Kelt golyók, eperlekvárral, és Milka krémsajttal

Talán unalmas lehet, hogy újra keltészta van terítéken de megmondom őszintén, nekem a szívem csücske

minden ilyen típusú édes vagy akár sós finomság. Sosem unnám meg! Pedig jó lenne! ;D

A töltelék bármi lehet, itt nálam eperlekvár, és a Milka Philadelphia sajtkrém volt, bár ez utóbbiból

csak 4 gombóc a kíváncsiság kedvéért. :) Mivel itthon nem kapható, ajánlom helyette a nutellát.

Fantasztikus lesz!

A bevált tésztámon variáltam, mert nem akartam sok tojást pazarolni bele, általában 3 tojássárgával szoktam készíteni, de Gizinél láttam, hogy 1 egész és egy sárgája is elég, úgyhogy megpróbáltam és tökéletes lett így is. Aztán, hogy kicsit „egészségesebb hatása“ legyen, került bele teljeskiőrlésű bio tönkölyliszt és kókuszzsír.

Így a hozzávalok e szerint alakultak:

• 200 g sima liszt
• 200 g rétesliszt
• 100 g teljes kiőrlésű bio tönkölybúza liszt
• 1 egész tojás
• 1 tojássárgája
• fél csomag friss élesztő
• 3 dl tej
• 4 ek. cukor
• 1 csipet só
• 50 g olvasztott kókuszzsír
  

Látszik a bal felső képen amint kifolyt a finom, csokis krémsajt.

Elkészítés:

1. A liszteket a dagasztótálban összekeverjük és a közepébe egy mélyedésbe tesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a meleg tejjel.
2. 10 perc alatt felfuttatjuk, ezután hozzáöntjük az elkevert tojást és megszórjuk egy csipet sóval.
3. Tésztát dagasztunk belőle min. 10 percig, majd apránként hozzádolgoztatjuk a géppel a kókuszolajat is. Lényeges, hogy a dagasztás második fázisában adjuk hozzá.
4. Tegyük át egy nagyobb tálba amit kiliszteztünk, majd a tészta tetejét is lisztezzük be és ruhával letakarva, kellemes meleg helyen duplájára kelesztjük. Kb. 1 óra
5. Egy 26 cm-es tortaformába vágjunk sütőpapírt.
6. A megkelt tésztát ököllel bokszoljuk meg egy kicsit, hogy a levegő kijöjjön belőle, lisztezett deszkán gyúrjuk át, majd vágjuk két részre.
7. Vágjuk kb. 10x10 cm-es négyzetekre és töltsük meg egy kanál lekvárral, vagy nutellával vagy amivel éppen szeretnénk. Formázzuk őket gömbölyű labdákká és sorakoztassuk a tortaformába őket, úgy hogy az összesülést megakadályozandó, megkenjük őket körben kókuszolajjal.
8. Ha mindet beleraktuk a formába 15 percre letakarva félretesszük.
9. Ha letelt az idő megkenjük a maradék tojásfehérjével és hideg sütőbe indítva a sütést 180 fokon pirosra sütjük. Vigyázzunk mert a közepe nyers maradhat, úgyhogy inkább mikor már piros a teteje, terítsünk rá egy sütőpapírt és süssük még egy darabig!

Jó étvágyat