Őszibarack sütemény - a lagzik üdvöskéje

Megint egy lagzis süteményt sütöttem, mert nagyon szereti a sógornőm és szerettem volna meglepni vele. Apa a kristálycukrot - pont mint a porcukrot - sidorgatta a külsejéről, de ennek ellenére még nála is nagy sikere volt. Össze sem lehet hasonlítani a lakodalmakban fellelhető változattal!! :) Rengeteg krém került bele és finom ízletes, lágy lett, így még én is jóízűen megettem.

 

 

Hozzávalók kb. 12 db-hoz:

• 400 g liszt
• fél csomag sütőpor
• 100 g puha vaj
• 1 db tojássárgája
• 20 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• annyi tej, hogy összeálljon a tészta kb. 1dl

Hozzávalós a töltelékhez:

• a tészta kivájt belseje kézzel szétmorzsolva
• 100 g porcukor
• 100 g puha vaj
• 1 púpozott evőkanál kakaópor
• 2-3 evőkanál baracklekvár
• 50 ml rum

Dísztítéshez:

• kristálycukor
• természetes ételszínezékek, piros, sárga és zöld kicsi vízzel keverve
• kicsi buxus levelek

Elkészítés:

1. A lisztet a sütőporral összekeverjük.
2. A puha vajat a cukrokat, tojássárgájával habosra keverjük, majd felváltva hozzáadjuk sütőporos lisztet és a tejet, eleinte géppel, aztán kézi gyúrásra váltva.
3. Könnyen kezelhető puha de nem ragadós tésztát kapunk amiből 26 db egyforma golyót formázunk és sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk őket. Nem kell lelapítani őket, mert majd terülnek. 15 percig sütjük előmelegített sütőben 180 fokon (gáz 3-as fokozat).
4. Előfordulhat, hogy néhányan kirepednek, de ha túlsütjük biztosan ez történik.
5. A kész  félgömbök alját egy éles hámozókés segítségével kivájjuk, de még melegen, mert hűlés után széttörhetnek.
6. A kivájt darabkákat jól szétmorzsoljuk, ráöntjük a rumot.
7. A puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd a lekvárt is beledolgozzuk végül a kakaót (óvatosan), és a rumos morzsát is belekeverjük.
8. A krémmel betöltjük a félgömböket és összeragasztjuk őket. Érdemes hűtőbe tenni, hogy a krém megszilárduljon. Ezután a barackokat vegyesen megfestjük mindegyik színnel és kristálycukorba forgatjuk. Buxus levelet helyezünk rá díszítésnek.

 

 

 Jó étvágyat!