Gyümölcsös muffin - Lisztmentes, cukormentes, Paleo

Már többen kérték, most elárulom ezt a muffint készítem gyakran reggelire, rengeteg variációval. Megunhatatlan és nálunk 3 napig biztosan kitart, így nem kell sűrűn sütni, mert ugye, hiába megengedett a Paleo étkezésben attól még ugyanúgy mértéket kell tartanunk!

Eddig egész könnyen alakul a Paleo étkezésre átállás, Esztimmel mi már igen ügyesen étkezünk, Apáról aki mindig hangoztatta, hogy húsevő, most derült ki igazán, hogy bizony a szénhidrátok igencsak bőséges mennyiségben szerepelnek a mindennapi étkezéseiben. Igyekszik, de ő férfi lévén sokkal nehezebben rávehető az ilyen újításokra, talán a nálunk tapasztalt változások őt is jobb belátásra bírják. :)) A tejet szerencsére sosem tartotta emberi fogyasztásra alkalmasnak, tehát ezzel nincs gond. 

Azért néha még nekünk is becsúszik egy-egy nem megengedett falat, pl. fagyi, vagy panír a húson, de azt hiszem ez utóbbit zabliszttel, nagy ritkán engedélyezem magunknak. Egyébként nagyon finom így is! :)

Lehet, hogy ezért kevesebben jöttök majd látogatóba, de eljutottam egy olyan pontra amikor az egészségünk még a blognál is fontosabb, és nem azért mert betegek lennénk, hanem mert nem is akarunk azok lenni. Olyan gyorsan telnek az évek és olyan gyorsan romlik az emberek egészsége és életminősége, hogy ezt mindenképpen ki szeretném tolni vagy ha lehet el is szeretném kerülni.

Lényeges megemlítenem, mert sokan félreértelmezik a Paleo lényegét, hogy ez nem egy új diéta, hanem egy olyan életmód és étkezés amivel megelőzhetők sőt gyógyíthatók a betegségek, köztük a legnagyobb számban létezők, mint pl. magas vérnyomás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, rák, hiperaktivitás, köszvény, ekcéma, különböző allergiák, reflux, Alzheimer-kór, depresszió, sztrók, stb.
Persze az egészséges életmód egyenes velejárója, hogy megszabadulunk a felesleges kilóktól. Aki többet szeretne tudni róla, mert felkeltettem a kíváncsiságát, annak javaslom első körben csak olvasgasson ebben a témában, nem kell semmit tenni, az olvasottak, úgyis változást csempésznek az életünkbe, még, ha nem is akarjuk! :)
Bővebben Szendi Gábor honlapján olvashattok a Paleolit táplálkozásról, vagy a nem kevés, e témakörben kiadott könyv is sok fontos és megdöbbentő információval szolgálhat.

Van egy másik változás is Eszti és az én életemben, és ha elértük a célunk biztosan megosztom veletek! :)

Örülök mindenkinek aki benéz hozzám, remélem a Paleo ételek nem szegi kedveteket! :)

  
Hozzávalók:

• 250 g gesztenyeliszt
• 40 g kókuszliszt
• 4 tojás
• 2 evőkanál folyékony édesítő
• 1 kiskanál vaníliakivonat
• 1 evőkanál meggylikőr
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 50 ml kókuszolaj
• 250 ml víz
• két marék aszalt vörös áfonya (vigyázat ez az aszalvány hozzáadott cukrot is tartalmazhat, olvassuk el az összetevőket!)

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
2. A tojásokat a vanília aromával, a meggylikőrrel, az olajjal, a vízzel és az édesítővel kikeverjük.
3. Keverjük hozzá a szódabikarbónával elkevert liszteket, majd forgassuk bele az aszalt áfonyát.
4. A papírral kibélelt muffin formákba töltjük és kb. 25-30 perc alatt tűpróbáig sütjük.

Egészséges és nagyon finom reggeli!
Az ötlet innen származik.

Az ibolyás tányér és csésze szintén a Sütni Főzni oldalról érkezett.

Ha Ti is szeretnétek, akkor az oldalamról érkező rendelésekre 5% kedvezményt kaptok, ha a vásárlás összege szállítási költség nélkül 10 000 Ft felett van. Az árengedmény nem vonatkozik a már kedvezményes termékekre, a Tupperware termékekre és a szállítási költségre.
Kuponkód: barbikonyhája+sütnifözni