2013. augusztus 5., hétfő

Őszibarackos mandulakrém - Paleo

Ez egy olyan desszert recept amit még a régi diétám alatt kaptam a dietetikusomtól, csak éppen már Paleosítva! Aki szeretné hagyományosan készíteni az cserélje le nyugodtan a kókusztejet és tejszínt, a hagyományos verzióra. Kicsit felturbózhatjátok - hogy laktatóbb legyen -, tejben áztatott babapiskótával! :)


Hozzávalók 4 személyre:
  • 1 üveg 370 gr-os sárgabarack lekvár xilittel vagy más diabetikus lekvár
  • 6 db őszibarack hámozva
  • 1 db héjastól
  • 4 lap zselatin
  • 30 g őrölt mandula
  • 4 dl kókusztej (a nem paleosokna sima 1,5 %-os tej)
  • 3 db tojás sárgája
  • 1 kiskanál vaníliakivonat
  • 2 dl kókusztejszín (a nem paleosokna sima tejszín)
  • 5 evőkanál xilit cukor

 Elkészítés:
  1. A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
  2. A tejet a tojássárgával és 2 evőkanál xilittel összeforraljuk, majd a tűzről félrehúzva hozzáadjuk a kicsavart zselatint és a mandulát. Az egészet folyamatosan kevergetve addig melegítjük míg egyet rottyan. Félretesszük, hogy teljesen lehűljön.
  3. A 6 db barackot forró vízbe mártunk és a bőrét lehúzzuk. 3 db-ot félreteszünk, a másik 3-at összeturmixoljuk majd 2 evőkanál xilittel és a lekvárral összekeverjük.
  4. A tejszínhabot 1 evőkanál xilittel kemény habbá verjük és a kihűlt(!) mandulás krémhez keverjük, majd a barackos lekvárral - amiből kb. 4 evőkanállal félreteszünk - is összeforgatjuk.
  5. 4 pohár aljára elosztjuk a falatkákra felvágott 3 hámozott barackot.
  6. Elosszuk rajtuk a mandula krémet, majd a legtetejükre teszünk egy-egy kanállal barackos lekvárból. Reszeljünk rá csokoládét és a hámozatlan barackból cikkeket vágunk a tetejükre.
 
 Jó étvágyat!

6 megjegyzés:

  1. Jaj,de megennék most egy pohárkával belőle :)

    VálaszTörlés
  2. Csodaszép desszert, szívesen kivenném most a képernyőről így vacsora után:) Képzeld, vettem mandula tejszínt, de nem sikerült teljesen keményre verni, a kókuszt azt igen, de az íze finom volt:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. De jó neked, itt aztán mandulatejszínt sehol sem láttam, még a kókusztejszínt is alig lehet beszerezni! :(

      Törlés
  3. De jól fest! Imádom az ilyen gyümölcsös pohár-desszerteket. Van hozzá mindenem, ha nem is lesz teljesen paleos...

    VálaszTörlés
  4. Ez eszméletlenül guszta, én is imádom a pohárkrémeket, így paleosan is...:)

    VálaszTörlés
  5. Kriszti, Lilla köszönöm, szerintem érdemes kipróbálni! :)

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...