Kinder Maxi King torta

Egy újabb tortával jövök, van pár már a blogon ITT. Ezt a tortát viszont a gyerekek és felnőttek nagy kedvence a Kinder Maxi King ostyaszelet ihlette. Nem nagy torta, de annál kiadósabb, garantáltan elég egy kicsi szelet és így legalább nem esünk túlzásba. A recept lehet bonyolultnak tűnik, de higgyétek el, csak nagyon részletes próbáltam lenni. Nem olyan nagy munka elkészíteni, de annál nagyobb öröm mikor ebéd után egy kávé mellé elfogyasztjuk!

 

Hozzávalók a tortalaphoz (kb. 18 cm-es csatos tortaforma):

• 2 tojás (szoba hőmérsékletű)
• 100 g cukor + 40 g a habba
• 175 g liszt
• 75 ml olaj
• 75 ml tej
• 1/2 cs. sütőpor

A tortalap elkészítése:

1. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Sorban kimérünk mindent.
2. Az egyik edénybe a lisztet a sütőporral.
3. A másik edénybe a cukrot, tejet, olajat, tojássárgát.
4. A harmadik edénybe a tojásfehérjét, csipet sóval, pár csepp citromlével.
5. A negyedik edénybe a habba szánt cukor.
6. A tojásfehérjét felverjük, majd hozzáadjuk a cukort, és kemény habbá verjük.
7. Utána elkeverjük a tejet, olajat, tojássárgát és a cukort, csak annyira, hogy elvegyüljön. Rászitáljuk a sütőporos lisztet és óvatosan elkeverjük a mixerrel (ne legyen bekapcsolva), majd magas fokozaton kb. 2 percig szép simára, kivilágosodásig verjük.
8. A felvert tojáshabból 2-4 evőkanálnyit keverünk a masszához egy kézi habverővel, ezzel lazítjuk a sárga masszát, majd beletesszük az összes habot és simára keverjük kézi habverővel.
9. Ezután tortaformába (18 cm-es) tesszük, aminek az alját papírral béleljük. A forma oldalára húzogassuk fel kicsit a tésztát, így sülés közben jobban tud kapaszkodni, egyenletesebb lesz a felülete.
10. 170 fokon légkeverésen sütjük, kb. 30 percig, míg szép színt nem kap, a biztonság kedvéjért végezzünk tűpróbát. Hagyjuk kihűlni!

Krém:

• 250 ml tejszín
• 250 g mascarpone
• 4-5 púpozott evőkanál porcukor
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 tasak (Dr.Oetker) habfixáló

1. A tejszínt robotgéppel elkezdjük felverni, majd még a keményedés előtt hozzáadagoljuk a porcukrot, végül a habfixálót, és kemény habot verünk.
2. A mascarponet és a vaníliakivonatot is hozzádolgozzuk a robotgéppel.
3. Tegyük hűtőbe.

 Karamellszósz:

• 1 evőkanál víz
• 3 evőkanál kr. cukor
• 30 g vaj
• 2 evőkanál tejszín

1. A vizet a cukorral feltesszük a tűzre forrni. Nem nagyon kell kevergetni csak mikor barnulni kezd.
2. Mikor szép karamellszínű lesz, hozzáadjuk a vajat és a tejszínt. Ne ijedjünk meg mikor sisteregve forrni kezd. Szépen kevergetjük míg krémes karamell szószt kapunk (1-2 perc). Félretesszük hűlni.

Díszítéshez:

• 2 db Kinder Maxi King szelet
• két marék sótlan mogyoró (késes aprítóban durvára vágva)
• 50 g Boci étcsokoládé
• 50 g Boci tejcsokoládé
• fél evőkanál olaj

Torta összeállítása:

1. A tortalapot középen két részre vágjuk.
2. A kapcsos tortaforma palástját egy szép tányérra tesszük, amin tálalni szeretnénk majd a tortát. Belehelyezzük a tortalap levágott felső részét, a tetejével lefelé.
3. Erre kenjük a krém felét, rácsorgatjuk a karamellszószt és hűtőbe tesszük, nehogy lefolyjon a karamell. 10 perc múlva tehetjük rá a tészta alsó felét, vágott felével lefelé vagyis az egyenes alsó rész keül felülre. Vegyük le a tortagyűrűt.
4. A maradék krémmel megkenjük a tetejét és az oldalát. Újra hűtőbe tesszük.
5. A csokoládékat az olajjal vízgőz felett felolvasszuk.
6. Óvatosan a tortára csorgatjuk és tetszés szerint díszítjük.
7. Hűtőbe tesszük min 1 órára.
8. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

 

Jó étvágyat!