Paprikás csirke pizzabatyuban

 Vannak tészták amik örök kedvenceim, ilyen a pizzagolyó amit Tücsök Bogártól tanultam. A múltkori csirkepaprikás maradékát ezzel párosítva létrehoztam egy nagyon finom, akár ebédnek is beillő remek fogást. Azt hiszem most nincs megállás! :D Süssetek Ti is! :))

 

Hozzávalók a pörkölthöz:

• 4 db csirke alsó comb
• 2 vöröshagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• 1 evőkanál pirospaprika
• 2 evőkanál sertészsír
• só
• 2 dl víz
• 2-3 evőkanál tejföl

Hozzávalók a pizzatésztához:

• 500 g kenyérliszt
• 20 g élesztő
• 300 ml langyos víz
• 1 teáskanál cukor
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só

 

Pörkölt elkészítése:

1. A vöröshagymákat apróra vágjuk és a zsíron megdinszteljük.
2. Rátesszük a megmosott és besózott combokat és fehéredésig pirítjuk.
3. Rászórjuk a pirospaprikát, felöntjük a vízzel, belekockázzuk a paradicsomot és belekarikázzuk a paprikát.
4. Addig pároljuk fedő alatt, míg puha nem lesz, majd fedő nélkül zsírjára sütjük, mert ide nem kell lé, különben kifolyik a batyuból.
5. Mikor már csak langyos, szedjük le a csontról a húst, vágjuk falatkákra és a kicsi szafttal meg a tejföllel keverjük össze.

Tészta elkészítése:

1. A pizzatésztához a lisztet a dagasztótálba tesszük, a közepébe beletesszük a cukrot, majd rá az élesztőt. Felöntjük a langyos vízzel és hagyjuk, hogy az élesztő 10 perc alatt felfusson.
2. A többi hozzávalóval jól kidagasztjuk, majd 30 percig meleg helyen kelesztjük.
3. Ezután átgyúrjuk a tésztát, majd elosztjuk 6 részre.
4. Begyújtjuk a sütőt 200 fokra, gázsütő 4-es fokozatára.
5. Mindegyik darabot kör alakúra nyújtjuk és tészták felére csirkés tölteléket halmozunk, majd a tészta másik felét ráhajtjuk és a széleket összecsípjük.
6. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük az olívaolajjal és megszórjuk  oregánóval, esetleg sajttal. Az oregánó már csak azért került rá, hogy a pizza érzet meglegyen. :))
7. Kelesztés nélkül 200 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. 20 percnél nem nagyon kell több, még akkor sem, ha a tetejük fehér marad, különben kiszárad és kemény lesz.

 Jó étvágyat!