Szilvás linzerkosárkák

Ezt csodás kis süteményt a Mákos linzertekercsem hihetetlenül egyszerű és finom tésztájából készítettem, a szilvás ötletet pedig Duendetől lestem. Pillanatok alatt összeállítható és napokig finom marad, persze, ha marad. :) Ez a tészta megunhatatlan és a felhasználási módja végtelen, erre nemsokára hozok még bizonyítékot! :)

 

Hozzávalók kb. 24-30 db-hoz:

• 500 g liszt
• 250 g puha vaj
• 1 kis doboz (175 g) 12%-os tejföl
• egy csipet só

Töltelék:

• szilva attól függően, hogy a tésztából mennyi kosárka jön majd ki
• kristálycukor és fahéj keveréke pl. 2 evőkanál kristálycukor + 1 kávéskanál fahéj
• + 1 tojássárga a kenéshez

 

 

Elkészítés:

1. A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a tejföllel összegyúrjuk. Előfordulhat, hogy még kell hozzá egy kicsi tejföl, hogy összeálljon.
2. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, addig a tészta pihenjen a hűtőben.
3. Közben felezzünk és magozzunk ki 20 szilvát. Első körben ennyit, mert nem tudni mennyi kosárkánk lesz. Ez ugyebár attól is függ milyen vékonyra nyújtjuk a tésztát.
4. A tésztát 2 részre osztjuk, egyik cipót kinyújtjuk kb. 8,5-9 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a kosarakat.
5. A muffinformákat kivajazzuk, majd mindegyikbe tegyünk egy tésztakört, erre helyezzük a fél szilvát, egy kiskanál fahéjas cukrot, majd a maradék tésztából derelyeszaggatóval csíkokat vágunk és kettesével keresztbe berácsojjuk a szilvás kosarakat.
6. Ha két muffinsütőformánk van, gyorsabban haladunk, de egy formával is megoldható.
7. A tésztarácsokat lekenjük tojássárgával és 180 fokon kb. 25 percig, pirosodásig sütjük.

 

Jó étvágyat!