Olvadó csokoládétorta - Paleo

Megint Esztimnek kedveskedtem ezzel a tortával, mert igazán megérdemli, amilyen kitartóan figyel arra, hogy Palos ételeket egyen. Mi is megkóstoltuk és cseppet sem érződött rajta, hogy más lenne mint a hagyományos társai. Bátran készítsétek el és a sok finom epret, málnát se sajnáljátok mellőle tálaláskor, nekem sajnos most nem volt. :)

A recept eredetije Nyamm Zsófitól van, és nem csak engem bűvölt el a lágyan elterülő csokoládé látványa! :)

Hozzávalók egy 18 cm-es tortaformához:

• 100 g cukormentes étcsokoládé
• 150 g vaj
• 140 g nyírfacukor (nem paleozóknak150 g fehér kristálycukor)
• 2 evőkanál holland kakaópor
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 3 tojás
• 50 g tápióka keményítő (nem paleozóknak sima liszt)
• 50 g mandulaliszt (nem paleozóknak sima liszt)

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A csokoládét, a vajat, a cukrot és a kakaóport gőz felett megolvasztjuk és kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzákeverjük a vanília kivonatot, a tojásokat és végül a lisztet is.
3. A kapcsos tortaforma (18 cm-es) alját kibéleljük sütőpapírral és a tésztánkat beleöntjük.
4. 20-25 perc alatt megsütjük, akkor érdemes kivenni mikor a külső 2-3 cm már szilárd, a belseje pedig lágy. A formában még úgyis sül egy keveset és másnapra már nem folyós, hanem krémes állaga marad a tortának. Máskülönben száraz és élvezhetetlen lesz!

 

 Jó étvágyat!

...megint pár szép fotó tőlem... ☺