Méteres kalács - Kintekunta

Karácsonyra szerettem volna az ünnepi asztalra ezt a színes, csíkos süteményt. Nem jött össze... Anyukám sütötte gyerekkoromban, aztán férjem anyukája régebben, évekig. Most én is kipróbáltam, nem bonyolult, főleg, hogy a tésztákat előző este megsüthetjük, másnap pedig megfőzzük a krémet és összeállítjuk a rudakat.

A színe csak azért lett ilyen élénk, mert megszaladt a kezem a meggyleves üveggel! :))))

 

Hozzávalók a tésztához:

• 4 tojás
• 200 g cukor
• 100 ml olaj
• 100 ml meleg víz
• 250 g liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 púpozott evőkanál kakaópor

Krémhez:

• 300 g porcukor
• 2 csomag puncs vagy eper ízű pudingpor
• 250 g puha vaj
• 600 ml tej
• 2 evőkanál rum

Csokoládé bevonathoz:

• 300 g étcsokoládé
• 2 evőkanál olaj

 Elkészítése:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. Az őzgerincformákat kivajazzuk és lisztezzük.
3. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd a vizet és olajat is hozzáadjuk, utoljára pedig a sütőporos lisztet is hozzákeverjük.
4. A tészta felét az egyik formába öntjük, a másik felébe pedig belekeverjük a kakaóport és a másik formába simítjuk.
5. 180 fokon sütjük kb. 30 percig, tűpróbáig.
6. Ha megsült fordítsuk ki a formából, és hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel a bordák mentén.

Krém elkészítése:

1. A vajat habosra keverjük a porcukorral és rummal.
2. A pudingot először egy kis tejjel keverjük csomómentesre, majd a többi tejet hozzáadva krémet főzünk.
3. Ha már langyos a puding, keverjük a vajas krémhez.
4. Egy hosszú tálra tegyük a süteményszeleteket, világos-kakaós felváltva a krémmel összeragasztva. Kettő rudat készítsünk.
5. A csokoládét az olajjal, vízgőz felett olvasszuk meg félig, majd a gőzről levéve kevergessük tovább olvadásig.
6. Vonjuk be vele a sütemények tetejét és tegyük hűtőbe, hogy szépen megdermedjen és összeérjen a sütemény.
7. Tálaláskor forró vízbe mártott késsel, ferdén szeleteljük, akkor lesz ilyen szép mintája.

 

 

Jó étvágyat!