Töltött tarja - zabpelyhes, csirkemájas töltelékkel

A zsemle nálam már nem játszik ezért kellett megvariálnom a tölteléket, ami szerintünk nagyon jól sikerült.
Garantálom, hogy aki kipróbálja az nem fog csalódni! :)

 

Hozzávalók:

• 10 szelet tarja
• 2 bögre kb. 4-5 dl zabpehely (kompromisszumos)
• 5 csirkemáj
• 1 tojás
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 nagyobb sárgarépa
• 2 ek. petrezselyem
• 1 teáskanál házi ételízesítő
• 1 téáskanál medvehagyma
• só, bors

Elkészítés:

1. A tarja szeleteket kicsit megklopfoljuk, majd sózzuk.
2. A zabpelyhez vízbe áztatjuk egy 10 percre majd szűrőbe téve kinyomkodjuk belőle a vizet.
3. A megmosott csirkemájakat szétkaparjuk.
4. A sárgarépát a kis lyukú reszelőn lereszeljük.
5. A hagymát apróra vágjuk és zsíron megdinszteljük.
6. Mikor kihűlt akkor az összes hozzávalóval egynemű masszává keverjük.
7. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
8. A húsokat egyenként megtöltjük, majd feltekerjük és hústűvel rögzítjük.
9. A tepsi alját zsírral megkenjük és a tekercseket szépen egymás mellé fektetjük.
10. A tetejüket megsózzuk és lefedve, két órára 180 fokon sülni hagyjuk.
11. Ellenőrizzük, hogy puha-e a hús, majd fedő nélkül kicsit visszatoljuk pirulásig.
12. Salátával tálaljuk, nálunk csicsókás kenyér volt még mellé.

Jó étvágyat!