Csokoládétorta - Reform édesség, fehér liszt és cukormentes

Az egészséges életmódhoz egészséges édesség dukál és most szépen apránként kísérletezem az alapanyagokkal. Ezt a krémes csokoládés tortát kóstolva senkinek sem jutna eszébe, hogy fehérliszt és cukormentes, megnyugodva tapasztaltam, hogy simán megállja a helyét a hagyományos sütemények legjobbjai között is! :)

Nincs értelme kihagyni, mert fenséges! :)

 Valahogy így kell kinéznie a tortánknak, mikor kivesszük a sütőből!

Tésztához:

• 80 g olvasztott de már nem meleg kókuszzsír
• 80 g eritriol vagy xilit
• 1 evőkanál folyékony édesítő
• 1 kiskanál vaníliaaroma
• 1 tojás
• 2 púpos evőkanák kakaópor
• 200 ml kókusztej
• 40 g őrölt mandula vagy mandulaliszt
• 40 g teljes kiőrlésű zabliszt/kompromisszumos
• 20 g kókuszliszt
• 1 kiskanál sütőpor
• 50 g cukormentes tejcsokoládé vagy aki jobban szereti annak étcsoki
• kockánként 4 felé darabolva

Tetejére:

• baracklekvár vagy eperlekvár de lehet málna, áfonya stb.
• 1 nagy marék darált dió

 

Elkészítés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. 19 cm-es (pici) torta vagy piteformát méretre vágott sütőpapírral bélelünk.
3. A liszteket összeforgatjuk a sütőporral és kakaóporral.
4. A tojást kikeverjük a cukrokkal, majd az olvasztott kókuszzsírral.
5. Ebbe a tojásos lébe, felválva keverjük bele a lisztkeveréket és a tejet.
6. A formába simítjuk és a csokoládédarabokat rászórjuk majd belenyomkodjuk a tésztába és egy szilikonlapáttal elsimítjuk a tetején a tésztát.
7. Kb. 55 percig sütjük, tűpróbáig, az én sütőm régi gáz és ez az 55 perc egy új sütőnél lehet fél óra is, úgyhogy feltétlenül figyeljünk. Nem szabad kiszárítani, ha a fogpiszkálón krémes morzsák maradnak és a teteje is éppen hogy szilárd akkor már készen is van.
8. Egyébként jó tudni, hogy a sütőből kivéve is sül még a tészta, ha a formában hagyjuk kihűlni.
9. Még forrón kenjük meg bővel lekvárral, majd szórjuk rá a darált diót.
10. Hagyjuk kihűlni és tegyük hűtőbe, mert hidegen a legfinomabb.

 

 Jó étvágyat!