2021. október 15., péntek

Vaníliás labdák

A hideg őszi napok, mint mindig, most is arra sarkalltak - egy kis meleg reményében -, hogy begyújtsam a sütőt. Így most egy finom vajas kelt tésztát készítettem, és a képviselő fánkom mennyei vaníliakrémjével töltöttem.


Hozzávalók 25-30 db-hoz:

  • 500 g finomliszt
  • 50 g puha vaj
  • 70 g cukor
  • 30 g friss élesztő
  • 2 db tojássárgája
  • 300 ml (3 dl) tej



 Elkészítés:

  1. A lisztet beleszitáljuk a dagasztó tálba vagy a kenyérsütő üstjébe.
  2. Hozzáöntjük a langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt, a puha vajat és a tojásokat. Lágy tésztát dagasztunk majd duplájára kelesztjük.
  3. Ezután átgyúrjuk, és kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk. Közepes méretű pogácsa szaggatóval szaggatjuk.
  4. Sütőpapírral kibélelt tepsire rakosgatjuk szellősen, mert még kelni fog. Tojássárgával átkenjük a tetejüket.
  5. Előmelegítjük a sütőt, így közben még lesz ideje kelni a tésztáknak. Villanysütőben légkeverésen 160 fokon, vagy alsó-felső sütésen 180 fokon arany színűre sütjük.


Vaníliás krém:

  • 2 csomag főzős vaníliapuding
  • 100 g kristálycukor
  • 500 ml (5 dl) tej
  • 4 tojás
  • 50 g porcukor

 



Töltelékek elkészítése:

  1. A tojások fehérjét az 50 g porcukorral kemény habbá verjük.
  2. A pudingport a tojások sárgájával, a 100 g kristálycukorral és egy kicsi tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi tejet hozzáadva sűrű krémet főzünk.
  3. Még melegen összekeverjük a keményre vert tojásfehérjékkel.
  4. Amikor a tészták kihűltek, habzsákba töltjük a krémet, a labdácskák tetejét levágjuk, majd ezeket félbe vágjuk. A krémet rányomjuk az alsó részre, majd a két fél tésztát két oldalról a krémre nyomjuk és a köztük lévő résbe még egy csík krémet nyomunk. Porcukorral megszórjuk.
  5. Én még karamell szószt is készítettem hozzá és fogyasztáskor azzal locsoltuk meg a tetejét.

 A tésztát a Panasonic SD-YR2550 típusú kenyérsütő gépben dagasztottam.

 Jó étvágyat!

4 megjegyzés:

  1. Very nice and interesting article! I really agree with your views. Keep posting valid information like this. Feel free to also read on my blog. Follow-Up Email After Interview UK Example

    VálaszTörlés
  2. This is extremely helpful info!! Very good work. Everything is very interesting to learn and easy to understand. Thank you for giving the information. 2 Week Certification Programs

    VálaszTörlés
  3. Thank you very much for sharing best article here. keep posting more interesting articles like this. Visit the Chinese b2b platform

    VálaszTörlés
  4. Nagyon nagyon finomak asutik jol sikerultek koszi

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...