Gyerekkoromban a Vaníliás karikáért rajongtam, aztán felnőtt éveim alatt a Pilóta kekszet is megkedveltem. Talán van abban valami, hogy sejtjeink 7 évente lecserélődnek és sok mindenben többé kevésbé változhat az ízlésünk, gondolkodásmódunk.
Most bevallom, hogy egyik nyáron, diákként a Győri Keksz és Ostyagyárban dolgoztam! Pont a pilóta szalagon válogattam a kekszeket, és volt, hogy a csomagoló részen dobozoltuk ezt a közkedvelt csokis kekszet. Persze a vaníliás karikához is volt szerencsém ezekben a hetekben.
Az édesipari gyárak közül elsőként privatizálták győri gyárat, és a külföldi tulajdonosok pedig gőzerővel bontották le a épületegyüttest. Ahányszor elmegyünk a kopár telek mellett mindig eszembe jut az ott töltött hetek emléke.
Egy kicsit nosztalgiáztam a keksz elkészítésekor...
Hozzávalók 17 db-hoz:
- 200 g finomliszt
- 100 g kukoricaliszt
- 100 g porcukor
- 200 g puha vaj
- 2 evőkanál kakaópor
- 1-2 evőkanál tejföl ha szükséges
Töltelékhez:
- 50 g étcsokoládé
- 50 g vaj
- 3 nagy evőkanál mogyorókrém
- 3 evőkanál mascarpone
A sütipecséteket itt vettem. :)
Elkészítés: - A liszteket és cukrot összekeverjük, a puha vajjal elmorzsoljuk, összeállítjuk, ha ez nem sikerülne akkor adjunk hozzá tejfölt.
- A tésztát kettévesszük és az egyik részébe belegyúrjuk a kakaóport, ha kell itt is lágyíthatunk tejföllel.
- Tegyük a hűtőbe 15 percre.
- A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
- A tésztát nyújtsuk ki 5 mm vastagra, szaggassunk belőle kedvünkre való formákat, majd sorakoztassuk őket a sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyjunk köztük helyet, mert terülnek sülés közben.
- A sütőben 10 perc alatt félkészre, majd a járólapra letett tepsiben készre sülnek.
- A csokoládés töltelékhez vízgőz felett olvasszuk meg a csokoládét és a vajat együtt, de csak addig míg félig elolvadt. Vegyük le a gőzről és kevergessük míg teljesen egyneművé válik, így nem lesz meleg. Mikor tényleg csak langyos vagy szobahőmérsékletű, de még folyékony, keverjük hozzá robotgéppel a mogyorókrémet és a mascarpone-t.
- A kihűlt kekszeket ragasszuk össze diónyi krémmel. Ha lágy lenne, dermedésig tegyük hűtőbe a kekszeket, majd dobozba téve tárolhatjuk, míg el nem fogy.
Jó étvágyat!
Recept forrása itt.
Nagyon szépek lettek, igazi ünnepi hangulatúvá varázsoltad őket! :) Ezzel a mascarponés-mogyorókrémes töltelékkel pedig nagyon finomak is lehetnek! :)
VálaszTörlésÍgy töltve még finomabb lehet. Jó a krémje, tetszik. A barátnőm volt oda állandóan a vaníliás kekszért. Régen, mikor mentünk moziba, akkor előtte az édesség boltba meg kellett állnunk és venni vaníliás karikát. Akkor még nem volt a mozikban ilyen eszem-iszom őrület... Minden esetre észben tartom a receptedet és egyszer megsütöm az én Jancsimnak! Csodás képek!!
VálaszTörlésHát ez valami csodaszép. Azt a nagy adag csokikrémet most elkóstolgatnám :)
VálaszTörlésNagyon szépek,igazi ünnepi kekszek! A csokikrémmel meg fenségesek is lehetnek! :)
VálaszTörlésNagyon szépek lettek a kekszek! Tetszik a recept, el is mentem. :)
VálaszTörlésHúh, de szépek lettek! A mintáit, meg egyenesen imádom! :)
VálaszTörlésThe company or different types of design biscuits or different types and flavors of biscuits, some are salty and some are sweet, similarly Pilot biscuits are also made, this is a famous brand, popular among people of all ages. Known for their reliability and trustworthiness, proper guidance is essential for a career. For this purpose, you should take advantage of professional services like best cv writing services uae and enjoy the taste of biscuits with tea.
VálaszTörlés