Csokoládés keksz aszalt gyümölccsel és mandulával

Most hozok Nektek egy finom csokoládés kekszet a nagy Húsvéti dőzsölések utáni levezetőnek. Nincs is jobb mint  a délutáni tea vagy kávé mellé elmajszolni párat. ☺ A recept Janka oldaláról van, köszönöm szépen! ☺

 

 

Hozzávalók:

• 200 g étcsokoládé (lehet a fele tejcsokoládé is!)
• 100 g vaj
• 2 egész tojás
• 100 g xilit
• 130 g sima liszt
• 50 g kukoricaliszt
• 2 evőkanál sötét kakaó
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 100 g aszalt gyümölcs (nálam fekete cseresznye és mazsola)
• 20 g szeletelt mandula

 Elkészítés:

1. A csokoládét a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk.
2. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd az olvasztott csokoládét és a sütőporral, sóval, kakaóval elkevert lisztet, felváltva hozzádolgozzuk.
3. A kis darabokra vágott aszalványokat és a mandulát is belekeverjük.
4. A masszát folpackba csomagoljuk úgy, hogy egy 4 cm átmérőjű hengerré igazítjuk.
5. 1 órára hűtőbe tesszük, majd mikor megszilárdult forró vízbe mártott, majd papírtörlőn szárazra törölt késsel 30 db-ra vágjuk, ha kell lapítjuk és kerekre igazítjuk.
6. Sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk őket, majd 180 fokon 12 percig (nem több!) sütjük. A tepsit hideg kőre téve hagyjuk kihűlni, ezalatt készre sülnek.
7. Ha kicsit szebbé szeretnénk varázsolni, akkor vízgőz felett olvasszunk kb. 60 g fehér csokoládét, és csurgassuk meg a tetejét, utána pedig tegyük hűtőbe dermedésig.
8. Dobozba, a rétegeket zsírpapírral elválasztva, jó pár napig elállnak.

Jó étvágyat!