Vőlegényfogó táska

Régóta kiszemelt áldozat volt ez a sós sütemény, egyszer már kóstoltam egy ismerőnél (kb. 5 éve), na szóval ilyen régóta tervezem a gyártását. Ritkán sütök hasonlót, mert inkább az édességeké a főszerep, de szerintem kicsit gyarapítanom kéne a palettát hasonló receptekkel. Tökéletes kísérője egy finom teának, tejeskávénak, és meglepően laktató. Frissen az igazi, de ha marad másnapra érdemes a a kenyérpirító feltétjén átmelegíteni. Amint a fotón is látszik Anna megelégedésére szolgált, a megszokott reggeli helyett kapott kis batyu. :)

 

Hozzávalók kb. 16 db-hoz:

• 500 g liszt
• 100 g vaj
• 10 g só
• 200 g tejföl
• 2 tojássárga
• őrölt bors

Töltelék:

• 150 g juhtúró
• 50 g vaj
• 50 g reszelt sajt
• 150 g füstölt sonka vagy tarja

Elkészítés:

1. A lisztet elmorzsoljuk a puha vajjal, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, a sót és annyi tejfölt, hogy rugalmas puha tésztát kapjunk. Gyúródeszkán vagy munkalapon végezzük a gyúrást mert könnyebben összeáll a tészta. Persze géppel is gyúrhatjuk, de én jobb szeretek gyurmászolni. :))
2. Folpackba csomagolva tegyük hűtőszekrénybe.
3. A túrót a puha vajat a reszelt sajtot és az apróra vágott sonkát keverjük jól össze.
4. A sütőt 180 fokra melegítsük elő és a tepsit béleljük ki sütőpapírral.
5. A tésztát nyújtsuk ki vékonyra, majd pizzavágóval 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk.
6. A tojások kissé felvert fehérjével kenjük körbe a négyzetek széleit és mindegyik közepére tegyünk egy kávéskanál tölteléket, majd a szemközti csúcsokat hajtsuk egymásra.
7. A sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk őket, a tetejüket a maradék tojásfehérjével lekenjük, egy kis reszelt sajttal és pirospaprikával megszórjuk. Ez arra is jó, hogy sülés közben összefogja a tésztát és így biztosan nem nyílnak szét.
8. 180 fokon pirosra sütjük.

 

 Jó étvágyat!

Forrás: A Kisalföld receptjei 3. kiadás