Diós ikercsigák

A húgom kedvéért készült hétvégére ez a kelt tészta, persze volt finom krémes sütemény is, de azt majd később! :) Megint a csodatésztát használtam, este bedagasztottam másnap pedig elkészítettem. Nagyon finom lett, de azt hiszem nem ártana már egy kis szünetet tartanom! :))

 

Hozzávalók a tésztához:

• 250 g tejföl (kefir vagy joghurt is jó)
• 2 tojás
• 100 g olvasztott vaj
• 1 kávéskanál só
• 6 evőkanál cukor
• 25 g friss élesztő
• fél kg liszt

Diós töltelék:

• 5 marék dió
• 5 evőkanál kristálycukor
• 4-6 evőkanál baracklekvár (vagy ami éppen van)

Elkészítés:

1. A tojásokat a cukorral, sóval kikeverjük majd a tejfölt és olvasztott vajat is hozzákeverjük. Mehet hozzá a liszt és az élesztő, amivel min. 10 percig dagasztjuk, de legalább addig, amíg a tészta el nem válik az edény falától.
2. A tészta kicsit ragadós és lágy kell legyen úgyhogy a lisztet úgy adagoljuk. A tojások mérete miatt ez nem mindig egyforma.
3. A bedagasztott tésztát egy kizsírozott mély tálba tesszük és letakarva aludni küldjük a hűtőbe.
4. 3 óra múlva lehet használni, de akár következő nap este is megsüthető.
5. Másnap reggel a hűtőből kivéve hagyjuk melegedni kb. fél órát, majd enyhén lisztezett felületen gyúrjuk át, és vegyük két részre.
6. Ezalatt a diót daráljuk le és keverjük össze a cukorral.
7. A sütőt 180 fokra melegítsük elő, a gáztepsit pedig béleljük ki sütőpapírral.
8. Mindegyik tésztát nyújtsunk vékony téglalap alakúra, kenjük meg lekvárral és szórjuk rá a cukros dió felét, majd szorosan tekerjük fel mindkét hosszabb oldalát középvonalig.
9. Vágjunk óvatosan kb. 2 cm vastag szeleteket és állítva, de lehet fektetve is a sütőpapiros tepsire sorakoztatni őket.
10. Kenjük le tojássárgával, majd süssük arany színűre.

 

Jó étvágyat!