Na, ha nekem valaki azt mondta, hogy köményes tallér, kifli, stb., akkor a számba nem vettem volna semmi pénzért. Amikor tizen éve anyósomnál ettem hasonló kiflit, hát rá kellett jöjjek, hogy az őrölt kömény egy finom kifli tetején, nemhogy rossz, hanem kifejezetten odavaló és nagyon jóóóó!
Trollanyu, ígéretemhez híven felrakom azt a finomságot ami a legtöbbször készül a gulyáleves mellé.
Kéremszépen Ő a favorit még mindig!
Amikor először sütöttem a vendégeimnek (Anyu, Hugim, Sógor, Keresztlányom) és anyukám látta, hogy a tetejét megszórom az őrölt köménnyel, nagyon nem tetszett neki, meg is jegyezte, hogy ő utálja a köményt. Ez a gyűlölet az első kifli elfogyasztásáig tartott! Szerintem ezzel mindent elmondtam. :D
- 500 g liszt
- 3 dl tej
- fél csomag (25 g) élesztő
- 3 tojássárgája
- 1 kk. só
- 3 ek. olaj
- 1 egész krumpli megfőzve és összetörve (elhagyható)
Elkészítés:
- A lisztet a dagasztótálba, én a kenyérsütő üstjébe tettem, egy kis mélyedésbe teszünk két csipet cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, felöntjük langyos tejjel és hagyjuk 10 percig felfutni.
- Ha az élesztő felhabzott, hozzátesszük a többi hozzávalót és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük.
- Lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévesszük és félcenti vastagságú kört nyújtunk. Megkenjük olvasztott vajjal és 8 cikkelyre vágjuk, szélesebb oldaluktól feltekerjük és a sütőpapiros tepsire fektetjük őket egymástól kicsit távolabb, hogy legyen helyük még kelni.
- Letakarva fél órát még kelesztjük (ha sietünk, akkor hideg, vagyis az akkor elgyújtott sütőben, azonnal megkezdhetjük a sütést, mert míg a sütő melegszik, a kifliknek is van idejük kelni!), majd megkenjük pirospaprikával összekevert tojásfehérjével, megszórjuk őrölt köménnyel és egy kis sóval, majd aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat!
Elhiszem, hogy jól passzol egy ilyen finom kifli a gulyás mellé! Micsoda szép a belseje is, jó foszlós! Guszta!!
VálaszTörlésHú,de szépek! Az egész köményt én sem szeretem a kiflire, de így nagyon is szimpi. :)))
VálaszTörlésAkkor én vagyok az egyedüli aki szereti? de azért biztos legközelebb kipróbálom őrölttel is, a fiúk jobban díjazzák majd! Nagyon szép az őszies háttér:)
VálaszTörlésKriszti köszi, tényleg nagyon jó a tésztája! :)
VálaszTörlésPetra, akkor ketten vagyunk, egészet én sem tennék rá! Amúgy köszi a dicséretet! :)
Márti igen itt az ősz, de nekem tetszik! :)) Próbáld, ki, mert az íz ott van, de legalább az is jóízűen megeszi aki nem szereti, ha ott ropog a kömény a foga alatt! :)
Nagyon szeretjük a sörkiflit, köménnyel még nem próbáltam, de fogom!!
VálaszTörlésBarbi, köszönöm szépen:) Istenien néz ki, én nagyon szeretem a köményt, az indiai kenyereknél szoktam sokszor használni. Legközelebbi gulyásnál ez lesz nálunk is, kipróbálom a kiflidet:)
VálaszTörlésÉletünk és ételeink, ti is tudjátok mi a finom! Először csak pár kiflire tegyél, ha tartasz tőle, és, ha ízlett, legközelebb mehet mindre. :D
VálaszTörléstrollanyu köszönöm, remélem felrakod, ha ez megtörténik, biztos vagyok benne, hogy nagy sikere lesz!! :D
Barbi! Ha meghízom, Te leszel a hibás... Vittem a recit ;)
VálaszTörlésBors & Pepper, köszi, VÁLLALOM! :DDD Vidd csak! :))
VálaszTörlésMindent szeretek ami köményes, a kifli is nagy kedvencem, úgy hogy ezt a társítást kifogom próbálni! :)
VálaszTörlésGyönyörüek a kiflijeid!!!! Mi szeretjük a köményest, mert nem csak ízre, de illatra is kivánatos:):) Nagyon szépek a fotók:)
VálaszTörlésOkki, remélem így is ízleni fog! :)
VálaszTörléstücsi, köszönöm! :)))
Fincsi lehet a kiflid és a képek is csuda jól sikerültek :))
VálaszTörlésPanna köszi aranyos vagy! A kifli csudajó!!! :D
VálaszTörlésKifli, kifli, kifli - még mindig keresem az igazit, a békebelit :) talán ez lesz az ? Ígéretes!
VálaszTörlésBeastie, próba szerencse! Mi imádjuk, évek óta sütöm, nem tudom neked milyen a békebeli, nekem hasonlít Illés Kriszti oldalán tegnap látotthoz, amit ki is fogok próbálni!
VálaszTörlésItt megnézheted:
http://illeskriszkonyhaja.blogspot.com/2011/10/ropogos-tejes-kifli.html#comments