Háromféle édesség - Váncza recept

Újabb gyöngyszem a könyvből, mégpedig azért mert Mónika a Nagy Váncza projekt során ezt találta a legfinomabbnak és tulajdonképpen nekem a mák és a dió nagy kedvenceim.
Nálam fél adaggal készült és 18 cm-es formában, de itt a receptben az eredeti mennyiséggel írtam le. Szerintem egy négytagú családnak bőven elég a féladagos is.
Annyit változtattam, hogy a töltelékekbe narancslekvár, méz és darált keksz is került, pont mint a bejglim mennyei töltelékeibe.

Nem bonyolult elkészíteni, igaz a leírás annak tűnhet, viszont a sütési idő eltalálása igen nehéz, mivel nem látunk bele és ezzel én is rendesen megjártam. Ennek ellenére ajánlom kipróbálásra mert nagyon finom és karácsonyra szerintem kiválthatja a bejglit és a zserbót is! :)

Hozzávalók a tésztához:

• 500 g liszt
• 1 csomag (12 g) sütőpor
• 250 g porcukor
• 300 g vaj
• 2 egész tojás
• 1 tojássárgája
• 1 csomag vaníliás cukor

Máktöltelék:

• 250 g darált mák
• 1-2 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
• 2 evőkanál darált keksz
• 1 evőkanál akácméz
• 1 evőkanál narancslekvár
• pár evőkanál tej

Diótöltelék:

• 250 g darált dió
• 1-2 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
• 2 evőkanál darált keksz
• 1 evőkanál akácméz
• 1 evőkanál narancslekvár
• pár evőkanál tej

+ Lekvár a lekváros réteg kenéséhez

Elkészítés:

1. A mák és diótöltelékhez a hozzávalókat külön kis lábosban összefőzzük annyi tejjel, hogy lágy krémes állagú legyen, majd mindegyiket félretesszük hűlni, még ezalatt szilárdulni fog.
2. A sütőt 180 fokra, nálam a gázsütőt 3-as fokozaton előmelegítjük.
3. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 4 részre osztjuk.
4. Mindegyiket kb. 22-23 cm-es kapcsos tortaforma átmérőjűre nyújtjuk. (A féladagnál 18 cm-es tortaformát használtam.)
5. A formába helyezünk egy kinyújtott tésztalapot és rákenjük a máktölteléket.
6. A töltelékek legyenek kihűlve és, ha túl szilárd lett volna akkor kicsi tejjel lágyíthatjuk
7. A máktöltelékre tésztalap jön, ezt pedig megkenjük lekvárral.
8. Újból tésztalap, majd a diótöltelék és végül az utolsó tésztalap amit párszor megszurkálunk egy villával..
9. 180 fokon 60-70 percig sütjük. Ha nagyon barnulna a teteje tegyünk rá sütőpapírt. Nagyon nehéz eltalálni az időt, mert az alját nem láthatjuk, így jártam én is 50 perc sütésnél, folyós maradta közepe.

Jó étvágyat!