Sütőtökös Pite

A sütőtököt eddig megsütve magában, vagy levesnek készítettem. Egy ideje már terveztem, hogy süteményt sütök belőle, bár most azt kell mondjam, hogy sikerült olyan finom édes tököt vennem, hogy legszívesebben csak simán sütve megettem volna! Akkor viszont, nem lenne most itt egy újabb finom sütirecept. 😊

Hozzávalók:

• 450 gramm sütőtök puhára sütve
• 3 tojás
• 240 ml olaj
• 200 g eritrit és 1 és fél evőkanál folyékony édesítő
• 450 g liszt
• 2 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. só
• 1 púpozott evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
• 1 tk. fahéj (elhagyható)
• 20-25 g csokidara

Tetejére édes morzsának:

• 110 g barna cukor
• 25 g zabpehely
• 60 gramm vaj

 Elkészítés:

1. A puhára sütött sütőtököt pürésítjük és összekeverjük az olajjal, cukorral, tojásokkal.
2. A lisztet a szódabikarbónával, a mézes fűszerrel, fahéjjal, csokidarával, sóval.
3. Ezután, e kettőt is összekeverjük és 30 x 20 m-es sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, de lehet piteformában vagy muffin formákban is sütni.
4. A puha vajat, barna cukrot és zabpelyhet összemorzsoljuk, majd a tészta tetejére szórjuk.
5. Előmelegített sütőben 20-30 percig 170 fokon, légkeverésen, sütjük.
6. Én a tetejére cukorral és vaníliával kikevert mascarpone-s tejszínhabot tettem.

 

Jó étvágyat!

Forrás: CookWithApril