet só
• 1 tojás
• 3 ek. olaj vagy 1 ek. puha zsír (kb.tojás nagyságnyi)
• langyos, 1 tk. ecettel elkevert kb. 1 dl víz, amennyit felvesz - inkább lágy tészta legyen, mint kemény nagyon jól ki kell dolgozni simára, majd fél órát pihentetni

 A mazsolás - túrós töltelékhez:

• 1 kg túró
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1-2 maréknyi mazsola
• 3-4 evőkanál olaj
• 5-6 evőkanál tejföl
• kb. 20 dkg cukor
• 3-4 evőkanál olaj a tészta locsoláshoz

Az almás - mákos töltelékhez:

• 30 dkg őrölt mák
• 2 csomag vaníliás cukor
• cukor szintén szemre ízlés szerint
• 2 kg reszelt alma
• 3-4 evőkanál olaj a tészta locsoláshoz

Elkészítés:

1. Ha letelt az idő, egy tiszta lisztezett terítőn nyújtófával kinyújtjuk, ameddig  engedi magát a tészta, majd a tetejét kenjük meg olajjal és a kezünket is megolajozva kezdjük a húzogatni a kézfejünkkel óvatosan, ha netán szakadna attól sem kell kétségbe esni, pár lyuk nem a világ. Ne erőltessük hogy "minél vékonyabb" legyen, csak ameddig engedi a tészta.
2. Ekkor meglocsoljuk 3-4 ek. olajjal és elkezdjük megtölteni. A tészta egész felületére szórjuk a tölteléket, mert úgy finom!
3. A túllógó levágott széleket nyújtsuk ki és tegyük a töltelék tetejére kis téglalapokként és azzal együtt tekerjük fel úgy, hogy a ruhát amin kinyújtottuk egyik felén felemeljük és ennek segítségével legurigatjuk a tésztát, míg teljesen fel nem tekeredik.
4. A tetejét bekenjük olajos tejföllel és előmelegített 180 fokos sütőben pirosra sütjük.
5. Még melegen felvágjuk tetszőleges formára, majd jól megporcukrozzuk.

Jó étvágyat!

Gesztenyés torta

Esztim 14 éves lett, tehát természetes volt, hogy születésnapi tortát készítek neki. Mindkettőnknek nagy kedvencünk a gesztenye, úgyhogy többször is készült már gesztenyés torta, csak mindig egy kicsit másképp.

Most ilyenre sikeredett. :) Nagyon finom lett és igazán gyorsan elkészíthető, semmi extra nincs benne! A  Gesztenyés kockából jött az alapötlet amit a Blogkóstoló 6. fordulójára sütöttem Hajnitól és Zolitól, olyannyira jó ötlet volt, hogy Apa aki nem szereti a gesztenyés sütiket, jóízűen megevett egy óriás szeletet! :)

Hozzávalók:

• 6 tojás sárgájája
• 6 evőkanál cukorral
• 1 dl olajat
• 6 enyhén púpozott evőkanál liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 csapott evőkanál kakaó
• 6 tojás fehérjét
• 1 csipet só

A gesztenyekrémhez:

• 50 dkg gesztenyemassza
• 25 dkg mascarpone
• 20 dkg porcukor
• 2 evőkanál rum vagy 1 teáskanál rumaroma
• kb. 1 dl tejet

• 1 üveg cseresznye vagy meggybefőtt

Csokimázhoz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg tejcsokoládé
• 1 evőkanál olaj

1. A sütőt 180 fokra melegítsük elő.
2. A tortaformába (26 cm-es vagy ennél kisebb) vágjunk sütőpapírt.
3. A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük.
4. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd sorban hozzákeverjük az olajat, a sütőporos-, kakaós lisztet,és végül kézi habverővel a fehérje habot.
5. 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbát végezzünk!
6. A gesztenyét a cukorral és a mascarpone-val kikeverjük, majd hozzádolgozzuk  rumot és annyi tejet, hogy sűrű kenhető krémet kapjunk.
7. A kihűlt piskótát kettévágjuk és az egyik lapot megkenjük a gesztenyekrém 2/3-val, kirakjuk a cseresznyével, kicsit belenyomkodva, majd befedjük a másik tésztalappal és a maradék krémet is rásimítjuk.
8. Vízgőz felett elkezdjük olvasztani a darabolt csokoládékat az olajjal együtt, majd mikor félig elolvadt, levesszük a gőzről a tálat és kevergetve teljesen egyneművé olvasszuk, majd bevonjuk vele a süteményt.
9. Tegyük hűtőbe, majd mikor jól megkeményedett, verjünk fel tejszínhabot habfixálóval és díszítsük ki a tortát.

Jó étvágyat!

Zöldbabos raguleves vagy palócleves

Egyik kedvenc levesünk Apával. Kiadós, sűrű, ízletes és pont ideális ezekre a napokra, amikor mindenki, egy kicsit könnyebb, de mégis melegítő ételre vágyik. Akár vacsorára is tökéletes, az éppen aktuális sorozatunkat nézve...

Hozzávalók:

• 500 g sertéshús (nálam lapocka, de lehet comb is)
• 1 üveg zöldbab (lehet friss kb. 400 g)
• 3 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 1 nagy vöröshagyma
• 2 evőkanál házi ételízesítő
• 1 evőkanál petrezselyem
• só, pirospaprika
• 1 kisdoboz tejföl
• 1 púpozott evőkanál liszt

• 2 tojás
• liszt

 Elkészítés:

1. Az apróra vágott hagymát egy kis zsíron megdinszteljük.
2. A felkockázott húst rádobjuk és fehéredésig kevergetjük.
3. Pirospaprikával, sóval, házi ételízesítővel fűszerezzük.
4. 1-2 dl vízzel felöntjük és forrás után, takarékra vesszük és hagyjuk fedő alatt puhulni a húst.
5. Közben a sárgarépákat megpucoljuk, hosszába négyfelé vágjuk, majd feldaraboljuk. A fehérrépát nagyobb darabokra vágjuk, hogy aki nem szereti az könnyedén ki tudja venni a levesből.
6. Mikor a hús már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a répákat és annyi vizet, hogy ellepje, majd együtt tovább pároljuk.
7. Mikor már puha minden, hozzáadjuk a leszűrt zöldbabot és még annyi vizet, hogy a galuska is beleférjen majd. Utánaízesítjük még, ha kell és a szárított petrezselymet is beleszórjuk. Ha friss petrezselyemmel dolgozunk akkor elég a már kész levesbe szórni.
8. A tejfölt kikeverjük az 1 púpozott evőkanál liszttel. A forró leves levéből merünk hozzá egy merőkanállal és szépen elkeverjük, a hőkiegyenlítés miatt, majd így öntjük a levesbe, folytonos keverés mellett.
9. Pár percig még főzzük.
10. 2 tojásból és lisztből sűrű krémes masszát keverünk, majd egy kiskanállal a forrásban lévő levesbe szaggatjuk.

Jó étvágyat!

Blogkóstoló 6. összefoglaló

Amitől annyira féltem elérkezett, és amint látjátok összehoztam az összefoglalót, még ennyi jelentkezővel is! :)) Nagyon örülök, hogy a plusz kis feladatot mindenki kedvesen megoldotta, miszerint karácsonyra válogassunk egymástól ötleteket. Őszintén mondom mindegyiket szívesen elfogadtam volna az ünnepekre. Fantasztikusak vagytok! :)

Kérlek benneteket, ha valamit elírtam, vagy nem jó linket csatoltam akkor szóljatok, mert ez több órás, napos művelet volt, és nem garantálom, hogy hibátlanra sikeredett. :))

Akkor nem is csigázlak benneteket, jöjjön az összefoglaló:

Dinka, egy pikáns ízű kekszet választott Édeskonyha oldaláról. Nagyon is el tudom képzelni este egy finom tea mellé.

Kriszti, tőlem választotta a citromos túrós szeletet!! Imádom, (persze Krisztit is☺) a legfinomabb túrós süteményem, de rég sütöttem... :) Micsoda fotó!

Vikvi, Napfény és fűszer blogból próbált ki egy isteni rétest. Idézem: „Egy isteni rétest sütöttem, kígyórétest és mondhatom hogy világbajnok tészta világbajnok töltelékkel, valami isteni finom lett.“ :) Szerintem is világbajnok ahogy a képet nézem! :)

Marka, Béres Andi konyhájából főzött egy nagyon finom levest, mert persze én biztosan tudom, hogy a fokhagymakrémleves az egyik legjobb a krémlevesek közül és képzeljétek el, milyen jólesik kanalazni egy havazós estén a meleg szobában ülve, egy jó kis filmet nézve!

Hankka, Csokis Málna blogjáról, Kolozsgabitól sütötte meg a Kolbászhússal töltött csirkemellet pongyolában. Tökéletes, melegen bármilyen körettel vagy hidegen, szeletelve, finom ropogós kenyérrel és zöldségekkel, savanyúsággal.

Sk Andi, Linyah Konyhalál blogjáról sütötte meg ezeket a egyszerű, de nagyszerű sajtos pogácsákat. A fotón látottak kicsit megtévesztőek, de csak mert Andi egy részét sajt nélkül és ilyen karácsonyi motívumos formába álmodta meg. Ügyes megoldás, nekem nagyon tetszik! :)

Éva a Takarékos konyhából, Janka, „Csak mert szeretem...“ blogjáról szemelte ki és készítette el ezt az élesztős pihe puha almás pitét dióval hintve. Ez a nyári sütemény a dióval megbolondítva, már tökéletesen belepasszol egy karácsonyi menüsorba!

Trollanyu a kedvencemet és örök karácsonyi klasszikust készítette el Marianna oldaláról, a lekváros linzert. És, hogy még ütősebb legyen, nagyon szép ünneplőbe öltöztette mindet!

Gerdi egy nagyon finom Rigó Jancsit hozott nekünk Marika oldaláról. Panaszkodott nekem a borús idő miatt sötétre sikeredett kép miatt, de szerintem így is tökéletesen látszik, milyen finom, krémes, puha süteményt sütött. Nekem simán jöhet a karácsonyi Székelykáposzta után! :)

Erika (Epercsók), Vikitől rögtön kettőt is készített. Szeder/eper karamelát és Karácsonyi töltött kalácsot. Most mit mondjak, írjak? Tökéletes! :)

Böbe, Konyhavirtuóz oldaláról hozta nekünk Nigella féle húsgombócot spagettival tálalva. Az ünnepek alatt bizony nem árt valami gyors és „könnyű“ ételt is készíteni, fogyasztani.

Sütis néne ügyesen a lányára bízta a választást, így Gerditől a Barackos lapos sütit készítette el, nem csodálom, hogy nehéz volt a választás, én is sokmindent kinéztem már innen is és másoktól is. :)

Flóra, Kisilditől ezt a gyümölcsös kekszrudat állította össze, amit bevallok még anno Ildivel meg is tárgyaltunk és így megtudtam, hogy a lokum rahat egy török édesség! Flóra trópusi mixel helyettesítette. Guszta!

Janka (Csak, mert szeretem... blog), 4Gyerek-Éva oldaláról készített Pavlovát. Pont a 200. bejegyzése lett ez a finomság. Bevallom én is rajongok érte, és ezt a látványos édességet, tényleg sokoldalúan lehet díszíteni, ezért ott a helye az ünnepi asztalon!

Kisildi is megtalálta a megfelelő receptalanyt erre a játékra, ráadásul olyan ünnepivé varázsolta, hogy öröm a képre nézni! Sosanna konyhájából a meggyes-máktorta lett a befutó! Hát nem étvágygerjesztő?

Kami (Mindennapok blog), Illés Kriszti csodái közül a pozsonyi kiflit sütötte meg, amit bizony én is kinéztem és tuti meg is fogok sütni! Nincs mit ragozni, ott a helye a karácsonyi sütis tálon!

Okki, Éva blogjáról egy különleges nevű kis kekszet hozott nekünk, méghozzá a Pierette elnevezésűt. Azt hiszem lesz mivel megtölteni a nasis dobozt! :)

Hajni és Zoli sem tétlenkedtek, IsaBella konyhájában szétnézve, könnyen ráakadtak kettő banános édességre. A Banános kókuszgolyókat és a Banános kalácsot hozták az asztalra. Köszönjük! :)

PiciJuci, Sk Andi blogjáról készített Bounty muffint, szerintem ezek a kis havas hegycsúcsok nagyon jól mutatnak majd a karácsonyi asztalon! Még egy ügyes választás.

Rebarbarától (Andi), a Napfény & Fűszer blog írójától is beérkezett egy finom ropogtatni való, amit Nellitől nézett ki. Bármelyik este szívesen rágcsálnám ezt a ropogós mogyorót! :)

Tortafüggő Marisz, Dinka blogját kapta, amiről a Pozsonyi kifli diabetikus fajtáját választotta. Mákkal és lekvárral töltve igazi ünnepi sütemény.

Kolozsgabi, Mézeskalács oldaláról az alig találó Mézeskalács süteményt választotta, bevallom nekem is felcsigázta a kíváncsiságom, mert az ilyen mézes lapos sütik nagy favoritok a családban. Szerintem jár a dicséret neki is, mert az ünnepi asztalra való! :)

Váradi Zsolt, Flóra blogját kapta, és nagyon könnyű dolga volt, rögtön kettőt is választott, a Mézes mákot és az Ameriakai csokis muffint. Szerintem nincs okunk panaszra, mert olyan guszta mindegyik, hogy nehéz lenne választani. Megsúgom, én mákrajongó vagyok! :)

Kusztor Csaba (Gyömbér blog), Trollanyut kapta társául és egy csodaszép Mézes kuglófot készített mandulás mascarpone-val. Címlapfotó! :) Érdemes elolvasni a felvezetőt, mert a fiatalember írói vénája is figyelemre méltó. Örültem volna, ha ezt az összefoglalót átvállalja tőlem! ;-D

Gasztro Manó is ügyesen vette az akadályokat és Évától egy szerintem klasszikus aprósüteményt választott, a Vaníliás kiflit. Nagyon finom szerintem sokan ismerjük és szeretjük! :) Örülök, hogy játszottál kedves Manó!

IsaBella, Epercsók oldaláról Kókuszos, meggyes, málnás muffint és kalácsot sütött, rögtön két adaggal indítva készültek a kis muffinok és a kalács. A sok teendő mellett ami karácsonykor vár ránk és sokan még az utolsó napokon is dolgoznak, ez bizony egy könnyen elkészíthető, de tökéletes sütemény az ünnepi ebéd vagy vacsora után!

Marianna, Yolika oldaláról az Emeletes csodát készítette, amit bizony már volt szerencsém nekem is összedobnom és élveznem! Tényleg ünnepi finomság, akár tepsiben vagy tortaformában, szípen díszítve! Tökéletes!

Tündi a Tündérkonyhájában alkotott nekünk nagy sietségek közepette egy Cseszkó nevezetű finom krémes süteményt.
A recept Hanitól van és idéznék Tőle, miért is hívják így a süteményt: „...Csehszlovákia rövidített nevéről kapta a nálunk (szülőföldem: Észak-Magyarország, Heves megye, Bekölce) elterjedt becenevét. Hivatalosan Vendégváró szelet, de Amerikai szeletként vagy krémesként is találkoztam vele süteményes könyvekben.“ Már rég kinéztem magamnak ezt is mint oly sok más gyönyörűséget, aki teheti próbálja ki! :)

Zsuzska, Vea oldaláról a napraforgó kenyeret álmodta meg fenyőfába, tekintettel az ünnepekre! Nagyon szép lett!

Konyhavirtuóz, Marka konyhájából választotta a Bounty és Karamell ízesítésű bonbont. Nincs is jobb dolog mint az ünnepek alatt bonbont nasizni!

Judit (Kincsesbarlang), a Gasztro Baráth blogról, Zsuzsától a Répatortánál ragadt le, annak ellenére, hogy több recept is elnyerte a tetszését. Mindig terveztem, hogy egyszer kipróbálom, most a képet nézve, kaptam egy újabb lökést! :)

Vea Tortafüggő Marisz oldaláról a Rosen tortát sütötte meg karácsonyi köntösben. Szerintem csodásan néz ki!

Zsuzsanna, Böbe konyhájában nézett szét és ezt a finom Sztracsatellát hozta nekünk. Gyorsan elkészíthető finomság, ráadásul imádom a tejbedarát, ezért biztosan én is nehezen álltam volna meg, hogy az első fázisban be ne kanalazzam a krémet!

Gaby az egyik örök kedvencemet a Raffaello szeletet készítette el Kata oldaláról! Lehet én is megsütöm valamikor, mert nyáron ettem utoljára és nagyon megkívántam!

Édeskonyha, Kincsesbarlang blogról egy dagasztás nélküli teljes kiőrlésű kenyérkét sütött! Hú, hát azt hiszem reggelire vajjal megkenve és egy habos kakaóval kísérve tökéletes reggelim lenne! :)

Linyah, Váradi Zsolt oldaláról azt újfajta mintás piskótát sütötte, amit már több helyen kinéztem és megcsodáltam. Itt most piros pöttyös verzió készült, ami az egyik kedvencem! Szerintem ezt mindenkinek ki kell próbálnia! :)

Kati (Macska konyhája), Kamitól, Almás csodadesszertet hozott nekünk. Könnyű és finom desszert. :)

Daniela, Gyömbér blogról, az Aszalt meggyes mandulás kekszet készítette el. Még egy dobozban megbújó finomság.

Sosanna is nagyon ügyesen megoldotta a feladatot, mert végül Katalin konyhájából kétféle süteményt is hozott nekünk. Gyümölcskenyeret és Pöttyös mákos kalácsot. :)

 

Yolika is nagyon ügyesen dolgozott és egy nagyon finom Chocolate Chip Cookies vagyis csokis kekszet sütött meg Nassoló Naplopó oldaláról.

Hani irtó aranyos karácsonyi motívumos muffinokat sütött nekünk Pipacstól. Párat küldhettél volna nekem is!!! :)

Boszorkány konyhás Kata szintén Kata nevű kedves blogtársunktól (Kata a konyhában), egy finom Pudingos-meggyes süteményt készített. Nagyon guszta lett!

Nelli, Okkitól egy szedres csavart készített, még a nagy unokázás közepette is szakított időt ránk. Nekem a kelt tészta a gyengém, és nagyokat nyelek, ha ilyet látok! Köszi Nelli! :)
 

Mézeskalács mini islereket sütött Gaby, Rubin konyhájából, bevallom ez a másik gyengém! :)

Panna, Hankka blogjáról egy Ázsiai levest főzött, amit most a nagy evészetek után szívesen bekanalaznék! :)

Erika (Dublin felett az ég), Zsuzska oldaláról egy finom müzliszeletet készített kislányával, Abival a Mikulásnak és a rénszarvasoknak, hogy kellő energiájuk legyen az ajándékok kiszállításához! Ajánlom elsőként minden kisgyermekes anyuka figyelmébe!

Végül itt vagyok én is a Meggyes-gesztenyés kockával, Hajnitól és Zolitól. Már a nyáron kinéztem magamnak és biztos vagyok benne, hogy a nagylány szülinapjára is ezt fogom sütni torta formában, mert nagyon ízlik!!! Annyi változtatással, hogy kakaót nem teszek a krémbe, így tömény gesztenyés lesz amit imádunk, Apa kivételével. De hát ez a nagylány napja, én pedig vele együtt élvezhetem!!! :))

Köszönöm Nektek, hogy részt vettetek a játékban, 47-en küldtetek receptet az 56-ból ami szerintem óriási szám! Akiknek most nem sikerült, azok játszhatnak legközelebb! :)
Egészségben, sikerekben gazdag, boldog új esztendőt kívánok Mindenkinek!

A játék stafétabotját pedig Vikvi-nek, a B&B Anyuci készítenél... blog írójának adnám tovább.
Remélem Nála is ilyen sokan élvezitek majd a játékot!