Vaníliakrémes minikalácsok

Egy igazi tavaszköszöntő süteményt készítettem ma, nemcsak külsőre gyönyörű, hanem ízre is csodálatos. ♥
Fontos elmondanom, hogy ez egy kicsi adag lett, nem akartam, hogy túlegyük magunkat, ezért javaslom, hogy egy 4 tagú család mindenképpen a dupláját készítse! :)

Már hetek óta viszket a tenyerem, hogy valami újat süssek Nektek és persze önző módon magamnak és a lányoknak. Viszont újból rá kell jönnöm, hogy annak ellenére, hogy imádom ezt csinálni, hihetetlen sok munka és idő van egy-egy ilyen recept levezénylésében. Értem ezalatt a sütemény elkészítését, a fotózás előkészítését beállításait és persze magát a fotózást, a megfelelő beállítások, szögek megtalálását.

Aztán ezzel még koránt sincs vége, mert jön az utómunka, a 30-50 fotó közül kiválasztani a legszebbeket és keményen szortírozni mert nem rakhatom tele a receptet fotókkal, csak mert nem tudok választani. A kiválasztott fotókat méretezni és vízjelezni kell, majd megírni a receptet és a bevezető szöveget, majd a blogra feltölteni és elrendezni, formázni. Talán azok értik meg ezt igazán akik nyomdai körökben dolgoznak, szerkesztenek vagy maguk is blogot, vlogot vezetnek. Higgyétek el, egy-egy recept megszületése a blogon fél napot is igénybe vesz. A szép díszes teríték ami a fotózáshoz kerül elő, több tányért is bepróbálunk és utána a pakolás, mosogatás is plusz idő. Nem akarok panaszkodni, mert imádom, csak gondoltam bepillantást adok nektek az internetes receptoldalak kulisszatitkaiba. :)

Persze tesszük ezt azért is, mert olyan nagy öröm a sok pozitív visszajelzés, mikor pl. valaki az én oldalamról tanul meg süteményeket sütni a családja nagy örömére. Mikor a férj azt kérdezi: „- Ma is Barbi süti lesz?"

Szóval ma ezért is vettem erőt magamon, hogy megmutassak egy új receptet Nektek, ami – írhatnám megint, hogy – isteni finom, de ezt már annyira elcsépeltem, hogy inkább azt írom próbáljátok ki és döntsétek el ti, hogy milyen. :)

...és köszönöm, hogy itt vagytok! ♥

 

Hozzávalók:

Tészta hozzávalói:

• 250 g liszt
• 1 tojássárgája
• 30 g friss élesztőpor
• 125 ml meleg tej (nem forró!)
• 3 csapott evőkanál kristálycukor
• 75 ml étolaj
• csipet só

Krém hozzávalói:

• 250 ml tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 evőkanál kristálycukor
• 50 g vaj
• 1 csomag vaníliás cukor

Kenéshez:

• 1 tojássárgája pici tejjel (1 tk) elkeverve

Szóráshoz:

• porcukor

Kalácsok elkészítése:

1. A lisztet szitáljuk egy mély tálba és a közepébe készítsünk egy kis mélyedést. Ide morzsoljuk az élesztőt, szórjunk még rá egy nagy csipet cukrot, öntsük rá a meleg tejet, majd letakarva hagyjuk 10 percet állni amíg az élesztő felhabzik.
2. Ezután a tészta többi hozzávalóját hozzáadva, gyúrjunk egy rugalmas lágy tésztát. Letakarva 40 percet kelesztjük.
3. Mikor letelt az idő, gyúrjuk át a tésztát és osszuk 9 egyenlő részre.
4. Mindegyik tészta darabot a tenyerünkkel sodorjunk 30 cm hosszúra, majd félbe hajtjuk, párszor megcsavarjuk és a sütőpapiros tepsin szépen elrendezzük. A tepsiben letakarva 30 percig pihentetjük. Ezalatt készítjük el a krémet!
5. A pihentetés alatt ne felejtsük el bekapcsolnia sütőt, nálam 170 fok és légkeverés volt állítva.
6. A megkelt kalácsok tetejét a tejjel kevert tojássárgájával lekenjük és 170 fokon légkeveréssel kb 15-20 perc alatt arany színűre sütjük.
7. A kihűlt a kalácskákat félbe vágjuk és csillagcsöves nyomózsák segítségével megtöltjük.
8. A tetejét porcukorral megszórjuk.

Míg a tepsiben kelnek a kalácsok, elkészítjük a krémet.

1. A pudingport a cukrot egy pici tejjel csomómentesre keverünk, majd a többi tejjel is elkeverjük. Folyamatos keveréssel sűrű pudinggá főzzük.
2. Félretesszük hűlni, de közben sűrűn átkeverjük.
3. Ha kihűlt a puding, a puha vajjal csomómentesre dolgozzuk.

Jó étvágyat!