Krémes burgonya mézes csirkemellel

Egy különleges burgonyaköretet hozok, ami szerintem sült húsokhoz és rántott szeletekhez is kiváló.
A Kifőztük szeptemberi számában is megjelent. Biztosan fogom az elkövetkező ünnepekre készíteni mert nagyon finom, érdemes kipróbálni a sok megszokott köret helyett.

Hozzávalók a krémes burgonyához:

• 6 nagyobb héjában főtt burgonya
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 evőkanál liszt
• 2 púpozott evőkanál vaj (vagy kókuszzsír)
• 5 dl tej
• 1 evőkanál házi ételízesítő (vagy bio)
• só
• őrölt bors
• reszelt szerecsendió
• kis csokor felaprított friss petrezselyem a tetejére

1. A burgonyát előző nap megfőzzük, hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, hagyjuk kihűlni, majd letakarva a hűtőbe tesszük.
2. A hagymát apróra vágjuk, a vajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a lisztet és pár percig együtt pirítjuk.
3. Felengedjük a tejjel és beleszórjuk a fűszereket.
4. Besűrítjük, majd a tűzről levéve beletesszük a hosszában kettévágott, majd kb. fél centisre szeletelt krumplikat úgy, hogy mindet teljesen bevonja a mártás.
5. Végül rászórjuk a felaprított friss petrezselymet, óvatosan összeforgatjuk és lefedve hagyjuk, hogy a burgonya átmelegedjen a szósztól.

a mézes mustáros csirkemellhez:

• 2 db filézett csirkemell
• 2 evőkanál mustár
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál olaj
• só
• őrölt bors

1. A húsokat vékony szeletekre vágjuk és megsózzuk.
2. A mustár, a mézet  és az olajat egy tálkában összekeverjük.
3. Egy serpenyőt vékonyan kiolajozunk és felmelegítünk.
4. A húsokat egymás mellé fektetjük benne (nem biztos, hogy mind belefér, ez esetben két részletben is végezhetjük a sütést), elég, ha csak a tetejüket jól megkenjük a mézes keverékkel (de aki szeretné, mindkettőt megkenheti), és mindkét oldalát közepes lángon pirosra sütjük.
5. Nagyobb tálra halmozzuk a krémes burgonyát, meghintjük friss petrezselyemmel, majd a hússzeleteket melléfektetve tálaljuk.

 Jó étvágyat!