2021. október 15., péntek

Vaníliás labdák

A hideg őszi napok, mint mindig, most is arra sarkalltak - egy kis meleg reményében -, hogy begyújtsam a sütőt. Így most egy finom vajas kelt tésztát készítettem, és a képviselő fánkom mennyei vaníliakrémjével töltöttem.


Hozzávalók 25-30 db-hoz:

  • 500 g finomliszt
  • 50 g puha vaj
  • 70 g cukor
  • 30 g friss élesztő
  • 2 db tojássárgája
  • 300 ml (3 dl) tej



 Elkészítés:

  1. A lisztet beleszitáljuk a dagasztó tálba vagy a kenyérsütő üstjébe.
  2. Hozzáöntjük a langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt, a puha vajat és a tojásokat. Lágy tésztát dagasztunk majd duplájára kelesztjük.
  3. Ezután átgyúrjuk, és kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk. Közepes méretű pogácsa szaggatóval szaggatjuk.
  4. Sütőpapírral kibélelt tepsire rakosgatjuk szellősen, mert még kelni fog. Tojássárgával átkenjük a tetejüket.
  5. Előmelegítjük a sütőt, így közben még lesz ideje kelni a tésztáknak. Villanysütőben légkeverésen 160 fokon, vagy alsó-felső sütésen 180 fokon arany színűre sütjük.


Vaníliás krém:

  • 2 csomag főzős vaníliapuding
  • 100 g kristálycukor
  • 500 ml (5 dl) tej
  • 4 tojás
  • 50 g porcukor

 



Töltelékek elkészítése:

  1. A tojások fehérjét az 50 g porcukorral kemény habbá verjük.
  2. A pudingport a tojások sárgájával, a 100 g kristálycukorral és egy kicsi tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi tejet hozzáadva sűrű krémet főzünk.
  3. Még melegen összekeverjük a keményre vert tojásfehérjékkel.
  4. Amikor a tészták kihűltek, habzsákba töltjük a krémet, a labdácskák tetejét levágjuk, majd ezeket félbe vágjuk. A krémet rányomjuk az alsó részre, majd a két fél tésztát két oldalról a krémre nyomjuk és a köztük lévő résbe még egy csík krémet nyomunk. Porcukorral megszórjuk.
  5. Én még karamell szószt is készítettem hozzá és fogyasztáskor azzal locsoltuk meg a tetejét.

 A tésztát a Panasonic SD-YR2550 típusú kenyérsütő gépben dagasztottam.

 Jó étvágyat!

3 megjegyzés:

  1. Nagyon nagyon finomak asutik jol sikerultek koszi

    VálaszTörlés
  2. Experience a reassuring closeness with nature and imbibe in the exclusive accord encouraged by an unparalleled lifestyle. Against a magnificent assessment of expected splendour, with a picturesque expanse, rise two magnificently crafted iconic residential project. Sigma Group Introducing Sigma Floors in Panchkula, a masterpiece of modern living that has been skillfully weaved so that the tranquility and respite your heart longs for will always be yours to enjoy.
    Sigma Floors Panchkula

    VálaszTörlés
  3. Eldeco Group at Sector 80 Gurugram Is a Luxury Development by Eldeco Group, This Luxury Property Offers 2/3/4 Bhk Apartments. Experience the Most Pleasing of Life in a Home That Actually Cares About Your Well-Being. With All Luxuries Required for an Easy Living.
    For More Information-
    Eldeco Sector 80
    Gurgaon

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...