Sárgarépás karalábéfőzelék Vakarccsal

Egy könnyű főzelék nekem és uram parancsolómnak, ;) bármilyen évszakban jöhet, csak a nagylányom szeme kerekedik el nemtetszését kinyílvánítandó egy ilyen merénylet láttán!
Pedig milyen finomak ezek a főzelékek, utána pedig valami egyszerűbb harapnivalóval, mint nálunk a VAKARCS nevű ? vakarccsal. Persze hogy a ragadozó férjuram pörit kap melléje, de lehet fasírozottal vagy egy szelet sült hússal is tálalni.

Tehát a főzelék:

Hozzávalók:

• 2 nagyobb karalábé
• 4 közepes szál sárgarépa
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 pohár tejföl
• kb. 2-3 ek. liszt
• 1 mokkáskanál pirospaprika
• petrezselyemzöld
• só

1. A hagymát apróra vágjuk és olajon megdinszteljük. Félrehúzva a tűzről egy mokkáskanál pirospaprikát hintünk bele (a színe miatt ennyi elég), majd beletesszük a kockára vágott karalábét és felkarikázott sárgarépát.
2. Sózzuk, majd felöntjük annyi vízzel hogy ellepje és forrás után takarékon addig főzzük míg megpuhulnak a zöldségek, majd felöntjük annyi vízzel amennyi még szükséges.
3. Ekkor az egy pohár tejfölt összekeverjük a liszttel és a főzelék levéből merünk hozzá egy merőkanállal, majd ezzel is jól összekeverjük, így önthetjük is a főzelékbe és szépen besűrítjük vele.
4. Tálaláskor szórjuk meg petrezselyemmel.
   

Az leveshez készített VAKARCS receptje:

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• kb. 250 g liszt ez lehet kevesebb vagy több
• 1 tasak szárított élesztő
• só, frissen őrölt bors

• 1 db tojás a kenéshez
• kacsa vagy mangalicazsír a tepsi kikenéséhez
• 100 g reszelt sajt (bármilyen)
  

1. Sós vízben megfőztem a felkockázott burgonyát, majd krumplinyomón átnyomtam volna, ha lett volna, mindegy megoldottam! :)
2. 2 dl langyos vízben felfuttattam az élesztőt.
3. A sóval, borssal ízesített, langyosra hűlt törtkrumplit a vízzel összekevertem, majd annyi lisztet adtam hozzá, hogy egy lágy tésztát kapjak.
4. Én egy gáztepsibe és egy 23 x 40 cm-es tepsibe sütöttem 2 részben.
5. Megkentem mindegyiket zsírral, és mivel a tészta elég lágy lett, ezért kézzel tapicskoltam el a tepsikben, aztán lekentem tojással és megszórtam sajttal.
6. Közepes hőmérsékletem pirosra sütöttem.

Eredetileg sajt nélkül készül, de így még finomabb!

Jó étvágyat!