Vaníliakrémes torta, tökmagliszttel

Ma egy olyan tortát hoztam aminek a tésztájában tökmagliszt van, attól ilyen szép a színe és attól olyan kellemes az íze.

A tökmaglisztet a Miller agroselect oldalán találjátok. Családi vállalkozásuk Szarvason mezőgazdasággal foglalkozik. Kemény munka és sok kísérletezés során saját héjnélküli olajtök fajtát sikerült termeszteniük, melyből a Miller termékeket is készítik. Minden termékük 100%-os, prémium minőségű és gluténmentes.

Ennek a tortának az alapja egy régen készült máktortámnak az alapja, csak a mákot cseréltem tökmaglisztre. Ezt a kissé diós jellegű tésztát, bátran használhatjátok más tortákhoz is.

 

Hozzávalók a tésztához:

• 15 dkg puha vaj vagy ráma
• 10 dkg porcukor
• 3 tojás
• 10 dkg liszt
• 7,5 dkg tökmagliszt
• 1 tk.  sütőpor

Krémhez:

• 1 cs. Dr.Oetker vaníliás puding
• 4 ek. kristálycukor
• 3 dl tej

---------------------------

• 250 g mascarpone

---------------------------

• 200 ml habtejszín
• 1 ek. porcukor
• 1 cs. Dr.Oetker habfixáló

Elkészítés:

1. Előmelegítjük a sütőt 170 fokra.
2. A vajat/rámát a cukorral habosra keverjük, majd egyesével a tojásokat is beledolgozzuk.
3. A sütőporos, tökmagos lisztkeveréket is beledolgozzuk.
4. Egy 24 cm-es tortaformát kivajazunk és lisztezünk, majd a tésztát belesimítjuk. 25-30 perc alatt megsütjük, és hagyjuk a formában hűlni.
5. A vaníliás pudingot a cukorral és pár kanál tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi tejet hozzáadva, folyamatosan keverve, sűrű krémmé főzzük.
6. Hagyjuk teljesen kihűlni, de többször keverjük át, hogy ne bőrösödjön meg nagyon a teteje.
7. Mikor kihűlt, keverjük habosra a mascarponéval.
8. Borítsuk vele a tortalap tetejét, majd a cukorral és habfixálóval felvert tejszínnel díszítsük.
9. Gyümölcsökkel vagy csokoládéval tovább díszíthetjük.

Jó étvágyat!