Mustáros sörben pácolt csontos karaj

Hétvégére készült ez a részeges főétel. :) Az egész úgy kezdődött, hogy volt 6 szép szelet csontos karajom, és fogalmam sem volt hogyan tudnám igazán egyedire és puhára készíteni.

Aztán beütöttem a google-ba, hogy csontos karaj és mit látnak szemeim rögtön első helyen? Pont Mézigörl mustáros sörben pácolt karaját! Sokat nem is keresgéltem, pácot összedobtam, éjszakára hűsölni küldtem a husikat, majd másnap kisütöttem! Bírom a pácolt húsokat! :))

 

Hozzávalók:

• 6 szelet csontos karaj
• 2 nagyobb vörös vagy lila hagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál mustár
• 1 evőkanál házi ételízesítő (boltit inkább ne tegyünk)
• fél dl olívaolaj
• 2 dl sör
• só, bors

Elkészítés:

1. A húsokat picit besózzuk és borsozzuk.
2. A hagymákat karikára vágjuk.
3. Egy tálba összekeverjük a mustárt az ételízesítőt, olívaolajat, sört, majd belenyomjuk a fokhagymákat.
4. Egy akkora zárható tárolóba, amiben két sorba elférnek a húsok, lerakunk 3 karajt, megszórjuk a hagymakarikák felével és meglocsoljuk a mustáros sörös keverék szintén felével, majd újra ismételjük a műveletet.
5. Hűtőbe tesszük egy éjszakára.
6. Másnap 180 fokra előmelegítjük a sütőt.
7. Vegyünk elő egy fedeles jénait vagy kacsasütőt, de tepsit is használhatunk alufóliával lefedve.
8. Tehát a sütőedénybe tesszük a húsokat és ráöntjük a páclevet majd befedjük.
9. Kb. 1,5-2 óra alatt puhára sütjük, majd egy picit fedő nélkül is sütjük, hogy a sör egy kicsit veszítsen erejéből.

 Jó étvágyat!