Csokoládés mazsoladrazséval töltött linzertekercs

Megint a Mákos linzertekercsem nagy sikerű tésztáját használtam egy újabb fantáziasüteményhez. A Szilvás linzerkosárkák sütésekor a tészta egyik feléből tettem egy próbát, ami olyan jól sikerült, hogy másnap egy egész adagot kellett sütnöm a család és a vendégek nagy örömére. Van még pár ötletem ennek a tésztának a variálására! :) Most viszont jöjjön ez a cseppet sem kalóriaszegény, de annál finomabb sütemény.

 

 

Hozzávalók a tésztához, 3 rúdhoz:

• 500 g liszt
• 250 g puha vaj
• 1 kis doboz (175 g) 12%-os tejföl
• egy csipet só

Töltelék:

• 5 evőkanál porcukor
• 4 evőkanál kristálycukor
• 3 evőkanál kakaópor
• sárgabaracklekvár
• kb. 3 kismarék csokoládés mazsoladrazsé

• + 1 tojássárga a kenéshez és jégcukor a díszítéshez

 

Elkészítés:

1. A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd a tejföllel összegyúrjuk. Előfordulhat, hogy még kell hozzá egy kicsi tejföl, hogy összeálljon.
2. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, addig a tészta pihenjen a hűtőben.
3. Közben a porcukrot a kristálycukorral és a kakaóporral összekeverjük.
4. A tésztát 3 részre osztjuk, egyik cipót kinyújtjuk kb. 3 mm vastag kör alakra, megkenjük vékonyan lekvárral, megszórjuk a cukros kakaó 1/3-ával, majd megszórjuk a drazséval, de ne vigyük túlzásba, kb. úgy mint a fotón látható.
5. Rúdba feltekerjük, a széleit alája hajtjuk. Sütőpapiros tepsire tesszük, majd a másik két tésztacipóval ugyanezeket a műveleteket elvégezzük.
6. A rudak tetejét pici vízzel kevert tojássárgával lekenjük és jégcukorral megszórjuk.
7. 180 fokon kb. 25 percig sütjük.
8. Szeletelés előtt hagyjuk egy órát hűlni.

 

 Jó étvágyat!