Gesztenyés torta

Esztim 14 éves lett, tehát természetes volt, hogy születésnapi tortát készítek neki. Mindkettőnknek nagy kedvencünk a gesztenye, úgyhogy többször is készült már gesztenyés torta, csak mindig egy kicsit másképp.

Most ilyenre sikeredett. :) Nagyon finom lett és igazán gyorsan elkészíthető, semmi extra nincs benne! A  Gesztenyés kockából jött az alapötlet amit a Blogkóstoló 6. fordulójára sütöttem Hajnitól és Zolitól, olyannyira jó ötlet volt, hogy Apa aki nem szereti a gesztenyés sütiket, jóízűen megevett egy óriás szeletet! :)

Hozzávalók:

• 6 tojás sárgájája
• 6 evőkanál cukorral
• 1 dl olajat
• 6 enyhén púpozott evőkanál liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 csapott evőkanál kakaó
• 6 tojás fehérjét
• 1 csipet só

A gesztenyekrémhez:

• 50 dkg gesztenyemassza
• 25 dkg mascarpone
• 20 dkg porcukor
• 2 evőkanál rum vagy 1 teáskanál rumaroma
• kb. 1 dl tejet

• 1 üveg cseresznye vagy meggybefőtt

Csokimázhoz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg tejcsokoládé
• 1 evőkanál olaj

1. A sütőt 180 fokra melegítsük elő.
2. A tortaformába (26 cm-es vagy ennél kisebb) vágjunk sütőpapírt.
3. A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük.
4. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, majd sorban hozzákeverjük az olajat, a sütőporos-, kakaós lisztet,és végül kézi habverővel a fehérje habot.
5. 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbát végezzünk!
6. A gesztenyét a cukorral és a mascarpone-val kikeverjük, majd hozzádolgozzuk  rumot és annyi tejet, hogy sűrű kenhető krémet kapjunk.
7. A kihűlt piskótát kettévágjuk és az egyik lapot megkenjük a gesztenyekrém 2/3-val, kirakjuk a cseresznyével, kicsit belenyomkodva, majd befedjük a másik tésztalappal és a maradék krémet is rásimítjuk.
8. Vízgőz felett elkezdjük olvasztani a darabolt csokoládékat az olajjal együtt, majd mikor félig elolvadt, levesszük a gőzről a tálat és kevergetve teljesen egyneművé olvasszuk, majd bevonjuk vele a süteményt.
9. Tegyük hűtőbe, majd mikor jól megkeményedett, verjünk fel tejszínhabot habfixálóval és díszítsük ki a tortát.

Jó étvágyat!