Majomkenyér vagy Mogyorós aszaltgyümölcs-kocka sütés nélkül

Egy olyan nassolni való kis kockát hozok amit a Paleozók és hagyományos étkezést folytatók is elkészíthetnek, pár alapanyag lecserélésével. Nem kell sütni, nagyon egészséges és ezt meghazudtolva nagyon finom! :) Jó érzés úgy élvezni egy édességet, hogy nincs bűntudatunk.

Nekem egy kicsit hasonlít arra a bio édességre a DM drogériákban kapható, két ostyalap között megbújó gyümölcsös réteg, amit csak néha szoktunk venni a nem éppen pénztárcabarát ára miatt. De csak hasonlít, mert ez messze fölülmúlja! :)

Hozzávalók:

• 250 g dió
• 200 g török mogyoró
• 200 g magozott aszalt datolya
• 150 g aszalt szilva
• 2 evőkanál akácméz
• 1 evőkanál kakaópor
• csipet só
• 1-2 kanál tej (paleozóknak kókusztej) az összeállításhoz
• kakaó és porcukor (paleozóknak darált xilit) a tetejére

 Elkészítés:

1. A mogyorót forró serpenyőben pirítsuk meg, míg a héja felpattogzik, majd konyharuhába csomagolva dörzsöljük addig míg a héj leválik. Nem baj, ha egy kevés rajtamarad.
2. Csak kis adagokban dolgozzunk, mert az aprítógép motorját könnyen leégethetjük, ez történt velem is! Megpróbálom úgy írni, hogy ez nálatok ne következhessen be.
3. Az aszalványokat a mézet és sót késes aprítóban krémesre daráljuk le. Ezt elvileg bírja a daráló.
4. Aztán külön a diót és külön a mogyorót, szakaszosan, viszonylag krémesre aprítjuk, többször megállítva a darálót és fakanállal rásegítve, az edény oldaláról letolva a felragadt darálmányt.
5. A többi hozzávalóval (én kézzel dolgoztam) összekeverjük és annyi tejjel lazítjuk, hogy formázható masszát kapjunk.
6. Kóstoljuk meg és, ha szeretnénk édesebbre akkor még lehet bele őrölt xilitet vagy a nem paleozóknak sima porcukrot.
7. Folpackkal bélelt műanyag fedeles dobozba simítjuk, a tetejét kakaós porcukorral megszórjuk és hűtőbe tesszük pár órára dermedésig.
8. Tetszés szerint vágjuk, nagyon finom!

 

Jó étvágyat!

Ötlet: Stahl magazin Csupa Csoki különszám